I kēia lā, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka wikiwiki e kuke i ka lemon pie. Ma waho aʻe o kāna mea kupaianaha nui a me ka meaʻala, mahalo nuiʻia kēia meaʻaʻai no kona pōmaikaʻi hikiʻole ke hoʻololiʻia, mahalo i ka kiʻekiʻe o nā huaora i nā lemona i hoʻohanaʻia no kona hoʻomākaukau.
ʻO ka mea leʻaleʻa lemoni maikaʻi loa mai ka pōkole a me ka meringue he meaʻai
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 260 g;
- ka paila paʻapaʻa - 100 g;
- ka kirikinaʻelima - 75 g;
- beka - 125 g;
- nui - 1 wahi;
E hoʻopihapiha:
- ka wai i hoʻopauʻia - 250 ml;
- ka nui i ka sugar - 160 g;
- lemona wai - 55 ml;
- ʻo ka peel o kahi lemon;
- beka - 25 g;
- ka mea kanu - 90 g;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
No nā meringues:
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka nui i ka wai - 80 g;
- ʻo nā hua'ōmaʻa - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma kahi kīʻaha, ke kānana nei mākou i ka palaoa palaoa, kāpīpī i ka waiūpaʻa, ka pauka paʻupaʻa, ka meli, kaʻailaʻulu a hoʻoponopono koke i ka palaoa. Hoʻokomo mākou ma ka lalo o ka ipuʻaila i hoʻoliliʻia me ka palena he iwakāluakumamālua keneta, me kahi palena e pili ana iʻehā kenimika kiʻekiʻe. Hana mākou i nā punctures me ka mālō ma kahi o ka palena a hoʻonoho i kahi he iwakālua a kanakolu mau minuke i loko o ka pahu hau.
I kēia manawa, hoʻomākaukau i ka malu. I loko o kahi kāpena a me ke kōkō me ka lepo mānoanoa, e ninini iʻelua haneri mililiters o ka wai i hoʻoheheʻeʻia, e hoʻokomo i ka wai a me ka lemon peel, ka sugar, ka pata, e puhi i ka pahu i ke ahi a hoʻomaha i ka pāpaʻa i kahiʻeha, e hoʻonāukiuki mau. Ma loko o kahi kīʻaha'ē aʻe, hoʻopau mākou i ka kalo i loko o ka wai i koe a laweʻia i kahi pahū puna. A laila, e paʻi i ka'ōpū iʻa i kahi liʻiliʻi, no ka hapalua o ka huʻu wela i loko o lākou a hoʻoulu. No laila e ninini hou i ka pahu i loko o ka ipu hao me nā yolks. Me ka ho'ōkiʻoleʻana i ka hoʻonāukiuki, mālama mākou i ka huiʻana ma kahi wela o ka wela a hiki i ka wā eʻeleʻele ai, a laila e hoʻopau i ka pele a hoʻolū i lalo i kahi liʻiliʻi i ke ana wela.
Kaniʻia i ka paila i keʻano o ka uhi o ka uhi, e hāʻawi i ke aniani o ka pea a iʻole nā pīni ma luna o ia mea a kauʻia no nā minuke he umi i loko o ka wela i 220 kahe o ka umu. Ma hope o ka hōʻailona, lawe mākou i ka pahu me ka croup, a hoʻokuʻuʻia ka paila i ka umu no hoʻokahi mau minuke heʻumi e hiki ai ke browned i ka mahana like.
I ka wā e hoʻolapalapaʻia ai ka paila, e hoʻomaʻamaʻa i nā'ōpū moa me ke kui o ka paʻakai i ka pahuhu, a laila nininiʻia i loko o ke kōpaʻa a hoʻomau i ke kaʻina hana a hiki i ka loaʻaʻana o nā kukuna paʻa.
A laila, e hoʻopiha i ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia a pīpī i ka palaoa ma keʻano, mai ka luna e hāʻawi i nā meaʻai i ka wela me ke kōkuaʻana o ka spatula, e kau i ka pōpō i loko o ka umu wela i 160 mau kiʻi a mālama i kēia maʻamau no 15 mau minuke.
Ma ka mākaukau e hāʻawi mākou i kahi mea leʻaleʻa maikaʻi lemonima a kū i loko o ke ana wela no kekahi mau hola, a lailaʻokiʻokiʻia a hānaiʻia i ka papa. Aloha maikaʻi!
ʻO ka mea lemonima maikaʻi loa - he meaʻai maʻalahi
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- koala margarine - 250 g;
- ka kirīpiʻula - 50 g;
- ka hulu nui - 190 g;
- ka palaoa lūlū - 25 g;
- palaoa palaoa - 650-700 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
No ka hoʻopihaʻana:
- lemons - 2 mau'āpana;
- ʻo ka sugar granulated - 200 g;
- ke konāʻau - 35 g.
Hoʻomākaukau
Hanaʻia ka margarine momona me ke kō, ka hua manu, ka kirimina a me ka palaoa palaoa. Hoʻopili mākou i ka paila palaoa pale, a māhele iʻelua'āpana. Hoʻonohoʻia kekahi o lākou
Hoʻopukaʻia nā Lemons i ka wai e hoʻolapalapa, eʻokiʻokiʻia i loko o nā paʻi, e lawe i nā iwi a e'ōpala i loko o ke pola o ka mea'alaʻula i ka moku o nā pīpī. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa a me ka mākiko i ka nui o ka lemon, e hui maikaʻi a kau aku ma luna o ka palapalapala i loko o ka'āpala.
Laweʻia ka mīkini paʻakai mai ka mea'atihi, a paʻi ma luna o ka papa hana a hāʻawiʻia i ka līmū. E kau i ke kinona i loko o ka umu wela i 180 degrees a me ka kuke no 50 mau minuke.
Hoʻomaʻaʻia kaʻaila e hoʻomaha a hiki ke lawelawe.