Eʻike mākou me nā mea pāʻani e hiki ke hoʻomākaukauʻia mai ka meaʻono a me nā mea hōʻahi me kāu mau meaʻai.
ʻO ka mea hoʻonanea me ka iʻa moa
Mea Kai:
- me ka mīkini'ōpala (i hoʻomākaukauʻia) - 500 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- berena - 100 g;
- waiu - 200 ml;
- ʻohi palaoa - 2 pcs.;
- nui - 5 mau pcs.;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka pahu a hoʻokuʻu maikaʻiʻia, a kāpalaʻia ke kārotti i kahi thyme liʻiliʻi. Māmā mākou i ka berena i loko o ka waiū mahana, pākuʻi iki ia a hui pū me ka mea moa. E hoʻomoʻi i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia, e uhaki i hoʻokahi hua manu, i ka wā me nā meaʻala a hui maikaʻi. I kēia manawa, hoʻokaʻawale mākou i ka pilapili i nāʻano likeʻole 4, mai kēlā me kēia a mākou e hana i kahi "pūnana" a kau i waho ma kahi pepa bakupa i kāwiliʻia me kaʻaila. I kēlā me kēia'āpana iʻokiʻia i loko o ka moa moa, e hoʻomoʻi i ka paʻakai, e hoʻokomo i loko o ka umu a hoʻomoʻa no 40 mau minuke, e hoʻonoho i ka mahana ma kahi o 180 degrees.
ʻO ka meaʻonoʻoluʻolu o ka mea moa
Mea Kai:
- potatoes - 6 pcs.;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- Pāhili hou - 1 pūpū;
- me ka meli liʻiliʻi - 700 g;
- nā meaʻala;
- nā'ōmato - 400 g.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomakaʻana, e hoʻomākaukau i nā meaʻai a pau: ua holoi ponoʻia kaʻuala a paʻiʻia i kahi wai nui a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. Hoʻopihaʻia ka poli a me ke kāleka a paʻa pono. Hoʻomaʻaʻia ka pa'ū i ka wai anuanu, hoʻonaniʻia me ka lole aʻokiʻokiʻia me ka pahi.
I kēia manawa, e hoʻokomo i loko o ke kīʻaha o ka moa liʻiliʻi, e hōʻomo i nā hua, kaʻaila, ke kāleka, ka pāʻani hou, a me ka hui maikaʻi. Hoʻokumu mākou i ka mea nui me nā meaʻala eʻono ai.
Hoʻopiliʻia ka'ōwili āpau me ka waiū paila. Hoʻopihaʻia nā'ōlapalaʻuala , kāpiliʻia i nā'ōpuni a hoʻokomoʻia. Ma luna o kahi papaʻaina e waiho i ka meaʻena a me ka tao i ka pā i loko o ka umu i mua i 50 mau minuke i ka mahana he 225 degrees. Me ka loaʻaʻole o ka manawa, lawe mākou i nā'ōmato, holoi, wehe i nā kumu o nā peduncles aʻokiʻoki i ke tōmoma i nā'ōpuni. Ma hope o 30 mau minuke o ka kuke, e kau mālie i kaʻiʻo a me ka beʻa a kupa.
He meaʻai no kahi kīʻaha pālahalaha o ka mea moa
Mea Kai:
- ʻO nā lālā laulā Minmenian - 1 pc.
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka'ōmato hou - 1 pc.;
- kahi - 150 g;
- mea minced - 350 g;
- Greens hou;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- ka waiu bipi - 0.5;
- ka palaoa palaoa - 1 tbsp. koko;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumu ke'āpana o ka miki i loko o ka pā palai, e hoʻomohu i ka paʻakai, e hoʻokuʻu a kau i loko o kahi pāʻani hohonu. I loko o ke kīhāpai hoʻokahi e kāpīpī i nā'aleʻa a me nā'ōmomi, a hoʻomoʻi i nā dill hou. I kēia manawa ke hana nei mākou i kaʻalani: mākou e mahi i ka palaoa i ka waiū, e hoʻolei i ke kui o ka paʻakai, e hoʻomea a lawe kokeʻia mai ke ahi.
I loko o keʻano i hoʻoliliʻia, e waiho i nā mea a pau i loko o nā papa:ʻo ka pae muaʻo Armenian , a laila ikaika, a laila hou, nā huaʻakai, a me keʻano hou. Mai ka piko mai, e hoʻopiha nui i ka miki, e kāpīpīʻia me ka nihi kuʻi a hoʻouna aku i 30 mau minuke i ka umu no ka kuke.