Ua hele mākou i ka huina - he meaʻai maʻalahi ma Armenia a me Tureke, he lua pele ia e like me keʻano o cutlets i Kiev. ʻO ka papa o waho o kaʻokiʻoki heʻano mea lean me ka bulgur, a he momona a momona ka mea i loko o ka papa i loko o keʻano o nā meaʻono me nā meaʻala.
Ua laweʻia ka huina -ʻo ka palaoa
Ma waena o kekahi mauʻokoʻa ma waena o nā kuākō Turkish a me ka'Ameniana,ʻo ka mea nui keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i nā cutlets i hoʻomākaukauʻia: Ua hoʻolapalapa mau ka poʻe Armenia iā lākou, a ua kikī nā Turks i ka nui o kaʻaila kalo a hiki i ka wā e liʻiliʻi. Ma lalo nei e noʻonoʻo kākou i ka hoʻololiʻokoʻa o kaʻenehanaʻenehana.
Mea Kai:
- walnut - 25 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- nā'ōpala o ka pepa wela - pinepine;
- Ka pipi o ka pipi (wiwoʻole) - 115 g;
- onioni - 40 g;
- puulu - 30 g;
- nui - 1 wahi;
- poteto - 1 pc.
- Kāpenaʻai (ʻaʻole momona) - 60 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻonui i kaʻaila a wikiwiki e mālama. No ka passkrovke e hoʻokuʻi i ka pipi momona, ka manawa me paprika, ka pepa wela a me ka paʻakai. E kālai i nā hua'ōlelo a hoʻohui i ka hoʻopiha piha. Hoʻomoeʻia ka lua o ka mince. Pupuhi bulgur a me nāʻuala. E hoʻonā i nā kōpuku me ka politor crust a maʻaleʻa, a laila e hui me kaʻiʻo a me ka hapalua o ka meli i'ōʻia. ʻO ka hopena o ka'ūpuni e hoʻololiʻiaʻo ia i'ōpī keke a hoʻokomo i waenakonu o ka'āpana iʻa momona me nā huapalapala. Eʻohi i nāʻaoʻao o ka shell potato a uhi i kaʻiʻo. E paʻi i ka kyufta i hoʻopihaʻia aʻeleʻele.
Pehea e kuke ai i ka Armenian kifta?
Ma ka lumi'Amenaia kukeʻiaʻo kyufta me nā meaʻala likeʻole aʻo kona hoʻokomoʻanaʻo ia wale nō ka bulgur. Hoʻomaka ka papa hana kuki bakina no kekahi mau keiki aiʻole i ka wai puna ma kahi o 7-9 mau minuke.
Mea Kai:
No ka pū:
- ʻO ka lepo Bulgur - 3 mau mea;
- ka pipiʻai - 500 g;
- onioni - 45 g;
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa - 15 g;
- Ke kumini kine - 1 1/2 tsp.
No ka hoʻopihaʻana:
- beka - 55 g;
- o ka palaoa - 75 g;
- ka pipi momona - 980 g;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- Cumin kumine - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻohanaʻia ka bee waiheʻe no kaʻokiʻana i nā'āpana. I ka'ōpala, e hoʻomoʻi i kaʻiʻo a me ka kali a hiki i ka hopuʻana. E hoʻohui i ka pahu me ka kumini cumin a hoʻohui i nā mea a pau me ka pā. E hoʻonui i ka hoʻopihapiha.
No ka pūpū ka pūpū me nāʻaila āpau loa. Hoʻokumuʻo Bulgur,'ōwili a hahau i ka pīpī me ka mea holoi, hoʻonui i ka palaoa, ka moa i kaʻiʻo, ka hua manu a me ka kumini. E hoʻopili pono i nā lima a pau. Lawe i kahi hapa o ka pūpū no ka pūpū, hoʻopiliʻia me nā poho i loko o ka'āpana kaulike. Ma waenakonu, e kau i kahi pahu o ka meaʻai piha a hoʻopili i nāʻaoʻao. Ua heleʻo Cook ma ka'Ameniana ma ka nui o ka wai paʻakai a hiki i ka piʻiʻana, a lawelawe pū me ka wai lemon a me ka waiū.
Pehea e puka ai ka kaftu mai ke keiki hipa mai?
Mea Kai:
No ka hoʻopihaʻana:
- momona i kaʻiʻo mai ke keiki hipa - 240 g;
- ono - 65 g;
- keka - 2 niho;
- nui o pistachios.
No ka pū:
- ke kiekie - 480 g;
- wai - 700 ml;
- mea minced - 140 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia nā'āpana aniani i ka nui o kaʻaila a hiki i ke kaha. E hoʻomoʻi i ke kālaʻi'eneʻiki kuʻakoʻa, a ma hope o nā kekona kekona, e kau i ka momona a minamina i kaʻiʻo. Hōʻalo i nā mea āpau
E puhi i ka bulgur a hiki i ka paʻakai i loko o ka wai paʻakai, e hoʻoulu i ka wai aʻoi aku a hahau i ka huelo me kahi mea holoi. Eʻoki i kaʻiʻo moa a hoʻohuiʻia me ka pasta mai ka palaoa. Inā hoʻololi ke kāpili no ka pūpū - e ninini i ka palaoa. E lawe i ka'āpana o ka huiʻana, e'ōwili i loko o ka diski a kau i kaʻiʻo mīkini i waena. E hoʻopili pū i nāʻaoʻao o ka pū mai ka bulgur ae waiho i nā kinipōpī i loko o ka pahu hauā no nā holaʻelua. Ma hope o kekahi manawa, e hoʻolapalapa iā lākou a hiki lākou i kaʻili a iʻole kaʻaila.