Hiki i ke kinai me ka mila ke lilo i meaʻokoʻa kūʻokoʻa, a me ka waihona i ka peta me ka iʻa , aiʻole ka uala. Hoʻomākaukauʻia kēia meaʻono, no ka mea, heʻanoʻoluʻolu kaʻiʻo o ka'ōpena aʻaʻole makemakeʻo ia i kahi lāʻau wela lōʻihi.
'Akena me ka meaʻalani kālepaʻalani
ʻO kaʻanuʻu ma lalo o kaʻaila kaʻina, he hopena maʻamau ia o ka iʻa me nā mea momona, aʻo ka hoʻouluʻana o ke kālaki e uhaki i ka meaʻono o ka waiū a maikaʻi e hoʻokuʻu i ka lau.
Mea Kai:
- aila olila;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- aniani - 4 mau poʻo;
- ka waina keʻokeʻo - 2 mau mea;
- ka pāʻani (2). koko;
- Basil - 2 tbsp. koko;
- koume - 2 tbsp. koko;
- kaona - 2 mau mea;
- honi - 700 g;
- kahi "Pecorino" (grated) - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pākī, kaʻailaʻaila punae a me ke kālaki pala a me ka pāmole no ka 2 mau minuke, a laila e hoʻohui i ka waina a me ka pālaʻi pāʻakai, basil a me thyme. E kiʻi i nā mea o ka pan, a hiki i ka manawa e hoʻemiʻia ai ka nui o ka wai i loko. Hoʻopili mākou i ka wai i loko o kekahi pan, e hoʻonui i kaʻaila a kau i ke ahi a hiki i ka uluʻana.
I loko o ke pā i puhiʻia ai nā mea kanu, e hoʻonā i 2 punetēpona o kaʻaila a hoʻomaʻemaʻe wale i nā lau. E hoʻopiha i nā'ōpuni me kaʻaila mīkini a pīpī i ka ipu me ka "Pecorino" i kālaiʻia.
ʻO kaʻaila me ka meaʻalani kelepona kahi mea kūpono i ka pasta.
ʻO ka mō'ī me ka māla teriyaki
Mea Kai:
- ke loli o ke alii - 500 g;
- ʻo teriyaki sauce - 1/4 o kekahi haneli;
- pineapple juice - 1/4 o kahi haneli;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- pineapples (sliced) - 1/4 o kahi haneli;
- sesame hinu - 1 teaspoon;
- ʻAmelika'ōmaʻomaʻo no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe a holoiʻia ka marinade mai kahi hui pūʻia me kaʻaila teriyaki a me ka waiʻona. Hoʻokuʻu mākou i ka iʻa i loko o ka pahu hauā no 10-20 mau minuke.
Hukiʻia kaʻailaʻaila ma loko o ka pākī aʻokiʻoki i nā'ōlani aliʻi no 2 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Hoʻomoʻiʻia nā koena o ka marinade i loko o ka pā palai, e hoʻopau i ka pāpale'āpala a mālama i ka wela a hiki i ka māmāʻana o ka mila. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻopiha i ka pāʻani me ka'anamera'anamea a hoʻonaniʻia me nā'ākoʻomaʻu'ōmaʻomaʻo.