ʻO ka Māmalamala kekahi o nā meaʻono loa o nā keiki, akā, he kakaikahi wale nō ka poʻe iʻike i ka hanaʻana i ka mea kanu ma ka home -ʻaʻole wale no nā kamaliʻi, akā no nā mākua. ʻO ka mea huna ma kahi o ka home,ʻo ia nō keʻano o nā mea maoli - nā mānoanoa a me nā momona momona. He nui kāna mau mea kanu C.ʻAʻole ia he leo'ē aʻe, akā, no ka mea pili i ke koko ka mea kanu i hanaʻia, aʻo nā mea i loko o ia mea, e like me ka pectin, e hoʻoikaika i ka cholesterol a hoʻomaʻemaʻe i nā'ōpū. No laila, ma ka hoʻomākaukauʻana i ka home marmalade,ʻaʻole wale wale nō e hoʻoluʻolu i kouʻohana me kahiʻaʻai maikaʻi, akā mālama pū nō hoʻi i ko lākou ola kino.
Māmalamalade ma ka home - e pili ana i ka meaʻai
ʻO kahi o nā mea nui o ka home marmalade is pectin, he hua kūlohelohe ia aʻo ia ke kuleana no ka māhuahua. Hiki iāʻoe ke kūʻai aku ma kekahi lāʻau kūʻai i keʻano o ka pauka. Hoʻokomoʻia ia ma ka lihi o 3 punetēpeta no ka hapalua o ka wai o ka wai aiʻole i hoʻomākaukauʻia no ka hanaʻana. Akā inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka gelatin māmā. A i kēia manawa, huli mākou i ke kaʻina, e haʻi ana i keʻano o ka hanaʻana i ke kaniʻiaʻana o ka homemade.
ʻO nā huapeli'okai
Mea Kai:
- Kuluhi - 300 g;
- gelatin - 20 g;
- ka pīpī powred - 250 g;
- wai 250 ml;
- ka wai citric - ½ tsp.
Hoʻomākaukau
No ka mea,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hanaʻana i nā hua'ōpala, akā naʻe,ʻaʻole i hoʻopauʻia i loko o lākou. E hoʻomaʻemaʻe iā lākou me ka mama mai nā wāwae. Hoʻopili i kahi mea holoi, hoʻomoʻi i ka pauka a me ka waiʻopa, a laila pīpī, i lilo ai nā huakulo i mau kīhāpai pālaha like. E holoi i ka gelatin ma ka wai anuanu no kahi o 30-35 mau minuke. I ka hopena o ka manawa, e kau i ka gelatin ma ke ahi, e lawe mai i kahiʻeha a wehe koke. E nininiʻia i loko o ka momona gelatin puree, hui maikaʻi a ninini i ka wai ma nā'āpana. E waiho i ka marmalade i loko o ka fīhīpihi a hiki i ka luʻuʻana.
Nā huapuni huahua mai i nā'ōleʻa
Mea Kai:
- apu - 1 kg;
- kuke - 500 g;
- ke kīʻaha;
- walnuts.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka'āpala a me ka pele mai ka ulu a me nāʻanoʻano, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Mai kiola aku i kaʻili a me nā pōhaku, e hoʻopili i loko o ka lole wīwī a paʻa iā lākou, e hana ana i kahiʻeke liʻiliʻi. Pākīpiʻi Peeled i loko o ka pā, e ninini i ka wai a hoʻokomo i kahi poʻa me nā iwi a me kaʻili. E kāhua i nā'ōlaʻa no 40 mau minuke. A laila hoʻomaha lākou i kahi liʻiliʻi a'ōpala i loko o ka mea holoi. ʻO ka huapalapala applee puree, houʻia i loko o ke kōkomo, hoʻopuka i ka sugar a me ka kukeʻana i kahi ahi liʻiliʻi, e hoʻonāukiuki ana i nā manawa āpau a piha ka palaoa i kaʻuala (e like me hoʻokahi hola a me ka hapalua). I ka palaoa i hoʻopihaʻia i ka'ailala, e hoʻopili i ka'ōniʻi i ka'ōpū, a me nā pāpale'āpala a ninini ma luna o nāʻehu. E waiho iā ia noʻelua mau hola i loko o ka friji no ka paʻakikī piha. Hiki i ka māmalamala ke hoʻomākaukau i nā meaʻala me ka powred a me nā'alemona.
ʻO ka paleʻulaʻula a me ke kumu hua'ōlelo marmalade
ʻO ka hanaʻana i ka hōʻailona ma ka home,ʻaʻole ia he hana hoʻopunipuni. Ua lawa kaʻike a hoʻomanaʻo i nā mea liʻiliʻi nui. ʻOi aku ka nui o ka papa keʻe ma mua o ka mīkini, a nānā pono i ke kūlike o kahi hāmole o ka hua i hoʻopauʻia. Ināʻaʻole pālahalaha ke kau ma luna o ka pā, akā mālama i keʻano, a laila ua kuke maikaʻiʻia ka marmalade a ua mākaukau no ka hoʻomaha.
Mea Kai:
- kaona - 500 g;
- kumu kila - 500 g;
- ke kō - 1 kg;
- ka wai citric.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā fuamoa a me nā lāpī mai nā huaʻai i kāʻiliʻia a holoi maikaʻi. Wehe i ka paura mai nā lālā. E hoʻopili i nā hua i loko o kahi kōkomo a hoʻopihaʻia me ka wai, a hiki i kahi pae me nā hua. Hoʻomoʻa i ka wela mahana a maloʻo. Ke hoʻonuanu nā hua, e hoʻokuʻu iā lākou i loko o kahi pānaʻi, a laila e'ōnihi i loko o ka mea holoi. ʻO ka hopena o ka wai puree i kauʻia i kahi ahi a me ka kuke a hiki i ka hapalua o ka mash. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, i ka pinaki o ka'aleʻa a me ka kuke no 40 mau minuke, e lawe mau ana i ka pahu. E ninini i ka marmalade i loko o kahi pālahalaha a iʻole kahi pālua hohonu e waiho ai i kahi lumi no ka pō. Ma hope o ka pihaʻana, eʻoki i ka marmalade i loko o nā cubes a'ōwili ma ka paʻupuʻu.