ʻO ka mea i kohoʻia,ʻo kaʻoi aku, ua hoʻomākaukau nuiʻia ma mua o kahi'āpana nui. No laila, mea hoʻomanaʻo no nā kīʻaha wikiwiki o ka meaʻono i ka wikiwiki. He mea hiki ke hoʻomākaukau kokeʻia mai ka pipiʻai honua, heluhelu ma lalo nei.
ʻO nā'ōpena'ōpiopio haʻahaʻa
Mea Kai:
- ke kapi keʻokeʻo - 1 kg;
- me ka mīkini iʻa - 600 g;
- hiki ke laiki - 2/3 kapu;
- aniani - 200 g;
- kāloti - 180 g;
- ka'ōpū ke kalo i loko o ko lākou wai pono - 380 g;
- paʻakai;
- nā meaʻala;
- kaʻaila kirikino - 60 g.
Hoʻomākaukau
Kāpalaʻia ka'atipala i kahi liʻiliʻi, e hoʻounaʻia i kahi paʻipaʻi a me ka'ōniʻiʻia me nā kāloti kāpili, nā'aliki no 5 mau minuke. ʻOhi a hiki i ka hapalua o ka laiki a me ke kāwiliʻana me ka mea mīmū, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. Ma keʻano e hoʻokomo i ka hapalua o ka kāpī, a laila he papa o nā meaʻono a me ke kāpena. Hoʻopiʻia ka'ōpiopio i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻopili i kaʻaila kawa, nā mea i hoʻouluʻia me ka maikaʻi. Me ka hopena hua, e hoʻopiha i nā mea o ka poli, e uhi i ka pahu a me ka baʻa no 45 mau minuke i 220 kekelē. A laila e wehe i ka pahu a mālama i kā mākou kīʻaha no 10 mau minuke i ka umu.
Nā pūwae mūnū wahaheʻe
Mea Kai:
- mea minced - 0.5 kg;
- nā kānana - 1 pack;
- ono - 120 g;
- ka meaʻai pāʻani - 400 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia nāʻokiʻoki liʻiliʻi i loko o kaʻiʻo mīpalai, kau pū i ka paʻakai, ka pepa a me ka hui maikaʻi. A no ka hanaʻana i kaʻano like, pono e hoʻopili ponoʻia ka forcemeat e ka lima. Hoʻopiliʻia nā'ōwiliʻo Puff i ke'eneʻeneʻe lahilahi aʻokiʻoki i nā'ōpū 3 cm ka laulā. Mai ka mea e hana ai mākou i nā mea'āpana e like me cutlets, waiho mākou i ka mauʻu maloʻo i waenakonu. Lawe mākou i hoʻokahi pīpī palaoa a me, e hoʻomaka ana mai ka lalo, e kāʻei i kā mākou hana. Pono e loaʻa kekahi mea e like me ka pahu mumua. Hoʻomoʻa mākou i kā mākou mau hana ma kahi'enaʻu a kālua i nāʻaoʻao a pau aʻakoʻia.
ʻO nā kīpī meʻona
Mea Kai:
- aniani - 150 g;
- crumb of bread white - 120 g;
- ka kirīpiʻula - 50 g;
- me ka mīkini iʻa - 600 g;
- nā greens'āhiu o dill;
- i ka palaoa - 50 g;
- ka maloʻo - 20 g;
- huahelu nui ka moa - 2 pcs.
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
E kīʻaha i ka riki a waiho i loko o ka mīkini, kahi e hoʻolei ai mākou i nā hua, e hoʻopau i ka berena i hoʻomoʻaʻia i ka waiū, i ka palaoa i kāwiliʻia, i ka pepa a me ka paʻakai. Hoʻokumu mākou i nā'ōpili i keʻano o nā pōpō liʻiliʻi, ke kauʻia i lalo i kahi'ōpū me ka wai paʻakai paʻakai a ma hope o ke kauʻana iā lākou ma luna o kaʻili, e kuke no kahi o 5 mau minuke. E hoʻohui i ka starch me kaʻaila kirīmi, e hoʻopiha i 150 ml o ka hulu a lawe mai i kahiʻeha. Ma mua o ka lawelaweʻana, hiki iā mākou ke ninini i nā kumukūʻai me ka meaʻono me kaʻokiʻoki i nā kīkākā.