ʻO Lula-kebaba - he hale kaulana kēia i kiʻi mai iā mākou mai ka Hikina mai a hoʻomaka koke i ke aloha me kona māmā, keala a me ke aloha. ʻAʻole e like me nā cutlets, ua hoʻomākaukauʻiaʻaʻole mai kahi'āpana iʻa, me nā hua a me ka palaoa, akā, mai ka meaʻai wale. ʻO ka māmā lyulya-kebab - he māmā aʻoi aku ka lolo i kēia pāʻani. E hoʻomākaukau koke i ka hale a me ka maʻalahi, a no ka mea hoʻonani kupanaha, ponoʻoe e hoʻonui i nā meaʻala a me ka hikina. No laila,ʻaʻole e hoʻolōʻihi i ka manawa a aʻo i kekahi mea no ke kebab kebab mai ka moa.
ʻO Lula-kebab mai ka moa i ka home
Mea Kai:
- nā umauma moa - 2 pcs.;
- kekala - 2 cloves;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- kahi - 20 g;
- nui - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- nā'ōmaʻomaʻi - 5 pcs.;
- ka pi, ke pā.
No ka maʻalahi:
- i ka wainaʻula - 100 ml;
- i ka palaoa - 100 ml;
- ʻO ka lepo'ōpū - 0,5 tsp.
- Ka wai coriander - pineʻi;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahi ala maʻalahi e hana ai i ka lulya kebab mai ka moa. I ka hoʻomakaʻana, hoʻomākaukau mākou i nā mea pono a pau:ʻo wau ka puke Bulgarian, hoʻomaʻemaʻeʻia i nāʻanoʻano aʻokiʻokiʻia i loko o nā pōpō likeʻole. Hoʻopiliʻia ka'ōpala e hoʻomaʻamaʻa, hoʻomaʻemaʻeʻia mai ka pūpū a milili me ka lihi i nā'āpana like me ka pepa. E hoʻomoʻa i ka piha a pau i loko o kahi pola nui, e hoʻokomo i nā'ōmole momona o nā dill, ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai, a pīpī i kekahi mau'ōpala o ke kāleka i hoʻomaʻemaʻeʻia. E lawe i kaʻiʻo moa,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana like, a laila hele mākou ma o ka mea mīkini meaʻai. Inā paʻakikī kaʻai, a laila houʻia hou, eʻaeʻia ke kebab e lilo i meaʻoluʻolu aʻoluʻolu no ka hopena. ʻO ka mea'ē aʻe, e hui pū me ka pākaukau i hoʻomākaukau muaʻia.
E hui pono i ka pahu, e ninini i kaʻailaʻaila liʻiliʻi a hana i nā liʻiliʻi liʻiliʻi, e kau iā lākou i nā pahiʻohe a kau ma luna o kahi pepa pani. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka umu a wela a hiki i 180 degrees. A laila, kau i ka pan a hoʻomoʻa no 15 mau minuke. I kēia manawa, hoʻomākaukau i ka iki no ka kebab lulya. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻopau mua mākou i ka wainaʻulaʻula ma kahi wela wela, a laila e ninini pono i loko o ka'ōmole, e hoʻokomo i ka'ōpū, coriander a me ka stew a hiki i ka liʻiliʻi iki o ka nui. E hānai i ka mīmoa mīkini i kahi pāpale, e kāhiko me nā'ōmato cherry me ka lawelawe.
He meaʻai no ke keiki hipa-kebab mai ka moa ma ka grill
Mea Kai:
- ka waihona moa - 1 kg;
- Papa - 4 mau pcs.;
- ka pi, ka coriander, ka pā'ū;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
No ka maʻalahi:
- kaʻiʻo maʻamau - 500 ml;
- ka pepamint - 2 tsp.
- lemona wai - 0,5 tsp.
- kūmaʻa hou - 1'āpana;
- aila olila - 0,5 tsp.
Hoʻomākaukau
E holoi wau i kaʻu'ōpuʻu, e hoʻomaloʻo me ke kāwele aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. A laila, hele mākou i kaʻiʻo ma waena o kahi mea mīhiniʻai a'ōwili paha me ka mea holoi. Ho'ʻemaʻe mākou i nāʻaila a me nā mea kanu liʻiliʻi. E hoʻomoʻi i kaʻaila i loko o ka moa moa, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai a hui pū me nā mea a pau. Eia kekahi, ua hoʻopau ponoʻia ka pāpili no 20 mau minuke a hiki i kaʻaʻahu, hoʻololiʻia i loko o kahi pahu,
Hāpai mākou i kahi pākaukau mākaukau me ka nui o nā mea kanu hou, ke kāhili a me ka "Judzhik" sauce. No ka hoʻomākaukauʻana, hoʻohui i ka yogurt maoli me ka peppermint, e hoʻopili i kahi kukama hou, kahiʻailaʻaila liʻiliʻi a me ka wai lemon. E hoʻoulu i nā mea a pau a loaʻa kahi kānana nani no ka lub-keba.