ʻO kaʻanuʻu Indian chutney he mea maikaʻi loa i nāʻano pālahalaha,ʻaʻoleʻo Indian wale nō. Hāpaiʻia ka Chatni i nāʻoihana maikaʻi, nā meaʻaiʻai, nā mea kanu, nā huaʻai a me nā nuts me ka waihona o nā meaʻala likeʻole a me nā mea'ē aʻe (kekahi mau mea'ē aʻe). Loaʻa ka ho'ākāka 'ana o nā Chattera. ʻEluaʻano: raw (i hoʻomākaukauʻoleʻia ka wela wela) a me kaʻaila. Hoʻomaopopoʻo Indian chutney i ka ho'āʻoʻana o nā kīʻaha nui. I Inia, ua hele pū aku kēlā mau nalu me nā meaʻai. Hāʻawiʻia lākou i nā kīʻaha kahiko, i ka laiki, i nā pōpō.
He aha kaʻono o ka milo?
ʻO nāʻano o ka chutney, i kāʻanoʻia e like me nāʻano hoʻolālā, e like me nāʻano likeʻole - mai ke'ākea, ke ahi a me kaʻono i ka mea kūponoʻole. Hoʻokaʻawaleʻia ka likeʻana mai ka wai kūpono i ka pasty. He mea kūpono ia e lawe aku i ka hau a meʻoe ma ke alanui.
Pehea e kuke ai i ka chutney?
Hoʻomākaukauʻia nā kāpīpī Raw me ka hanaʻoleʻana i ka wela mai nā mea hou i kālaiʻia, ua'ōwiliʻia lākou i loko o ka pahu me ka lima. He mea maʻalahi nā mea huila hou no ka hoʻokumuʻana i kēia mau mea'Ānelani maoli. Hoʻomaopopo ponoʻia nā kuʻina o Chutney, hiki ke mālamaʻia i loko o nā pahu pani paʻa no hoʻokahi pule ma kahi papa ma loko o ka pahu fri.
ʻO Apple chutney
Mea Kai:
- 1 kg o mau'ōleʻa (ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o kaʻawaʻawa);
- he aniani wai;
- 50 gʻaila;
- 2 teaspoons ka pā'ūla;
- he'ōpū o ka'ōpū o ka lepo;
- ka'ōpū o nā'āpana lepo;
- ka pinamona;
- e like me nāʻanoʻano o ka coriander;
- kekahi vanilla;
- 1-2 teaspoons turmeric;
- 1 teaspoon o ka hānai;
- 2-3 mau aniani o ke kō;
- ʻo kahi wai lemonona liʻiliʻi.
Hoʻomākaukau:
E holoi i nā'ōleʻa, e hoʻoholo i ke kumuhana aʻokiʻoki i nā paʻi, e ana i nā meaʻala. I loko o ke kōkena, e kuke i ka'ōlaʻa me ke kōpaʻa a hiki i ka manawa e mākaukau ai - pono e palupalu. E wela mākou i kaʻaila i loko o ka pā. E hoʻomoʻi i nā meaʻala, hoʻonāuki a me ka hopena ma kahi wela wela ma lalo o ke poʻi no ka 8 mau minuke. Hoʻohui mākou i nā mea a pau. Hiki iāʻoe ke hoʻopili i ka pulupulu i keʻano likeʻole. He hana maikaʻi kēiaʻaila me ka laiki a me nā mea hānai. Hiki ke mālamaʻia no kekahi manawa.
ʻO Plum chutney
Hiki iāʻoe ke kuke i kahi mea momona maikaʻi mai kahi lehu, ma ke ala, e like auaneʻi ia me ka mea'alaʻau Caucasian mai kahi polima tkemali plum.
Mea Kai:
- 1 kg o plums (hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā paona, mirbel, Hungary, a plum cherry);
- 200 g waina;
- 200 gʻalaniʻula;
- 5 mau meaʻono + 1 hot chili;
- i ka aniani o nā huaʻona maʻamau i ka wilika 3-5%;
- he poʻo o ke kāleka (8-10 denticles);
- 2 pinch o nutmeg;
- 50 gʻaila;
- 3 punetēpu o ka meli;
- nāʻanoʻano o ka coriander.
Hoʻomākaukau:
Hoʻokipa mākou i nā plums i loko o ka hapalua. E hōʻahui i nā hua waina, ka mea i hoʻopiliʻia i nā meaʻono a me nā'āmona i ka'ōpū, i ka vīnega a me ka kukeʻana i kahi wela haʻahaʻa no 20 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka hapalua o ka paila a me ka kuke a hiki i ka māmā o ka pila. E hoʻomāmā me ka hoʻonaniʻana i ka meli. Hoʻohanaʻia nā mea i koe i loko o ka pilau a me ka mea holoi. E hōʻowi kāua i kaʻalani. Nā mea a pau - ua makaukau ka polum chutney. Hiki iāʻoe ke lawe iā ia i kahi kūmole kūlike likeʻole e like paha me kahi sieve nui. Hoʻopiliʻia kēia kīnaʻi me nā ipu mai ka laiki, nā pi, ka palaoa, me nā meaʻai a me nā iʻa iʻa.
ʻO Chutney Tomati
Hiki ke hanaʻia mai ka'ōpū wela wela mai nā'ōmato.
Mea Kai:
- 1 kg o nā'ōmaʻomaʻoʻulaʻula lahi;
- 1 'ōlapa hou;
- 8 mau'ōpala o ke kāleka;
- 2 nā hua liʻiliʻi + 2-3 mauʻulaʻulaʻulaʻula;
- 2 aniani;
- he teaspoon o ka huaʻania coriander;
- 2-4 punetēpō o kaʻailaʻaila;
- wai o ka lemon;
- 2 punetēpū o ka meli;
- he paakai liʻiliʻi.
Hoʻomākaukau:
Hoʻopiliʻia ka piʻemena me ka waiʻaila e hoʻopiliʻia a'ōpala. E hoʻomaʻemaʻeʻia ke kīʻaha a me ke kāleka ma kahi papa haʻahaʻa. E kāpili mākou i nā'okika aʻokiʻoki iā lākou i ke kaula. Ma ka pepa e holoi mākou i nā pedicels a eʻokiʻoki hoʻi mākou i nāʻili, a me kaʻoi aku -ʻoi aku ka maikaʻi. I loko o ke kohua mākou e wela ai i kaʻaila. Hoʻomoʻa i nā'ōmato, nā pepa, nā'ālika, ke kāleka a me ka hānai a me ka paʻakai. E hoʻopau mākou i nā mea a pau i loko o 8 mau minuke. ʻO kaʻoluʻolu, hoʻonā i ka wai lemon, ka meli a me nā meaʻala. Kūwili like. ʻO kēia kulu chutney,ʻanoʻano likeʻole me adzhika, hui maikaʻi i ka laiki wale nō, akā, me nā papaʻelua.