ʻO Borscht heʻaila Ukrainian. Ma mua o kaʻaila maʻamau, hāʻawi pinepineʻia nā hua liʻiliʻi iā ia, a kāpīpīʻia me ke kālekaʻalani - pampushki. Pehea e hoʻomākaukau ai i ka borsch me ka pampushkas, ke haʻi nei mākou iāʻoe.
Ka meaʻai no ka borsch me ka pampushkas
Mea Kai:
No ka borsch:
- ka mea ai - 2 lita;
- kāpena - 350 g;
- beets - 300 g;
- kāloti - 150 g;
- ono - 100 g;
- pepaʻono - 1 piece;
- poteto - 400 g;
- nā piʻa keʻokeʻo - 50 g;
- nā aʻa o ka lauʻila, parsnip, pā pāhiri - eʻono;
- pua momona - 50 g;
- ka'ōmato hapa - 50 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- lemona wai - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa, ka'alikai - eʻono;
- kaʻaila kirīmi.
No ka pampushkas:
- palaoa - 300 g;
- lelo maloʻo - 10 g;
- waiū - 1 lele;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale;
- wai - 1 teaspoon;
- paʻakai - 0,5 tsp.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahi ala maʻalahi e hana ai i ka pampushki i borscht. ʻO ka wela mua i ka waiū. He mea nui ka mahana,ʻaʻole naʻe wela. Wehi mākou i ka mea hū i loko o ia mea, e hui pū aku i kaʻailaʻaila (20 ml), ke kōpaʻa, ka paʻakai a ma kahi o 3 punetēpē o ka palaoa. Hoʻokuʻu mākou a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka hūna. Ma hope iho, hoʻomaka mākou e kāwili i ka palaoa - i loko o ka pola nui, e ninini aku mākou i ka palaoa i koe, e ninini i ka pūpū lewē, hui me ka kāwili i ka paila me kou mau lima. Wehe mākou i kahi mahana.
I kēia manawa, e hoʻomaka kākou e kuke i ka hana. Hoʻopiliʻia ka Beetroot ma kahi kaomi nui a hahao i loko o kahi pākī me kaʻaila. ʻO ka mua, e hoʻomaʻemaʻe, a laila e hoʻokomo i kahi lapalapa o ka huluhulu, ka wai lemon a me ke kuhi ma ke ahi liʻiliʻi a hiki i ka manawa iʻakoʻia. I loko o kahiʻokoʻaʻokoʻa, hoʻonoho mākou i ka kuke i nā pīni mua. I ka'ōpala e hoʻolapalapa mākou i kaʻuala,ʻokiʻia e ka brusochkami nui, ma hope o 10 mau minuke mākou e kāpuni i ke kāpena kāpīpī. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i kaʻaila: e kau i nā huaʻai ma ka papahele me kaʻaila hauʻakai: nā'ohiʻakai i kālaiʻia, nā kāloti i kāhiʻia, nā aʻaʻeleʻele a me nā meaʻono maikaʻi. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻopili i ka paʻi tumato a ma kahi o 100 ml o ka hulu i ka paʻi. Hoʻopili mākou i nā mea a pau a puhi i waho no 10 mau minuke. A paʻa nā huaʻula a pau, e hoʻokomo i nā pi i loko o ka pua, momona, beets, hoʻakai i ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E hui pū me kahi mau minuke'ē aʻe.
ʻOiʻia kahi kīkole Ukrainian maoli me ka pampushkas me ka puaʻa bale, i hoʻopauʻia ma ka hope loa o ka kukeʻana. Kau mākou i ka momona ma luna o ka mea nui aiʻole e waihoʻia ma waena o kahi mea mīkini meaʻai a me ke kāwili me ke kālaka paʻi. E hoʻonui i ka borsch me ka hui.
Hoi mākou i ka pampushkas: ua hele mākou a hoʻonui ma kahi oʻelua manawa i ka palaoa a me ka hanaʻana i nā pōleo iki. Hoʻokomo mākou iā lākou i kahi pepa bakena,ʻalo, a haʻalele i ka heleʻana. E hoʻoulu i ka piko o ka pampushki me ka hua manu i hahauʻia. Eʻoki iā lākou i kahi mahana o 180 degrees 20-25 mau minuke ma mua o ka hoʻonāʻana. Hoʻomakaukau mākou i ka miʻona no ka pampushki: ke kālaka, hele i ka'ōwili, e'ōwili i ke kui o ka paʻakai, e hoʻokomo i ka nipuni o kaʻailaʻaila a me ka wai, hui. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻokomoʻia kēlā me kēia pampushka i loko o ka huʻi hua. Hoʻomākaukauʻia ka pampushki i ka borscht.
Ma mua o ka lawelawe ma ka papaʻaina, pono e kū no 20 mau minuke ma lalo o ka uhi pani. A laila mākou e ninini iho ai ma luna o nā papa, e pīpīʻia me nā mea kanu, e hāʻawi aku i kaʻaila kawa aʻoliʻoli i kaʻai me nā'ōlaula .
Ka meaʻai o ke kālaki pampushkas no borscht ma ka hui nui
Mea Kai:
- palaoa - 3 mau kapu;
- lelo maloʻo - 2 tsp;
- wai 200 g;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- hale huihuʻu - 4 tbsp. koko;
- 'ai - eʻono;
- kekaʻaka - 2 wili.
Hoʻomākaukau
Hoʻohuiʻia ka mea hū me ka waipaʻa a hoʻoholoʻia i loko o ka wai wela. E waiho i nā minuke he 10 i ka pehuʻana. Ma hope o ia mea, e hoʻonui i ka paʻakai, ka hinuʻalani (2 punetēpu), e hoʻonā a hoʻonui i ka palaoa. Hoʻokomo mākou i ka palapalapala a waiho i hoʻokahi no ka hola e hele ai.
Hāʻawi mākou i ka borsch me ka pampushkas iʻailaʻia i ka pāʻani i ka papa, e hoʻoulu iā lākou me ka lole.