Hoʻokomoʻiaʻo Turkish soup me bulgur a me nā piila me kahi moʻolelo nani nani loa e pili ana i kahi kaikamahine Turkish i kapaʻiaʻo'Ezo. ʻO ka male mua loa o ka mareʻana me kahi kanaka alohaʻole a me ka lua o ka maleʻana mai ka makuahine mai a me ka makemakeʻole o kona makuahōnōwai wahine ua kaumaha loaʻo ia. Ua makemake nuiʻo'Ezo no kona makuahine a me kona makuahine, a, i kaʻaila'anua me nā lelo a me ka bulgur, hoʻolaʻaʻo ia iā ia. Ma hope o kēlā, ua nui ka kaulana o ka ipu a loaʻa ka inoa "Ezo Chorbasi" aiʻole ka mihū o ka wahine mare. E like me ka'ōlelo o ka'ōlelo Pelekane,ʻo nā kaikamāhine a pau i ka lā o ka mareʻana, pono lākou e hoʻomohu i kēia mea e like me ka'ōpiopio a hāʻawi aku iā lākou i ka pilina, i nā hoaaloha a me nā hoaaloha, a laila, e'ālohilohi ai ka pilina ma ka mareʻana.
Ke hāʻawi nei mākou i ka mea kanu mua loa o kēlāʻano'anua, kahi āu e makemake maoli ai no ka nui o kānaʻono a me ka meaʻalaʻono. ʻO kēlāʻano pālahalaha he mea maikaʻi loa ia no ka'ōwili nui, no ka mea,ʻaʻohe hua o nā mea holoholona.
ʻO ka turua me nā pula a me nā'ōpala - ka meaʻai
Mea Kai:
- ke kiekie - 160 g;
- nā leloʻulaʻula - 160 g;
- ka lepo paprika maikaʻi - 55 g;
- Maki Maki - 2 pinki;
- ka'ōpiʻomati - 75 g;
- ka ÿaila ÿaila - 55 ml;
- ka wai i hoʻopauʻia aiʻole ka'ōmakai puna - 2.9 lita;
- ʻohi palaoa - 115 g;
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 3-4 pcs.;
- nui ka nui - 2-3 pinch;
- nā'ōmole hou e koho mai.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomākaukauʻana i kēia meaʻai, e ninini i ka'ōpū puna i loko o ka pā a iʻole i kahi wai i hoʻopauʻia a hoʻomehana iā ia i kahiʻeha. Hiki mākou ke nininiʻia nā leloʻulaʻula a me ka bulgur i loko o ke pālahalaha, e hoʻopili i ka paprikaʻulaʻula a me ka pua o ka meaʻala maikaʻi, e hoʻoneʻe houʻia, a hoʻemiʻia ke ahi i ka liʻiliʻi, e kuke i ka moa ma lalo o ka poʻi. Me ka halaʻole o ka manawa e hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pupuhi,ʻokiʻoki i ke'āpana a me ka pīpī me kaʻailaʻaila maʻemaʻe
Hoʻomālahalaha mākou i nā mea o loko o ka pan i loko o kahi kōpala me ka mīpī, e hoʻomohu i ka paʻakai a me ka mimaila maloo e hoʻonā a waiho i ke ahi o ka mea hoʻokahi a hiki i ka māmā o nā piʻi piʻi a me bulgur. Hāʻawi mākou i ka meaʻala maikaʻi me ka pāhiri hou a iʻole cilantro.
Ma kahi o ka paʻi tumatū, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka mihinu'ōpena me nā kumukūʻai'ōmaʻomaʻo kūponaʻekolu o ka'ōhū, e hoʻomaʻemaʻe mua iā lākou mai nāʻili a kiola i loko o ka mea holoi. Eia kekahi, inā makemakeʻia, no ka nuiʻana o kaʻai, hiki iāʻoe ke pani i ka wai aiʻole ka'ōpū puna me kahi kalo e pili ana i ka meaʻai, a me kahi paprika maikaʻi, e hoʻomoʻi i kahi kiʻi pepa liʻiliʻi.
ʻAʻole ia i'ōleloʻia e hoʻomākaukau i ka'ōpena Turkish me nā pupura a me nā piila no ka mea e hiki mai ana, no ka mea, ma ka lā aʻe e pau ai ka wai a pau o ka hulu a lilo i meaʻai.