Rhubarb - he huaʻai i hoʻohanaʻoleʻia i nā mea a pau, akā he mea pono, no laila, ua ulu nui ko mākou mau pilina aloha e ulu i loko o kā lākou māla. Akā, hoʻohanaʻia ka rhubarb wale nō ma keʻano hou, hiki ke mālamaʻia no ka hoʻoilo, no ka mea he laʻana, i hanaʻia o ka compote rhubarb, wai, a jam paha. ʻO kēlā mau hana mai ka rhubarbʻaʻole wale i kaʻono eʻoluʻolu, akā, e pōmaikaʻi ke kino - kokoke loa i nā mea waiwai a pau i loko o kēia mau hoʻomākaukau.
Pūʻulu o rhubarb
Ua maloʻo nā'ōpili petioles o koʻu rhubarb mai kaʻili a me nā kaula. Hoʻokipa mākou i brusochki i ka 2 w a ke hele mākou no 10 mau minuke i ka wai anuanu. I kēia manawa, pono e hoʻololi i ka wai iʻelua manawa. Ma hope o ka petio o ka rhubarb, hoʻopuka mākou i kahi hoʻokahi minute i ka wai kahe a hoʻonoho kokeʻia i loko o nā kō. E hoʻomākaukau i ka syrup i ka liʻiliʻi o 400 grams o ka wai ma 1 liter o ka wai. E hoʻopihaʻia me ka'ōhuma wela rhubarb, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i kahi kinonaona hou a cloves paha, e uhi i nā pahu me kahi poʻi a hoʻouna aku iā lākou i ka sterila. Hana mākou i kēia no 15 mau minuke ma 60 ° C. Ma hope o ka pauʻana o ka pahu me ka rhubarb a hoʻokuʻuʻia.
ʻO ka rhubarb me ka mint
E holoi i nā petioles mai kaʻili aʻokiʻoki i hoʻokahi'āpana he 1 knm. E ninini i kahi kōmaʻi liʻiliʻi, e waiho i nā mīni hou a waiho no 5 mau hola. Ma hope o ka hoʻokomoʻana i ka rhubarb i loko o nā ipu holoiʻole a ninini i 30% ka sukakeke. Hoʻouhi mākou i nā pahu me nā uhi, sterilize no 10 mau minuke a'ōwili i luna.
Hoʻokomoʻo Ravens me nā huapona
ʻO nā pipi petiles o koʻu rhubarb, a me kaʻokiʻole, eʻokiʻoki iʻelua hapaha. Hoʻomaʻiʻia nāʻanoʻano a me nā'āpana rhubarb i loko o kahi kīʻaha maʻemaʻe a ninini i ka paʻuga bala. E uhi i ka pahu me kahi poʻi a me ka mikaila no 10 mau minuke, a laila e pani i ka poʻi me ka poʻi.
ʻO Rhubarb a me ka huapalapala wai
ʻAʻole i kaupalenaʻia nā papahana hoʻolālā mai ka rhubarb, hiki ke kūʻai a me ka wai. No kēia hana, he mea pono e koho i nā'ōpiopio petiho o rhubarbʻaʻole i loaʻa ka manawa e hoʻopaʻakikī ai.
Mea Kai:
- rhubarb - 1,5 kg;
- kuke 750 g;
- nā huaʻona - 1.5 kg.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻoki ponoʻia nā cherries rhubarb aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻopili i nā'āpana me ke kō. ʻO koʻu mau huapalapala, hoʻomaʻemaʻe mākou mai nā pedicels, e holoi hou a hoʻokuʻu i ka wai. E kau i nā huamole a me nā'āpana rhubarb i ka mokuahi. I loko o 45-60 mau minuke ma hope o ka waiʻaila, wehe mākou i ka wai a me ka mea wela i nininiʻia ma luna o nā ipu. Hoʻopili i nā'ōmole no 15 mau minuke ma 85 ° C.
Rhubarb wai
Ināʻaʻohe mokuahi, a laila hiki ke hoʻomākaukau i ka wai rhubarb i kēiaʻano, akā no ka mea maikaʻi loa e'ōleloʻia e hoʻohui (e like me kahi o ka hapakolu o ka nui o nā hua) i ka wai hua waiʻona - nā huaʻiki, ka rōkī a waiʻeleʻeleʻeleʻele.
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpiopio rhubarb mai nā lālā aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. A laila, hoʻopukaʻia lākou i ka waiʻaila no 1-3 mau minuke, a hoʻololiʻia i ka wai anuanu a hoʻokahe i ka wai. No ka meaʻo ka rhubarb i loko o kaʻeleʻele oxalic, pono ia e hoʻoiho iā ia i ka peni (ponoʻoe i ka maʻaina maʻemaʻe, mai ke kāmaʻa). No ka hanaʻana i kēia, e hoʻonui i 1 gram o ka pīne i ka 1 lita o ka wai a waihoʻia no 6-8 mau hola no ka pali. Ma hope o kēlā, holoi mākou i ka wai, e hoʻohui i ka wai hua i kohoʻia a nininiʻia ma luna o nā ipu. Pasteurize hapalua lila i ka wai wai e hoʻolapalapa ai no 15 mau minuke.
Jam mai ka rhubarb
Aʻo ka mea maikaʻi,ʻo ke ala kaulana loa e mālama ai i ka rhubarbʻo ia ke hoʻokuʻu i ka momi.
Mea Kai:
- rhubarb - 1 kg;
- kuke - 1,5 kg.
Hoʻomākaukau
E kiʻi i ka rhubarb, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana a hawī i ka hapalua o ke kō. E waiho i ka rhubarb no nā hola he 8-10 e hana i wai. Hoʻomohuʻia ka sugalū i loko o kahi kōmole, e kau i ke ahi a lawe i kahi'ōpū. Mai hoʻopoina e hoʻoulu, e hoʻokuʻi i ke koena o ke kō. Ke hoʻomaka hou ka pailapulu, e hoʻokomo i nā'āpana rhubarb i loko, lawe mai i ka pahu i kahi palahū a hoʻokuʻuʻia mai ke ahi. Hoʻokuʻuʻia mākou e kū no hoʻokahi hora, a laila e hoʻolapalapa i 5 mau minuke ma kahi wela wela a nininiʻia i wela i nā pūnaewele hikiʻole keʻikeʻia. Hiki koke nā pēlā, huli i lalo a waiho i kahi e hoʻomaha ai.