ʻO ka puaʻa - he mālie a mālie kaʻiʻo. Loaʻa nā meaʻono no kaʻiʻo puaʻa i ka umu e kali ana iāʻoe i lalo.
Pau ka puaʻa i ka umu me kaʻuala
Mea Kai:
- poteto - 1.5 kg;
- ʻO ka'ōpena pork - 1 kg;
- kao - 300 g;
- nā'ōpiopio hou - 3-4 mau pū.
- paʻakai;
- mayonnaise - 100 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- nā meaʻala;
- kahi o na mea ulu - 200 g;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia ka peʻeled a Peeled e kekahi mau apo. Hoʻopiliʻia kahi pahu me nāʻaoʻao kiʻekiʻe me kaʻaila a kau mākou i kahiʻaila o kaʻaila. Hoʻokiʻoki mākou i ka'ōpena pork ma nā'āpana me nā papa 1.5 cm ka lahilahi. Inā he lei kēia, a laila,ʻaʻole hiki ke paʻiʻia, ināʻoi aku kaʻoi aku o kaʻoi aku o ka māmā,ʻoi aku ka maikaʻi i ka pale iki. Ma hope iho o ia, ka paʻakai, ka pepa a me kaʻaila aila me ka paʻakai'āpala. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo ma ke kīʻaha. A laila, ke kauʻia nā'ōmomo hou, aʻokiʻokiʻia i loko o nā'ōpuni a iʻole nā'āpana. I luna me ka papa mayonnaise. A laila, uaʻokiʻia nā'ōlaʻi i loko o nā'ōpiopio. Pritirushivaem meaʻala, ka paʻakai, e hoʻokomo i ka mayonnaise hou a me ka hui. Hoʻopili mākou i ka uala ma luna o ka pepa bakena, kahi i uhiʻia me ka lihi, i kāhiʻia mua. Hoʻopuni mākou i ka pepa bakena me ka pāpale a hoʻokuʻu i ka umu ma kahi mahana o 180 degrees. Ma hope o ka hapa hapalua, e wehe i ka pahu a e kuke no 30 mau minuke.
Pehea eʻoki ai i ka puaʻa i loko o ka mīkina i ka umu?
Mea Kai:
- puaʻa i hoʻokahi'āpana - 1.2 kg;
- nā meaʻala no kaʻai ;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻohanaʻia kahi mea puaʻa, a maloʻo. Kāpala mākou i ka iʻa me ka paʻakai a me nā meaʻala. Hele mākou i ke anuanu noʻelua mau hola, a laila waiho mākou i loko o ka lima. A i ka wā o kaʻai,ʻaʻole i hāʻule kokeʻo ia, uaʻoi aku ka maikaʻi ke kauʻia ma nā wahi me kahi niho niho. Hoʻopiliʻia nā wēlau o nā lima lima me nā papa kūikawā a iʻole e hoʻopaʻa waleʻia. Hoʻokomo mākou i ka lima ma kaʻilima a hoʻomoʻa i ka 220 degrees no ka hola hoʻokahi. No 10 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kuke, uaʻokiʻokiʻia ka lima - no kēia mea,ʻeleʻele ka puaʻa. Ma hope o kaʻoluʻolu, eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā pa.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka puaʻa i ka umu i loko o ka mīmū me kahi'āpana?
Mea Kai:
- pua puaa - 1 kg;
- ka hinuʻaila maʻemaʻe - 40 ml.
No marinade:
- kaʻaila hinu momona - 30 ml;
- Nā lāʻau Provencal - 1 teaspoon;
- i ka 'ōpili o ka meaʻono a me kaʻeleʻele - he pinc;
- paʻakai;
- lau laurel - 1-2 mau'āpana;
- pio ke kumu basil.
No ka uhiʻana:
- 'ōpulu'ōpī me nā kupa - 50 g;
- kālaka - 7 mau lāʻau.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka puaʻa Pork, a laila ua maloʻo loa. Hoʻohui mākou i nā mea a pau no ka marinade, pono e wāwahiʻia nā lau laurel. Hoʻopī mākou i kaʻiʻo me ka marinade a waihoʻia ma ka papa no kahi 40 mau minuke. E hoʻopau loa i kaʻiʻo i loko o ka pā palai a kalo i kaʻiʻo i loko no 3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao e hana i ka'ōpalaʻulaʻula. Kālepa mākou e hele i loko o ka papa paipalapala, hōʻano hou mākou i ka mūmū me nā hua a me ka pahu i loaʻa i kā mākou uhiʻana i kaʻiʻo mai nāʻaoʻao a pau. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka hohonu, kahi i paʻa paʻa me ka pāpale. Hoʻomoʻa mākou i ka umu me ka mahana o kahi o 190 degrees no 45 mau minuke. A laila e wehe i ka pahu a hoʻomoʻa i kaʻiʻo no kekahi 15-20 mau minuke i mea e'āleʻele ai. A laila, ka puaʻa i ka mīmū, i moa i ka umu, mālie aʻokiʻoki i loko o nā pa.
Hoʻomoʻaʻia ka puaʻa me ka paʻakai i ka umu
Mea Kai:
- puaʻa (ʻiʻo) - 600 g;
- mayonnaise - 50 g;
- paʻakai;
- kaona - 3-4 wili;
- ono - 170 g;
- kahi - 170 g;
- nā meaʻala no ka meaʻai.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻia kaʻiʻo o ka puaʻa i nā'āpana me ka mānoanoa o 10 mm, ka paʻakai, pritrushivaem meaʻala. Uaʻokiʻoki mākou i nā'okena ma nā'ōmole. E hoʻokuʻu i ka mayonnaise me ka paʻakai kālaiʻia. E kau i nā pua puaʻa ma kahi pāpale tunu, eʻailaʻia me ka waiū, ka mayonnaise momona me ke kāleka, waiho kaʻaila a kāpīpīʻia me ka liiki. E puhi no ka 40 mau minuke i kahi mahana kūpono. He meaʻono ka makemake o kēlā me kēia kanaka!