E like me nā kenekulia, he nui nā hanana o Plov, a me nā haneli he nui,ʻo kēlā me kēiaʻoihana. Mai ka manawa i kēlā manawa,ʻaʻoleʻoe e hoʻololi i kaʻenehana hanaʻai, akāʻo ka hanaʻana o ka pāʻani: koho i ka hipa, ka bipi, ka puaʻa, ka moa paha he kumuʻai, hōʻano i nā hua kanu a me ka hoʻololi i ka hana o nā meaʻala - e hoʻololiʻoe i ka papahele o kahi mea lōʻihi i kēlā manawa kēia manawa. ʻO nā mea huna a pau o ka pilaf maikaʻi e ho'āʻo mākou e hōʻike hou aku.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi pilaf maikaʻi
No ka hoʻomakaʻana o ka hōʻiliʻili o ka hopena o ka pilaf, ua'ōlelo mākou e hoʻomākaukauʻia ma ke kumu o ke keiki hipa - ka mea maʻamau no ka nui o nā meaʻai o nā kī āpau. No ka pila ke maikaʻi ke koho i kahi'āpana momona, eʻokiʻia mai ka poʻohiwi a me nāʻaoʻao āpau.
Mea Kai:
- keikihipa - 1,2 kg;
- keiki (ka palaoa lōʻihi) - 380 g;
- kaʻaila aila - 135 ml;
- kāloti - 180 g;
- ʻohi - 210 g;
- Ke kumini kine - 1 1/2 tsp.
- ke poʻo keʻoleʻo;
- nā kiʻi'onihi chili.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hana 'ana i ka pilaf maikaʻi, eʻoki i nā hipa i loko o nā puka nunui a uʻi i loko o kekahi mau māhoe e hoʻohana ana i ka nui o kaʻaila mea kanu mua. Hoʻohuli i ka hipa i kahi mea likeʻole, a ma luna o nā koena o ka waiūpaʻa a me ka momona, koe wale nā kāloka a me nāʻaila. Ke'ōpalaʻia nā huaʻula, e hoʻomāhuahua i kaʻiʻo a me ka kumino cumin i iā lākou, a laila nininiʻia i ka wai a pau e uhi. E waiho i ke keiki hipa ma luna o ke ahi liʻiliʻi no kahi hola a me ka hapalua, a ma hope iho, eʻaila i ka laiki a ninini iho i ka wai kūpono no ka uhiʻana i nā'ōpū i ka wai noʻelua keneta. Ke hoʻomohuʻia ka wai o ka wai ma luna o kaʻili, kau i ke poʻo o ke kāleka a me ka pepa wela i waenakonu o ka laiki, e hana i kahi 10 mau pōpuni a puni ka lumi, a laila e uhi me kahi poʻi a waiho i ka pilaf e hoʻomaha no kekahi 25 mau minuke.
Hiki ke hoʻohuiʻia ka pilaf maikaʻi i loko o kahi hua'ōlelo nui, no kēia, ma hope o ka hoʻonuiʻana i ka laiki a me ka wai, hoʻololi i keʻano mai "Baking" a "Pilaf" a kali i ka hōʻailona leo.
Pehea kaʻono e kuke ai i ka pilaka mai ka puaʻa?
Hiki nō hoʻi ke hana i ka pila mai ka puaʻa, iʻaneʻi, e like me keʻano me ka'ōpiopio,ʻoi aku ka maikaʻi o ka kohoʻana i kahi'āpana momona-momona, i meaʻala loa ke kīʻaha, akā,ʻaʻole i kaumaha.
Mea Kai:
- rice - 360 g;
- ke poʻo keʻoleʻo;
- puaa - 890 g;
- ono - 160 g;
- kāloti - 220 g;
- ka kumini, coriander - 2 punetēpuni. koko;
- ka palaoa barberry - 1 teaspoon;
- Pea o ka pepa uliuli - 5-6 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomohu i nā puaa nui o ka puaʻa i loko o ka nui o kaʻailaʻaila, a laila e hoʻokomo i nā miki'āpana a me nā kāloti i kālaiʻia. E kali a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai nā huaʻai i ka papa hoʻomākaukauʻana, a laila kāpīpī i nā mea a pau me ka kumini cumin, coriander, pepa, a me barberry. E nininiʻia i loko o ka wai e uhi i nā mea o nā ipu, a laila waiho i nā mea a pau no ke kuʻiʻana no 45 mau minuke. Ma hope o kekahi manawa, e ninini i kahi raiki i ka laiki ponoi, e kau i ke poʻo keʻoleʻa i waenakonu a ninini i ke kai a 2 cm ma luna o ka laiki. E uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi a waiho i ka wela wela no ka hapalua hora.
Pehea kaʻono e kuke ai i ka pila mai ka moa?
No nā mea e makemake ana e ho'ēmi i nā mea caloric o ka pilaf, e hāʻawi i kahi meaʻaiʻai no kahi kīʻaha me ka manu. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka moa maʻamau, ka lelo, ka popo, a me ka selu.
Mea Kai:
No marinade:
- ka paku mai ke kāleka a me ke kī - 2 tsp.
- ka lihiliʻi - 150 ml;
- ka pepa pahu - 1/2 tsp;
- Maki Maki - 1 teaspoon;
- ʻOhana chilli - eʻono.
No ka pilaf:
- kaʻiʻo moa - 530 g;
- ono - 260 g;
- Kāleka - 5 mau pcs.;
- nā lāʻau cinnamon - 2 pcs.;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- nā'ōpū o kaʻoki - 2 mau'āpana;
- rice - 290 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i nā mea a pau no ka marinade a hoʻokuʻu i ka moa i mau'āpana. Ma hope oʻelua mau hola, e lawe i kaʻiʻo a hoʻomaʻali i keʻano o ka wai. I ka moa, e hoʻohui i nā kāloka a me nā'alem, a laila cardamom, cinnamon, cloves a laurel. Ke hoʻonā ka waihona i ka meaʻala, e hoʻopiha i ka wai a pau e uhi, a waiho i ke kaumaha no ka hapalua hola. Ma hope o kekahi manawa, e ninini i kahi laiki, e hoʻonui i ka wai 2 cm ma mua o ka paeʻai a waiho i kahi no 25 mau minuke.