ʻO ke kāpena he puaʻa liʻiliʻi loa ia o nā iʻa peia mai kaʻohana o ka wahine. Heʻoihana kūʻai. He mea kūʻaiʻole kēia iʻa,ʻoi aku ka momona, kahi waiwai nui a me nā mea kūpono hoʻi no ke kino o ke kanaka, heʻano kūʻai kūpono kūpono. Ua maloʻoʻo Mō'ī, pahūpihi, kāpīpī a me'ū. Aʻo kāna meaʻaiʻono i ka umu - heʻano olakino maikaʻi kēiaʻano kuke.
He mea maikaʻi ke kukeʻana i ka capelin i kāluaʻia i loko o ka lima, akā,ʻo nā lima lima o ke kuhina i hāʻawiʻia e nā kaula liʻiliʻi i hanaʻia i nā mea polymer (e like me cellophane), i loko o ka hoʻomehana hoʻolūlā hiki ke lawe i nā mea kūponoʻole i ka mea i kahuʻia. No laila,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka moaʻai.
Ka meaʻai no ka pāpale i kāluaʻia i loko o ka pahu
Mea Kai:
- capelin - e pili ana i 400 g;
- pepa pepa;
- lemon - 1 piece;
- Greens hou (ka pūpū paʻa);
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi i ke kāpena i ka wai anuanu. ʻAʻole mākou e hoʻokuʻu i kēia iʻa, no ka mea liʻiliʻi kēia iʻa, aʻo ka meaʻelua, kahi e hiki ai iā ia ke haʻi aku i kāna leʻaʻaʻole i loko o kēia meaʻai. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe i ke kino.
Hoʻopiliʻia kekahi pepa o ka pāpale me kahi pā. Ma luna o ia mea, ua hāʻule ikiʻo ia me kaʻaila o ka mea kanu, waiho (kahiʻoi aʻe aʻoiʻole paha) nā wili o greens, a ma luna - he papaʻaleʻale, he iʻa i ka iʻa, he lālani. Kūleʻa iki, pāpīʻia me ka pepa a kāpīpīʻia me ka wai lemon. Mai luna mai (luna) e waiho i kahi papa o ka'ōmaʻomaʻo a me ka hou - he papa iʻa. E hana hou i ke keleponaʻaʻoleʻoi aku ma mua o 4 mau manawa. ʻO ka'ōmaʻa hope loa he'ōmaʻomaʻo. Hoʻopili mākou i ka pīpī iʻole e holo ka momona i ka pā bakena i ka manawa e hoʻolapalapa ai.
E kau i ka pā kuke ma ka umu a hoʻokipaʻo ia no kahi o 25 mau minuke ma kahi o 180 kapuaʻi Celsius. E hoʻoneʻe i nā'ōmole - i hoʻomohuʻia i ka hinu iʻa,ʻaʻole paha e makemake kekahi.
Hāʻawi mākou i ka capelin me nā mea hou a me ka pia hou i hanaʻia i home-home (maikaʻi loa no ka hoʻoulu laulā,ʻo Plzen a me ka ale ale). Hiki iāʻoe ke lawelawe i nā kuʻi Falani (kaula). Keʻai nei mākou i nā lima, kahi haʻahaʻa e wehe i ke kino, me ke kōkua o kahi poʻo ma mua o kēlā me kēia iʻa. "Holo mālie" no ka pia wikiwiki loa.
ʻO Capelin, kāluaʻia i ka umu me kaʻuala
Mea Kai:
- capelin - e pili ana i 500 g;
- potato medium-small, oblong, not too friable - about 400 g;
- ka pepaʻeleʻele a me nā meaʻala'ē aʻe i kou makemake (hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā huila i hoʻomākaukauʻia no "nā iʻa", wale nō, me ka glutamateʻole a me nā meaʻono'ē aʻe);
- lemon - 1 piece;
- Heʻokoʻa nā greens hou;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- paʻakai;
- kaʻaila aila.
No ka kukeʻana, pono mākou i kahiʻano-me keʻano me ke poʻi (ināʻaʻole he uhi, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pepa).
Hoʻomākaukau
E wehe kākou i nā poʻo mai ka iʻa, e hoʻopau mālie iā lākou ae hoʻomaʻemaʻe iā lākou i ke kai mehana. Hoʻoe mākou i ka iʻa i loko o kahi pahu paʻa a me ka wai me ka wai lemon. E hoʻomoʻi i nā meaʻala, ka paʻakai a me ke kalo'akiʻakai (hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā greens liʻiliʻi). Me ka mālamaʻole, me ka uhaʻole i ka pono o nā kupapaʻu o ke kino, e hoʻohui me ka waihoʻana i marinate.
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'atila aʻokiʻoki i kēlā kīla i kēlā me kēia potato i 8 mau'āpana ma ke kikowaena (e like me kaʻalani).
E puhi i kahi pāpaʻa no ka 20 mau minuke ma kahi o 180 degrees C, a laila e wehe i ka pan a hoʻonoe me kaʻulaʻula i kaʻuala, a palahalaha i nā greens a me ka capelin iʻa i laweʻia mai ka marinade. Mai luna nei e waiho i kahi papa'ōmaʻomaʻo a me - he koʻi iʻa. E puhi i ka pāpale me nā kīlapa no 25 mau minuke me ka uhiʻole - e'āleʻele ke nānā.
E wehe pono i nā'āpana me kahi kālua a kauʻia ma nā papa. I kēia hihia,ʻai mākou me kahi lāʻau. ʻO ka meaʻoi aku,ʻo kahi meaʻai hauʻona a he lumiʻaina māmāʻaʻole eʻona i ka waina maʻemaʻe e like me kaʻono.