ʻO ka manaʻo o ka'āpana heʻano hāmama a me nāʻano paila palaoa likeʻole me nā meaʻai. Hiki ke lapalapaʻia i ka umu, umu umu a me kahi pākeke. ʻOiaiʻo ka hoʻopihaʻana i kēia kui i hoʻohanaʻia i ka lauʻakai, iʻa, iʻa. A e haʻi aku iāʻoe i kēia lā pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kī me nā lālā.
Pāpū me nā lālā
Mea Kai:
- palaoa - 200 g;
- aila - 150 g;
- ka paila paʻapaʻa - 100 g;
- nā hua - 1 wahi;
- he pinu o ka paʻakai;
- nā huaʻiki (hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hua'ē aʻe) - 400 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- kuke - 100 g;
- i ka palaoa 33% - 300 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka'ōpū, no ka holoiʻana o kēia waiū maʻemaʻe me ka paʻakai a me ka paura paina, e hoʻokuʻu i ka hua, e hoʻopiha i ka palaoa a kāwili pū i ka paila palaoa. E hoʻolapalapa i ka paila i loko o ka pola, e hoʻopili i loko o ke kiʻi paʻi a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no 35 mau minuke. Ma hope o ka'ōwiliʻana i ka palaoa i loko o ka pōʻai. Hoʻopili a hoʻololi i ka pōʻai ma keʻano. Hiki mākou i kaʻili, e uhi iā ia i ka pepa pepa a ninini i ka pua a me nā piʻa ma luna o kaʻeke (e hana i kēia iʻole e ala aʻe ka paila). Hoʻokomo mākou i loko o ka umu wela no 25 mau minuke.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopihapihaʻana, 300 g o nā hua i holoiʻia ma kahi kānana (100 g i koe no nā mea hoʻonani). Loaʻa iā mākou ka mea i kapaʻia he rasipi puree. I loko o ke kīla keleawe, huihu i nā hua, ke kō, 50 gʻaila a me 5 tbsp. nā mea kanu o kaʻaila, kau i ka pāpili ma kahi waiʻauʻau a hoʻopau i nā paila kīlaʻau. Ke hoʻoheheʻeʻia kaʻaila, e hoʻomaka ana ka paʻi i kahi liʻiliʻi. Hoʻopili mākou i ka'ōmole o ka wā e hiki mai ana me ka'ōpikipiki. I ka halaʻana o 15 mau minuke, e hoʻopili ponoʻia ka huiʻana, e laweʻia mai ke ahi, e hoʻokahe i ka wai anuanu, e pīpī i ka pulu a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka'ōmole. A laila, ninini mākou i ka'ōmole i loko o ka pīlaʻi mai ka palaoa kāwiliʻia a kau i loko o ka umu i hoʻomaheʻaʻia no 150 mau kekona no 35 mau minuke. Hōʻaleʻa mākou i ka'ōpū me ka'ōmole i kaomi a me nā hua i koe, kāpīpī i ka paupaʻala ma luna.
Pāʻakaiʻo Chocolate me ka līliki
Mea Kai:
- kalekaleka - 450 g;
- beka - 180 g;
- ke kō - 180 g;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- i manoanoa momona - 480 g;
- Mint Mint - 12 mau lau;
- nā kiekiko o ke kokoleka makaleʻele - 90 g;
- Gelatin - 2 tbsp. koko;
- nā lālā hou - 200 g;
- kahe - 120 ml;
- wai 60 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe i ka umu. Eʻokiʻoki i nā'ākoki laka me ka waiheheʻe. Hoʻopili mākou i loko o ka'āpana a kāomi iā ia ma lalo a me nā paia, e hoʻomoʻa i ka umu no 20 mau minuke, e lawe aku i waho ae hoʻalili. No ka hoʻopihaʻana i loko o kahiʻaila liʻiliʻi liʻiliʻi,ʻeono mau mīni o ka mint, ke kōpaʻa a me ka paʻakai. Hoʻomoʻa mākou i ke ahi a me ka kuke,
Kōleheʻe ka chocolate ma luna o ka wela nui, kauwela o 30 maukona. A hoʻokomo mākou ia me kahi'ōpala a pahi paha ma nāʻaoʻao a me lalo o kahi kumu maloʻo. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka friji e hoʻoikaika i ke kāleka. E ninini i ka wai anuanu i loko o ke kīʻaha, e hoʻomoʻa i ka gelatin a waiho no 5 -10 mau minuke e hoʻomalulu. Ke hoʻohaʻahaʻaʻia ka mīkini, e hoʻokuʻu iā lākou i loko o ke pola a hoʻolei aku i ka mint. E hoʻihoʻi i kaʻaila i loko o kahi kōmaʻa a hoʻomohu i ke ahi wela, e hoʻokomo i kaʻakika a me ka gelatin a hoʻolālā a hiki i ka likeʻana o ka nui. Hoʻopihaʻia ka hoʻopihapiha ma luna o ke kumu o ka tartar a hahao i loko o ka firihana no 7 mau hola. Ma mua o ka lawelaweʻana, ua hoʻonaniʻia ka papa me nā lālā hou a me ka mint i koe.