ʻO nā'ūpili'āpakiʻia ka mea kūpono no kaʻai me ka hanaʻoleʻana i ka wela wela, akā ke'ōlelo nei mākou e hāʻawi i kāu mau punahele punahele he meaʻoluʻolu i kaʻawa ahi, e hana ana i kēiaʻano meaʻai i loko o ka meaʻai. ʻO nā kūlana o nā mea hiki ke kukeʻia me nā nalu puaʻa puhi i loko o kēia mea.
ʻOhi mai nā iwi puaʻa puaʻa - meaʻai
ʻO ka mea maʻamau loa mai nā iwi liʻiliʻi i puhiʻia, he kānana,ʻo ia paha ma ka pea, akā hāʻawi mākou i kahiʻokoʻa i ka lau hoʻomoʻale - kahi kīʻaha Romanian me kaʻailaʻala, nā iwi a me nāʻokiʻoki .
Mea Kai:
- nā'āpana ulaula - 540 g;
- kāloti - 210 g;
- pepaʻono - 170 g;
- ono - 170 g;
- kaʻiʻo puaʻa - 430 g;
- rice - 45 g;
- me nā yolks - 2 mau'āpana;
- ka palaoa - 15 g;
- kaʻaila cream - 55 g.
Hoʻomākaukau
E pīpī i nā'āpana uhuki me ka 2.5 liters o ka wai a waiho i ka kuke no 40-50 mau minuke. Ke hoʻopihaʻia kaʻaila i nā meaʻala, no ka laiki a me nā hua'alaina pono loa i laila. Hoʻomaka i ka hoʻonaniʻana i nā mīhini mai kahi mea momona maikaʻi. E'ōwili i kēlā me kēia pālahalaha i ka palaoa i mua o kou hoʻounaʻana i ka'ōpala. Lawe mai i ka meaʻai a me nā huaʻai i ka mākaukau piha, a laila koho iʻelua mau keiki o ka hae a hahau iā lākou me ka kirikinoʻona a me nā yolks. E ninini i kaʻaʻahuʻana i loko o kahi'ōpū me ka mihumu a paʻa i loko o kahi wela wela no nā minukeʻelua.
Pehea e kuke ai i ka meaʻono me nā momona puaʻa puhi?
Mea Kai:
- nā'āpana ulaula - 1,8 kg;
- ka palaoa - 25 g;
- ono - 135 g;
- nā'ōmato - 270 g;
- kala - 3 mau niho;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 75 ml;
- ʻO ka'ōmaʻomaʻi Worcestershire - 15 ml;
- kumini - 1 teaspoon;
- ka'ōpū o ka sinapi kūpulu;
- ka palaoa - 15 g;
- ʻOi ka kānina - ½ tsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻohana i nā momona mua eʻokiʻoki i ke koʻi leʻaleʻa. Ke hoʻouluʻiʻia nāʻalani, kau i ke kālepa iā lākou, e hoʻokomo i ka oregano, ka wester, ka mulu a me ka kumini, e ninini i ka waina a hoʻokomo i nā'ōmato. E kau i nā'āpana wiliwili ma luna o ke kuʻi. E ninini i ka wai a pau e uhi, a hoʻomohala ma kahi mahana wela no hoʻokahi hora. E lawe i kahi kīʻaha, e hoʻohui me ka palaoa a hoʻokomo i ka hopena e hoʻopomo i kaʻaila.
ʻO ka'ōpī pīpī me nā'āpana pua puaʻa
Mea Kai:
- Kahulu puaa - 670 g;
- nā'ōmato - 320 g;
- poteto - 840 g;
- kala - 3 mau niho;
- he kīʻaha o nā greens hou e koho mai;
- aname - 115 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili liʻiliʻi i nā aniani, waihoʻia i loko o ka ipu hao me nā'āpana'alala, nāʻaoʻao a me ka paʻakaiʻeleʻele. E hoʻomoʻi i nā tōmomo miko a ninini i ka wai a pau e uhi. E hoʻonohonoho i ka ipuhao i uhiʻia i loko o ka umu i mua i 200 haneli. Eʻai i nā iwi puaʻa puaʻa me ka'alala no 40 mau minuke. Hoʻohui me ka'ōmole.