ʻAʻole e hoʻonani nani wale ka'āleʻa manu lanakila, akā, e hāʻawi pū aku nō hoʻi i kāna meaʻono i kaʻike kumu. ʻO nā mea kaulana loa a me nā huahana i koiʻia ma lalo o ke kāleka chocolate. E pili ana iā ia, e kamaʻilio mākou i kēia lā a haʻi iāʻoe pehea e hana pono ai i ka waikiko makaleka.
Chocolate glaze no ka waikale kokoleka a me ka waiu hulu - meaʻai
Mea Kai:
- ʻo ka waiū a pau - 6 tbsp. koko;
- kalekaleka maloʻo - 195 g.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻouluulu me ka kānaluaʻole, pono pono e hele kokoke i ke kohoʻana i ke kokoleka. ʻAʻole pono e komo i loko o nā mea'ē aʻe nā haumia o nā haole, a me ka hōʻiliʻiliʻoleʻana o nā hua, nā huawaina a me nā mea'ē aʻe. No laila, ma mua o kou kūʻaiʻana i kahi kīkale baleka i loko o ka hale kūʻai, e nānā i nā meaʻai ma ka pūʻali.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka palekana, e uhaki kākou i ke kokoleka i loko o nā'āpana liʻiliʻi a waiho i loko o kahi kīʻaha kūpono kūpono paha paha, e ninini i ka waiū a komo i nā mea a pau i loko o ka waiʻauʻau. E hoʻomau i ka hoʻoikaika i ka pāpaʻi a hiki i ka wā e pau loa ai nā kelekeleka a hui pū me ka waiū a hiki i kaʻaʻahu.
Ma mua o ka hoʻomauʻana i ka uhiʻana i nā hua me ka chocolate choke, hōʻoluʻolu mākou i mua o ka pahu fri. ʻO kēia ka mea e hoʻonui i ka hana o ka paʻakikī o ka uhiʻana a no laila e loaʻa iāʻoe kahi papaʻeleʻele. ʻOiai ka wela o ka'ōmaʻomaʻo a me ka wai, hoʻopiha mākou i ka pōpō a wikiwiki i ka hoholaʻana me ka puna a me ka polima.
Chocolate glaze no ka wailekaleka a me ka waiu - meaʻai
Mea Kai:
- ʻo ka waiū a pau - 2 tbsp. koko;
- ka paila powred - 170 g;
- ke kuʻomaʻa keʻokeʻo - 380 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka makaleka chocolate i ka nani loa ma kahi kekekele keʻokeʻo. A he nui nā hoʻonaniʻana ma kēiaʻili iʻoi aku ka nani a me ka nani. Me ka hoʻomākaukauʻana i kēlā mau pilikia weliweli, ināʻaʻoleʻoe e mālama pono i ka kūʻaiʻana i nā ponoʻoihana. No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōlohelohe, wale nō ka hanaʻana i nā balaka keʻokeʻo keʻokeʻo (ʻaʻole i porous). E like me ka mea i hoʻomaʻamaʻa muaʻia e hoʻoheheʻeʻia ai, aia mākou ma kahi waiʻauʻau, ma mua i uhaʻiʻia. Ma hope iho o ka liloʻana o ke kelekale i wai, e hoʻopili i ka lepo i'āwiliʻia me ka punetala o ka waiū, e hui maikaʻi, a laila nininiʻia i loko o ke koena o ka waiū, e wehe i ka paku mai ka wai holoi a paʻi ia me kahi hui.
Hoʻopili mākou i ke keʻokeʻo keʻokeʻo ma luna o ka pīpī me ka mahana.
Chocolate glaze no ka balekale a me ka keke cream - meaʻai
Mea Kai:
- Ka momona momona o 15% - 90 ml;
- kalekaleka maloʻo - 90 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ke kulekele o ka hanaʻana i kaʻulu mai ka balekale a me kaʻaila e like me ka meaʻai mua loa, akā, ma kahi o ka waiū, hoʻohanaʻia kaʻaila, kahi e hoʻopili ai i nāʻanoʻono o ka'ōlohelohe. I kēia kūʻana, e liʻiliʻi hou aʻe ia ma ka manawa hoʻokahi aʻoi aʻe ka caloric. ʻO ka kīhāhaʻia o ka makaleka me ka wai e hoʻokomoʻia ma kahi waiʻauʻau a ma hope o ka hamoʻana o ka chokala a kāwiliʻia nā mea hana, e ninini kākou i ka piʻi ma luna o ka pīpī a hoʻokū i ka pahu.
Pākakai a me ka pipi cake glaze - meaʻai
Mea Kai:
- beka - 45-55 g;
- ka waiū a me ka wai a pau - 20 ml;
- kalekaleka maloʻo - 90 g.
Hoʻomākaukau
Hiki keʻono i kaʻaila me kaʻaila i ka mea i hoʻonuiʻia me kaʻono a heʻanoʻokoʻa keʻano o ka hoʻomākaukau. I ka wā mua, e like me nāʻano'ē aʻe, waiho mākou i ka pupuhi wāwae i ka pali ma kahi waiʻauʻau, e hoʻoulu i ka waiū, a hoʻoheheʻe loa ia. I loko o kahi pahuʻokoʻa, e hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa a hoʻokahe pinepine i loko o ka waileka i hoʻoheheʻeʻia, e hoʻomau mau ana a hiki i ka loaʻaʻana o ka laumālie a me ka maʻalahi. Ma hope o kēia mea, hiki iā mākou ke hoʻohana i ka pauʻana o ka pōpō.