ʻO ka'izai kekahi o nā meaʻai maʻamau loa i ka honua, no nā lāhui he nui ma nā'āina'ē -ʻo ka meaʻai maʻamau.
ʻO ka hua laiki kahi mau huaʻaola o ka hui B, E a me PP, nā mea kohuke waiwai nui o ka pālolo pākino, calcium, magnesium, manganese, phosphorus, hao, copper, selenium a zinc. Hiki i loko o ka raiki ke ulu i ka 7% o ka protein a hiki i ka 78% o nā'ōpona'aleʻa. ʻO ka laiki e mālama pono wale i kaʻoluʻolu, akā,ʻo ka holoʻana o ka ikehu i loko o kaʻiʻo, e hiki ai iāʻoe ke hoʻemi i ka pono o ke kino no kaʻono. Pono e hoʻomaopopoʻia e like me ka mea i hoʻohanaʻia i ka mea waiwai,ʻo ka laiki o ka hulu melemele (ʻo ia hoʻi ka mokuahi)ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka papa keʻokeʻo.
Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka raiki a me ka laiki e like me nā mea momona a momona, a me nā mea maʻalahi a me ka maikaʻi, e like me ka laiki hānai. E haʻi iāʻoe pehea eʻaila ai i kahi meaʻai laiki maikaʻi.
ʻO kahi laiki maikaʻi i ka laiki kahi maikaʻi maikaʻi loa a hapa paha o kaʻaina awakea, kaʻaina awakea, kaʻaina awakea. Hiki ke hoʻohanaʻia ka'āpana walaʻau i ka'āpana iʻa no ka lawaiʻa, ka meaʻai, nā mea kanu, nā haloo a me ka iʻa. ʻO kaʻaila ka mea e pono ai kaʻaiʻana o nā keiki a me nā meaʻaiʻaiʻole, a me ka mea hikiʻole ke hoʻomaopopo i kekahiʻano o nā pilikia pili i ka'ōpū.
Pehea e kuke ai i ka laiki i ka'alaʻau?
Mea Kai:
- ka laiki - 1 ana;
- wai - 3 mau mea;
- ka pata aiʻole kaʻaila meaʻaila (maikaʻi ka sesame, kaʻaila, aiʻole ka'ōpala).
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaloʻia ka makika me ka wai anuanu aiʻole hiki iāʻoe ke nininiʻia me ka wai e hoʻolapalapa a laila holoiʻia me ka wai anuanu, e wehe kēia hana i ka lepoʻeleʻele a me nā microparticles haole, iʻikeʻoleʻia i kahi laiki i hanaʻia i ka raiki. ʻO ka mea laʻa, no ka laiki i loko o kahi'ōmole me ka wai, e lawe mai i kahiʻeha, e hoʻohaʻahaʻa i ke ahi a me ka kuke. Hoʻopili i ke kuke laiki'alaʻula no 8-9 mau minuke,ʻaʻohe. Hoʻopiliʻia kahi raiki (ʻo ia hoʻi,'ōmaʻomaʻi-hina) mai ka 9 a 16 mau minuke ma muli o kaʻano likeʻole (helu hoʻokolohua). ʻO ka manawaʻoi o kaʻaila o ka raiki hiki ke hiki i 20 mau minuke. Ke kuiki ka laikiʻaʻole e hoʻonāukiuki. Ke hoʻomākaukauʻoe i kahi laiki, e hoʻoholo i ka wai, no laila e hiki iāʻoe ke hoʻolei i ka raiki i ke kānake. E uhi i ka pā me kahi poʻi i keʻano e koe kahi hapa iki a me ka paʻaʻana o ke poʻi, e hoʻoulu i ke kai. Ma hope o kēlā, hiki ke holoiʻia ka laiki me ka wai i hoʻolapalapaʻia, akā,ʻaʻole pono inā e hoʻomaʻemaʻeʻoe i ka mea ma mua o ka kukeʻana.
E hoʻopiha i ka laiki me kaʻaila, hiki iāʻoe ke ninini iho i kahi liʻiliʻi, aʻo ia ka mea i lilo i paʻipaʻi kalo. Ināʻoe e hoʻolālā e hoʻohui i nā hua me ka wai paila, a laila e hoʻonaniʻia me ka waiūpaʻa, hiki iāʻoe ke hoʻohui pū aku i ka kinamona, kahi huakeke hua liʻiliʻi a keu paha.
Ināʻoe e hoʻopiha i ka paʻakai me kaʻailaʻaila, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka soy saukō, ka mikopi, nā mea kanu hou, ke kāleka, nā meaʻala, nā paʻi paʻi, nā iʻa iʻa māmā, kaʻaila i ka huapalapala, nā halola me nāʻaila a me nā meaʻono'ē aʻe.
Pehea e kuke ai i ka laiki porridge?
Mea Kai:
- ka laiki (ka maikaʻi keʻokeʻo) - 2 mau ana;
- ka wai aiʻole ka waiū - 3-5 mau mea.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe i ka laiki, e ninini i ka wai i loko o ke kōkomo a me ka kuke, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka manawa e hoʻolapalapaʻia ai ka paʻi i ka helu i makemakeʻia. Ināʻoe e noʻonoʻo ana i ka liʻiliʻi o ka porridge, hiki iāʻoe ke hoʻomoʻi i ka wai kohua. Hiki ke hoʻopihaʻia i ka parani i ka waiūpaʻa, kaʻaila a me ka waiū. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā hua maloʻo maloʻo, ka'onamona, syrup, jam,
Pehea e kuke ai i ka laiki a me ka palaoa millet?
Hoʻomaʻa mākou i ka raiki a me ka millet porridge, e hana ana i nā mea leka 1 a iʻole 2 (ʻike i luna).
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka'aliki me ka hoʻomoʻaʻana i ka hapalua, a holoiʻia, kuke a me ka hoʻolālā, hoʻonani.