Ma ka nui o ka mea e 'ai i ka' apricot jam, 'aʻole e hoʻokau i ka like o ka mea hana, akā, i ka hopena hope loa. Ma kēia lā, e noʻonoʻo mākou i nāʻano hoʻohālike no ka hoʻomākaukauʻana i ka meli apricot a haʻi iāʻoe i ka nui o kāu makemake e kākau i ka hana ma kekahiʻaoʻao aʻo kekahi.
Pehea a pehea pehea e hoʻomoʻa ai i nā'āpana'āpana apricot jam no ka hoʻoilo?
Mea Kai:
- apricots - 950 g;
- kahe nui - 950 g.
Hoʻomākaukau
No ka weld apricot jam mīkini, e hoʻomākaukau mākou i nā lobu. No kēia mea, ua mālie maikaʻi kaʻu hua, a ua māheleʻia i loko oʻelua mau'īlio wolves a hemo aku i ka pōhaku. I kēia manawa, ninini mākou i nā lobules me ke kō, e kau ana i nā papa i loko o kaʻehu a me ka ipuʻaila. E waiho i ka hana no nā hola heʻumikumamālua e hoʻokaʻawale ai i ka wai, a laila e kau ma ka papa kuke kuke o ka pā, e hoʻololi i ka hope i ka mahana wela a me ka hoʻomehanaʻana, e hoʻonāukiuki pinepine a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Mai ka manawa o ka kohua, hoʻolapalapa mākou i ka pahu noʻehiku mau minuke, a ma hope iho ua hele mākou mai ke pāʻani i kaʻaoʻao a waiho no nā hola heʻumikumamālua e hoʻomaha ai. E hana hou i ke kaʻina hana no ka hoʻomehanaʻana, kaʻaila a me ka hoʻomahaʻana iʻelua manawa hou, a ma hope iho ua hāʻawi houʻia ka'ōpū e hoʻolapalapa, e kuke a hiki i ka loaʻaʻana o kaʻulu e makemakeʻia, e hohola mua i nā ipu aniani i hoʻomākaukauʻia, e uhi iā lākou a e hoʻomaha lākou i lalo, e uhiʻia me kahi pāpale mahana.
ʻEhia a me ka nui o nā minuke e hana ai i ka pa'ū aʻo ka mānoanoa ka meli apricot ma ke kumu?
Mea Kai:
- nā'āpana - 1.2 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 1.4 kg;
- wai 250 ml;
- lemona wai - eʻono.
Hoʻomākaukau
He nui nā meaʻai no ka hanaʻana i ka'opi apricot e pili ana i ka syrup syrup. Me kēiaʻano,ʻaʻole i paʻiʻia nā hua i ka pahu, akā ua hoʻonaniʻia me ka paʻakikena'okena wela, ka mālamaʻana i nā mea maikaʻi loa, nā meaʻono a me nā meaʻala hou. Eia kekahi,ʻo nā lobule apricot e like ia me ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomākaukauʻana, e mālama ana i keʻano, a i ka hopena o ka hoʻopukaʻiaʻana o ka palapala.
Hoʻomākaukau i ka hoʻomākaukauʻana o ka jam, aʻu mau'ōpala, eʻokiʻoki me ka pahi a puni ka pōhaku a unuhi. Hoʻonoho mākou i nā hamo i kahi pahu kūpono kupono a hoʻomākaukau hoʻi e hoʻomākaukau i ka syrup. E hoʻokuʻu i ke kō i loko o ke kapi me ka wai, hoʻomehana i ka puʻupuʻu i kahiʻeha a hoʻopau i nā kristal a pau a pa'ū i ka syrup kalo i hoʻomākaukauʻia nā'āpana apricot. E haʻalele i ka hana hana i koiʻia no nā hola heʻumikumamālua, a laila e hoʻopau pono i ka syrup a hou hou i ke kapuahi no ke ahi maʻamau. No ka hōʻoiaʻiʻoʻana o ke kūpaʻa o ka pahu iʻeleʻele, e'ōpala i ka pahu no nā minuke heʻumi, a laila e ninini hou i nā pūnaewele'āpana a waiho no nā hola heʻumikumamālua. Hoʻi hou mākou i ke kaʻina houʻelua mau manawa, a ma hope iho e hāʻawi mākou i ka syrup e hoʻolapalapa no nā minuke heʻumi hope, e hoʻohui ana i ka wai lemon, e nininiʻana i nā'āpana, kau i ka pahu ma nā ipu maloʻo a me ka lepo, e hoʻopaʻa mau ana a waiho ma kahi maloʻo no ka mālama.
No ka loaʻaʻana o kahi kūmole waiʻoi aʻe o ka syrup billet, ua lawaʻo ia e kū i ke ahi ma hope o kēlā me kēia hoʻoheheʻeʻana o ka hoʻoheheʻeʻana me nā lobric apricot noʻekolu aʻelima minuke.
Pehea e kuke ai i kahi'āpana'āpona'āpī ma hope o ka papa?
Mea Kai:
- apricots - 950 g;
- ʻo ka nui o ka sugar - 650 g.
Hoʻomākaukau
Ināʻaʻohe manawa no ka manawa lōʻihi e hoʻopuni ai me ka jam, e hoʻomeʻa i kekahi mau manawa, aiʻole e kū ana i ka syrup, a laila hiki iāʻoe ke hele a maʻalahi ma ka hoʻomākaukauʻana i ka pepa. Hoʻokiʻiʻia nā'āpana a holoiʻia me nā'āpana a uhiʻia me ke kōpaʻa a me ka waiho no kahi manawa pōkole i loko o ka mahanahana, i hiki ai ke hoʻohui i ka wai. I kēia manawa, loaʻa iā mākou ka hana ma ka ipu a hoʻomohoʻia, e hoʻonāukiuki. Hoʻopili mākou i ka pahu, hoʻonāukiuki manawa no hoʻokahi kanahā mau minuke, a ma hope iho ua kau aku mākou i ka pī ma nā ipu pākū maloʻo, ua sila mākou iā lākou i nā paleʻaʻohe kūpono a waiho i loko o kahi waihona no ka mālama.