ʻAe, he aha lā ke kauwela me ka hanaʻole a me ke kepau . ʻO ka mea pinepineʻia mai kaʻiʻo a me ka moa. Akā,ʻo ka iʻa, he meaʻono wale nō ia. A laila, e haʻi mākou iāʻoe pehea e lawaiʻa ai i ka iʻa i ke kolo.
ʻO ka iʻa ma ke kuke -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- ke kuʻuna (mau kīpili) - 1,5 kg;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 150 ml;
- kao - 300 g;
- lemon - hapalua;
- ka ÿaila ÿaila - 50 g;
- meaʻono - 300 g;
- nā'ōmato - 0,5 kg;
- paʻakai;
- ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, e hoʻomākaukau i kahi kaukau wai no nā iʻa i kaʻaila. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohui i kaʻailaʻaila, ka waina a me ka wai lemon. E hoʻouka i kaʻilima,ʻokiʻia i loko o kekahi mau apo, paʻakai a me ka lepoʻeleʻele. E hoʻopiha i nā'āpana'ōmole me ka marinade a waiho no 2 mau hola. A lailaʻokiʻoki i ka iʻa. Hoʻopiliʻia ka'ōpū a me nā'ōmato i loko o nā'ōpena nui. Ma luna o ka string skewers i nā iʻa'ē aʻe, ka pepa a me ka'ōmato. E kāhi i ka iʻa ma ka'ōmole ma luna o nā lānahu wela aʻulaʻula.
Pehea e lawaiʻa ai i ka iʻa i ke kaʻina i kaʻaila?
Mea Kai:
- he meaʻelima hou keʻokeʻo - 5 pcs.;
- mayonnaise - 250 g;
- lemons - 3 mau'āpana;
- paʻakai;
- nā meaʻala no ka iʻa .
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kupapaʻu o ka makaleʻaleʻa, lawe i waho i ke kino, holoi maikaʻi aʻokiʻoki i ke poʻo. A laila, hoʻomaloʻo mākou i ka iʻa me nā kāwele pepa. E'eneʻona i ka paʻakai me ka paʻakai mai waho a ma loko, i ka pepa hoʻi, e puhi i ka meaʻala a hoʻouhi me ka mayonnaise. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i loko o ka pahu hauʻi no hoʻokahi hola, a inā hiki ka manawa, hiki iāʻoe ke waiho ma laila no ka lōʻihi - no laila, he meaʻoluʻolu wale nō ka meaʻeleʻele. No laila, i ka wa e puhi maikaʻiʻia ka iʻa, eʻokiʻoki mākou i ka puhi ma ka peel a hoʻokomo i kahi pahu lemoni i loko o lākou. I kēia manawa, hiki ke hoʻokuʻuʻia i ke kupapaʻu i ka polzier. Eia iʻelua mau koho: i ka hihia mua, waiho ka iʻa a pau ma luna o kaʻupena, a laila, no ka mea i kukeʻia, hoʻololi mālie me ka hoʻohanaʻana i nā puʻupuʻu. Me kēia kuke kuke, e kahe mai ka iʻa mai loko mai, e puka maikaʻi mai kaʻono, maikaʻi loa. A me ka hapa lua o ke kino make e wehe a "hoʻopalimaliʻia" ma ke kaha. ʻO ka mua, e'ā'ō mai kekahiʻaoʻao a hiki i ka ula, a laila kekahi. Ma kēiaʻano, eʻoi aku ka maloʻo o ka iʻa, akā,ʻaʻole iʻoi aku ka maikaʻi.
Ka iʻa i loko o kahi polapala i kahi'ōmole
Mea Kai:
- nā iʻa iʻa - 0.5 kg;
- kaʻaila aila - 5 ml;
- Kālaka - 4 mau pale;
- lemon - 1 piece;
- paʻakai;
- wahi maloʻeleʻele;
- Dill - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaloʻoʻia ka lau o kaʻu iʻaʻulaʻula, a maloʻo a paʻi. Kāpīʻia a kāwili pūʻia me ka melenko. ʻO kahi kīpala o kaʻaila māmā me kaʻaila hinu, hoʻokomo mākou i ka iʻa i luna, a ma luna o nā piʻo luna me ke kāleka. Mālama mākou i ka hapalua me nā pāpale. E hoʻokahe i ka iʻa i loko o ka pāpale a kau i waho o kaʻupena. No kēlā me kēiaʻaoʻao, e paʻi no nā minuke 10. Ma hope o kēlā,ʻaʻole i wehe kokeʻia ka'ōpala, akā hāʻawi mākou i ka iʻa e hoʻomaha i loko o kekahi mau minuke 10. A laila mākou e lawe i ka'ōmole, e kāpīpī i ka wai lemon a lawelawe i ka papa.
ʻO ka iʻa laʻa ma kahi'ōmole -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōmole o ka wai - 4 pcs.;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- wai puna wai - 100 ml;
- aila olila - 40 ml;
- ʻohi palaoa - 1 teaspoon;
- ke kōpaʻa - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
He maikaʻi a maloʻo nā'ōmole. I loko o kekahi pola, hoʻomohu i kaʻaila a me kaʻailaʻaila. I ka hopena o ka marinade, e hoʻohui i kahi kō. Ināʻaʻohe kupuʻulaʻula, laila e hana ka mea maʻamau. E hoʻomoʻa i ka nani ma luna o ka melenka makamae, e hui maikaʻi a loaʻa kahi hui o nā pūpū i kāhiʻia. ʻO luna me ka waiʻalani. E uhi i ke pola me kahi kiʻiʻoniʻoni a kau i nā mokuahi i loko o ka pahu hau no 40 mau minuke no ke kuʻi. Hoʻolahalaha mākou i ka māla ma kahi papapa a uʻi i kahi polzier o nā minuke ma 5 mai kēlā me kēiaʻaoʻao. ʻAʻole lōʻihi ka lōʻihi, no ka hiki iāʻoe ke hoʻomaloʻo i ka iʻa. Aloha maikaʻi!