ʻO nā'ēheuʻeleʻele, i kukeʻia i ka umu - he hana maʻamau no nā kiʻi nui. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻonā ai i nā'ēheu a hoʻoluʻolu i nā meaʻaina me kaʻaina ahiahi.
Pehea e pākī ai i nā'ēheu no ka umu?
Mea Kai:
- ka'ēheu moa - 505 g;
- kaomi 10% - 200 ml;
- ʻo ka'ōpoki mūmū - 25 ml;
- ka piʻi a me ke kui liʻiliʻi liʻiliʻi;
- kaʻaila aila - 20 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka laweʻana i nā'ēheu, holoi iā lākou me ka wai anuanu, eʻokiʻoki i ke kuhikuhi a hoʻomoʻi i ka pā. No ka wai hoʻokūkū, lawe i nā mea momona momona, hoʻokomoʻia i loko o ka piano a hoʻokomo i ka mīkini homemade. Hoʻohui maikaʻi, hoʻolei i nā meaʻala, e ninini i loko o kaʻaila a ninini i ka huʻu o nā mea i hoʻomākaukauʻia. E hoʻolālāʻiaʻo Marinuem i 1.5 mau lā, a laila e hohola i nā'ēheu ma luna o ka pepa baking, kaʻaila, a hoʻokipa a'ō a'ō a he 25 mau minuke.
Pehea e pākī ai i nā'ēheu no ka puhi?
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 930 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 950 ml;
- paʻakai ka paʻakai - 10 g;
- lemon - 0,5 pcs.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, hoʻomākaukau mākou i nā'ēheu moa: holoi iā lākou, hoʻomaʻemaʻe iā lākou ma luna o ke kāwele a hoʻokomo i loko o ke pola. No ka marinade ke lawe nei mākou i kahi kāpena, ninini i ka wai anuanu, e hoʻonui i ka paʻakai i ka meaʻono. Mai ka lemon i pīpī i ka wai a hoʻokomo i kaʻiʻo i ka mea kuke. Marinuem 5 mau hora, a laila hoʻomau i ka hanaʻana o ka puhi mea.
Pehea e pākī ai i nā'ēheu i loko o kahi kīnaʻi?
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 1.5 kg;
- me ka'ōmaʻa maʻamau - 55 ml;
- ka pihi - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 15 ml;
- nā meaʻala .
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, e ninini i ka mīni soy, kaʻaila hinu, hamo i ka curry a me nā meaʻala. Hoʻohui i nā mea a pau a pālahalaha i nā'ēheu moa i hoʻomākaukauʻia. Eʻimi i kaʻiʻo no 5 mau hola, a laila e kau ma luna o kahi pāpale e hoʻoulu ai i kaʻaila a me ka kukeʻana i 40 mau minuke ma mua o kaʻehuʻulaʻula.
Pehea e pākī ai i nā'ēheu no kahi pākeke?
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 930 g;
- adzhika aute - 1 tsp;
- paʻakai - 10 g;
- kala - 3 mau niho;
- i ka lepo'ōpū - eʻono;
- ka leka waina a iʻole ka citric acid - eʻono;
- lāʻau maloʻo - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, hoʻohui mākou i adjika, paʻakai a me nā lāʻau maloʻo i kahi piquet. A laila e pīpī i kekahi mau kulu o ke kāleka, kiolaʻia ka coriander, kaʻaila waina a me ka hui. Hoʻomaʻo muaʻia nā'ēheu'āpau, hoʻomaloʻoʻia a hoʻokomo i loko o ka mīni paʻina. Hoʻopiha mākou i ka meaʻai no nā hola he nui, a laila e uhiʻia me kahi meaʻala maikaʻi a kāwiliʻia mai nāʻaoʻao a pau ma ka grill grill.