ʻO Kystyby - kahi kīnaʻi honua Tatar, he keke'alalaha o nā pālaʻiʻuala a iʻole ka palaoa bale. Kystyby - nā meaʻono a me ka momona,ʻo ia ka mea nui no ka kakahiaka. A i kēia manawa e haʻawi ana mākou i nā mea huna meʻoe, pehea e kuke ai i ka kystyby ma ka home .
Pehea e kuke ai i kystyby?
Mea Kai:
- waiu - 1 l;
- ka palaoa - 10 mau aniani;
- paʻakai;
- ka pīpīʻuala - hoʻopihapiha;
- ke kūkū palaoa (+3 mau aniani o ka waiū, pata, no ka hoʻopihapiha) - 1 aniani;
- ka wai maʻemaʻe - 200 g.
Hoʻomākaukau
Mai ka waiū, ka paʻakai a me ka palaoa e hui pū me ka palaoa, e uhi a waiho i 20 mau minuke. No ka mea, pono ka hoʻopihaʻana i ka uala. Hana mākou i nāʻuala pākī, e hoʻomāhuahua i ka waiū, ka pata, kaʻaila a me kaʻaila, i mea eʻono ai nā'ōlaʻi. Kūleʻa mākou me ka huila (akā,ʻaʻole ka mea holoi),ʻo ia ka mea i hoʻopihaʻia ai ka paila.
No ka hoʻopihaʻana i nāʻai (pono e hoʻonohonohoʻia). E puhi i ka pōkole nui ma ka hope o kaʻaila. Hoʻopili mākou i ka pā me ka pākeke kahi e hiki ai ka muhumu.
Ke hoʻomākaukauʻia nā mea e hoʻopiha ai, holoi mākou i ka meaʻaila mai ka kiʻiʻoniʻoni a kāwili maikaʻi. A laila e māhele i nā'āpanaʻelua a hoʻokahi hoʻi mākou e hoʻi hou i loko o ka pūʻali. ʻO ka lua o kaʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi, e'ōwili i waho. Aʻokiʻoki i kahi'ālike like, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi poʻi a iʻole ke aniani no kēia. A laila e hoʻopau i nā tortillas i loko o kahi panakū maloʻo. E kīʻahi mua i ka pōpō ma kekahiʻaoʻao, e hoʻohuli i kaʻaila me ka hinuʻaila. Hoʻomoʻa mākou i ka palaoa i hoʻomākaukauʻia ma luna o kahi pāpale a lūlū koke i kaʻaoʻao'ē aʻe. Nā lubricated pōpō wela i uhiʻia me ke kāwele, iʻole e hoʻonuanu. Ke waihoʻia nā pōpō palaoa a pau, e hele i ka hoʻopihaʻana. Hoʻomoʻaʻia ka hoʻopiha i ka hapalua o ka pīpī a hoʻopau i kekahi. Ke hoʻomākaukauʻia nā mea a pau e wāwahi i kaʻaoʻaoʻelua o ka ho'āʻo. Hoʻokomoʻia ke kuʻi nui i ka umu, hoʻonāukiʻia i 150 mau noke no 15 mau minuke. A hou hou mākou i kaʻaila.
ʻO Kystyby me nā'ōlaʻi
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- kefir - 1 kiki;
- soda - 0.5 tsp;
- paʻakai;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- ka palaoa - 3 mau kapu.
No nā'ōlaʻiʻuala:
- potatoes - 6 pcs.;
- ana;
- beka - 50 g;
- waiu - 500 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila a hoʻolapalapaʻia i loko o ka wai i hoʻolapalapa no 20 mau minuke, a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, e hoʻomaʻemaʻe i ka wai, e hoʻoulu i ka waiū, kaʻaila a me ka mīka i ka wai puree. Pono ke kinikini e ulu i ka nani a me ka lush.
No nā pōpō, kāwili mākou i ka palaoa. Hoʻopili mākou i kahi a'ōwili i nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Ponoʻo Puree e kau i nā hapalua o nā'ōpuni, e uhi i ka hapalua. Hoʻopili mākou i nā hopena, ke kāomi nei mākou iā lākou i ka māina. Kūlehu i nā pōpō i kaʻaila no 7 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
Pehea e kuke ai i ka kystyby me kaʻuala?
Mea Kai:
- waiu - 100 ml;
- nui - 1 wahi;
- beka - 50 g +50 g (no ka lubrication);
- palaoa - 300 g;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- paʻakai.
No ka pihaʻana
- potatoes - 700 g;
- ono - 1 wahi;
- waiu - 150 g;
- aila - 30 g;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka palaoa, no ka mea e hui pūʻia me ka waiū, ka paʻakai, ke kō, ka moa, ka waiū maʻemaʻe a hoʻohui i nā mea a pau. I ka pākaukau hoʻomākaukau e hoʻopili i ka palaoa a me ka hui. E uhi i ka paila me ka lole a