ʻO ka'atila, i hoʻomoʻaʻia i loko o ka umu, hōʻikeʻo ia i nāʻanoʻono i kaʻoi aku o kaʻoihanaʻana i nā mea kanu, a me keʻano o nā mea'ē aʻe a me nā meaʻala, i hoʻonaniʻia me ko lākouʻono a me ka meaʻala.
Ma lalo nei, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hiki ai iāʻoe ke kuke i kaʻuala i loko o ka umu i ka umu, a na mākou e hāʻawi i ke koho o kaʻuala i nā kīʻalo.
ʻO ka puaʻa me kaʻaila i loko o ka umu i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- ka uhupa uhumu a pahu pahu pahu - 4 pcs.;
- ka'ōlaa potato i ka nui - 8 pcs.
- nui paʻakai - 200 g;
- nā liʻiliʻi liʻiliʻi o nā aniani - 4 mau pcs.
- Kālaka - 4 mau niho nunui;
- nā mea kanu no ka moa - eʻono;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono;
- nā mea kanu maloʻo maloʻo - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻOi aku ka'ōlaʻi me kaʻaila i ka'ōpala i ka umu eʻoi aku i ka kukeʻana i ka'āpana. ʻO ka mea kūpono e lilo i nā'ūhā moa, akā he kūpono nā wāwae no lākou wale nō e makemakeʻia e lawe iʻelua mau'āpana ma ka lawelaweʻana. No laila, e hoʻomaka kākou. E holoi a hoʻomaʻemaʻe i kaʻiʻo moa i'ōpalaʻia i ka paʻakai, ka pepa honua a me ka hoʻolimalimaʻana no ka moa, i kāwiliʻia me ke kāleka, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā niho aʻokiʻoki i mau'āpana. Hāʻawi mākou i ka moa e hoʻolana no hoʻokahi hola. I kēia manawa, e hoʻomaʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i kaʻuala me nā kopa a me nā kupika, eʻokiʻoki i nā poʻo o ke poʻo me nā mīkini, a me ka paʻakai paʻakiki ma ka liʻiliʻi a iʻole ke kāpili.
E hoʻomākaukau i nā'āpanaʻehā a ma luna o kēlā me kēia mea e waiho i kahi uluna mai nā apo o ka'ā'ī, a ma luna o laila nā'ūhā a me nā wāwae. ʻO ka'ōpīpī i ka manawa me ka paʻakai, ka lepo honua, nā lāʻau maloʻo a hoʻopili i ka moa. Hoʻokumu mākou i ka moa me ke kīlapa i hoʻomākaukauʻia a me ka pahu i hoʻopaʻaʻia, e ho'āʻo neiʻaʻole e hoʻopā i ka papa o ka pā.
Hoʻonoho mākou i nā envelopes me kaʻaila a me ka moa ma kahi pepa bakena a waihoʻia i loko o ka umu mua i ka 195 degree. Ke mālama nei mākou i ka papa ma lalo o keʻano hoʻomehana honua no hoʻokahi hora. A laila, inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hōʻolo i nāʻaoʻao o ka pahu a make i ke kīʻaha a hiki i ka'ōpū poma.
Hoʻopiha i ka meaʻuala me ka puaʻa i ka umu i loko o ka meaʻai
Mea Kai:
- ka'ōlaa potato i ka nui - 8 pcs.
- ka momona me nā meaʻai (bacon) - 8 paʻi;
- kalaka - 2-3 mau niho;
- ʻO nā meaʻala a me nā mea laʻau'ōpiopio - eʻono;
- nui nui - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka paila i ka pahu, e kālua mākou i kaʻili, no laila, e hoʻomaʻemaʻe pono i ka'ōpū o nāʻano me ka pala. Kāmauʻulaʻula, hoʻomaʻemaʻe a hoʻokuʻuʻia me nā papa liʻiliʻi. Eia hou ma kēlā me kēia kīlaʻau mākou e hana i kahi mīkini lōʻihi, iʻole e hiki i ka hopena, iʻole ai e moku iʻelua hapa. Hōʻawa mākou i loko o ka māla me nā meaʻala, ka paʻakai a me nā mea kanu. I kēlā me kēiaʻokiʻoki, e kau i hoʻokahi'āpana puaʻa a me kekahi mau papa o ke kāleka,ʻo ka potrezshivaem māla me kahi paʻakai nui ma luna a hoʻopaʻa i kahi paʻa i loko o ka pahu, no laila,ʻaʻohe puka a me ka māwae.
ʻEhia ka nui o ka kukeʻana i ka pīpī me ka pua bale i loko o ka umu ma ka nui o nā kōpupu, a, no ka hikiʻole i ka umu. I ka maʻamau, hiki ke hiki ke hoʻolālā i nā hola he kanahā a me kanawalu. Pono ke kaʻina hoʻolālā i ke kiʻekiʻe o 180-200 ka lōʻihi.
ʻO ka pīpī ma kahiʻano'āina i loko o ka umu ma ka'ōpala
Mea Kai:
- ka'ōlaaʻuala - 1 kg;
- ka ÿaila ÿaila - 150 ml;
- maikaʻi ka paprika - eʻono;
- mea kanu 'ulaʻula - eʻono;
- Kāleka i puhiʻia (kohoʻole) - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia nā pīpī a holoiʻia i nā paʻi a hoʻowaliʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi o kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka pī pano i kahi'ōwili paʻakikī. A laila lawe mākou i kaʻuala ma nāʻehu, e hoʻonui lākou i ka momona, ka manawa me ka paʻakai, ka pepa a, inā makemakeʻia, ke kāleka maloʻo a kau kahi ma kahi pepa maloʻo, i uhiʻia me kahi papa. Hoʻonohonoho mākou i nā'āpana iʻole lākou e hoʻopā i kekahi i kekahi. E uhi i kaʻuala ma luna me kahi pepa'ē aʻe a haehae i nāʻaoʻao. Hoʻomaʻa mākou i kaʻuala ma kahi'ōlohelohe i ka umu no iwakālua mau minuke i ka mahana o 185 mau.