Ma loko o kēiaʻatikala pono mākou e haʻi aku, pehea eʻono ai i ka bale lele i loko o ka wai moana. Hiki keʻoluʻolu i nā malihini a pau, a laila e noi maoli lākou iāʻoe e kaʻana i kahi papahele.
ʻO nā meaʻono momona i ka marinade
Mea Kai:
- ka puaʻa momona me kahi meaʻai - 800 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 1ʻaila;
- lau laurel maloʻo - 2 pcs.;
- paʻakai ka paʻakai - 6 tbsp. koko;
- ka papaʻaina - 2 tbsp. koko;
- kākāka - eʻono;
- ke keʻokeʻo - eʻono;
- paprika - i mea eʻono ai;
- pepa pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻo Salo,ʻokiʻoki i nā paʻi, hoʻokomoʻia i loko o kahi'ōpū a nininiʻia ka wai anuanu. E hoʻoulu i ka winika liʻiliʻi, paprika, papaʻi o ke kō, ka pepa honua, ke kāleka a me ka lau laurel. ʻO nā mea nui, nā pīkī no ka paʻakai! Hoʻohui mākou, eʻono ia mea a inā he pono, e hoʻomāʻakai i ka paʻakai. Ma hope o kēlā, lawe mākou i nā kīʻaha me ka puaʻaleʻa i loko o ka pahu firi no nā lāʻeono, a laila lawe i ke kiʻi a hohola i mea eʻai ai i ka papaʻaina.
ʻO ka hua salamā i loko o ka marinade ma ka home
Mea Kai:
- momona momona - 200 g;
- winika 3% - 3 tbsp. koko;
- ka'ōpūʻulaʻula;
- ke kō - eʻono;
- puʻupuʻu - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka pūpū paʻakai i nā'āpana lahilahi, e hoʻokomo i loko o ka pahu a ninini i ka vīnega. A laila e hoʻopili i kahi mea lahilahi ula a me ke kō. Lele mākou i ka moe ma luna me kahiʻoho āpau, kāwiliʻia a waiho i 30 mau minuke. Hoʻopili mākou i ka meaʻai i loko o ka pahu hau.
Pehea e hana ai i ka momona i loko o marinade?
Mea Kai:
- kahe - 500 g;
- wai - 2 l;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- nā'ōpū;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala.
No marinade:
- ka'ōmato hapa - 100 g;
- nā meaʻala;
- kekala - 2 cloves;
- wai - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻo Salo, wehe i kaʻili, waiho i loko o ka pā wai a lawe i kahi maʻi. Ma hope o ia mea, e hukiʻia ka wai, a holoiʻia ka momona a hahao hou i ke ahi, ke kai kū me ka wai. E hoʻonui i ka lau laurel, ka pepa a me nā cloves. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloka a me nā'emeʻa, aʻokiʻoki i ka hapalua a hoʻoleiʻia i loko o kahi kōmaʻa. Wehi mākou no kahi hora hoʻokahi, a ma kēia manawa mākou e hoʻomākaukau i ka marinade: mākou e hoʻomaloʻo i ka paʻi tumato me ka wai, e hoʻopau i ka paʻakai a me ka wā me nā meaʻala. Hoʻomoʻa mākou i ka momona wela i loko o ka pahu, e ninini i ka meaʻala a hoʻomoʻa i loko o ka pahu hau no kekahi mau lā.
ʻO ka meaʻai no ka momona momona i marinade
Mea Kai:
- wai - 1 l;
- pepa pīʻeleʻele - 5 pcs.;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- paʻakai - 200 g;
- kahe - 500 g;
- kekaʻaka - 2 wili.
Hoʻomākaukau
Lawe mākou i kahi'āpana momona, hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia aʻokiʻoki i'āpana. A laila, e hoʻokomo i loko o kahi pahu maʻemaʻe. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole ma ke kapi, a kāpīpīʻia i luna me ka papaʻaʻahu. No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, e ninini i ka wai i loko o ke kīʻaha, e hoʻolei i ka paʻakai, ka pepa a me ke koʻi. Hoʻokomo mākou i nā kīʻaha ma kahi ahi wela aʻaila no kekahi mau minuke e hemo i ka paʻakai. A laila, hoʻokaʻawale mākou i ka marinade mai ka pāʻani, a hoʻonuanu a hoʻopiha i ke kīʻaha me ke kāleka. E hoʻopili i ka poʻo me kahi poʻi a hoʻonelo i ka marinate no 3 mau lā i loko o ka friji aiʻole cella.