He mea maʻalahi kēlā me kēia keiki i ulu i ka manawa Soviet. Ua hoʻokomoʻia ke kuʻikahi i ka hana kope i ka koko a me ke kokoleka, hoʻomaha a lawelaweʻia i nā mea inu wela. No nā poʻe a pau e makemake e hoʻihoʻi i nā hoʻomanaʻo o nā keiki gastronomic, ua hōʻiliʻili mākou i nā koho no ka hoʻomākaukauʻana i nā kīʻahaʻono mai nā kuki a me ka koko.
Pākīnikaʻono a me ka'ōniu koko - meaʻai
Mea Kai:
- nā kuki buki - 190 g;
- kalekalekaʻeleʻele - 45 g;
- beka - 75 g;
- koko ka 35 g;
- ʻo ka sugar granulated - 60 g.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i nā'āpana i nā'āpana liʻiliʻi, akā,ʻaʻole e'ō'ō i ka lepo. E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa me ka hoʻohuiʻana i nā'āpana o ke kokoleka maloʻo, e kāpīpī i ka koko a me ka lepo i ka lepo. Ke hoʻomahaʻia ka pāpaʻa, e hoʻohui i nā kuki i laila, e uhi i ka pahu me kahi meaʻoniʻoni a hoʻomaha ia no 15 mau minuke. E hoʻolū i ka kumu kumu i ka lole a waiho i loko o ka pahu hau hau no 3 mau hola.
He meaʻai no ka'ōmole hulu mai nā kuki me ka waiū
Mea Kai:
- nā kuki buki - 480 g;
- koko kalo - 55 g;
- Butter - 185 g;
- waihe waiʻona - 190 ml;
- kekahi hua'ōlelo - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i nā kuki i loko o ka pahu kuhumu a hoʻohui me ka koko ū. E hoʻomoʻi i kahi hui maloʻo me nā hua'okiʻuki, a laila ninini i ka waiū maʻemaʻe a me ka waiū wai condensed. E hui pū me ka papa i nā mea i hoʻonāukiʻia i mea e hoʻomoʻaʻia ai nā'āpana'ōpala i loko o ka waihonaʻaila a me ka waiū a hui pūʻia. E kau i kahi'āpana'olekaleka makaleka ma luna o kahi pepa meaʻai, a laila ninini i nā mea a pau i loko o ka hulu a hoʻolālā no ka hola. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e waiho i ka loulu kelekale i waho o ka pahu hauā no 10 mau minuke, a laila e hoʻomaka i kaʻokiʻana.
Kāpena i ka'anikena me nā pahi a me ka koko
Mea Kai:
- me nā yolks - 2 mau'āpana;
- beka - 95 g;
- nā kuki buki - 155 g;
- koko kahe 45 g;
- kole waipika - 15 ml;
- ka paila powred - 115 g;
- ke kapeʻeono - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaka ka hoʻomākaukauʻana i nā kānana no kēia meaʻai me ka mea iʻikeʻia e kēlā me kēia mea aloha i nā pōpō i kūkuluʻia, kahi hana o ka puhiʻana i kaʻaila a me ke kō. No kaʻailaʻaila maikaʻi, a laila e hoʻohui i nā yolks a hana hou i ka hana me ka'ōpiʻi.
Ke hoʻohana nei i ka mīkini kole a huli a lima paha i loko o ka paʻi 2/3 kuki,ʻo ka hopena e hōʻoki iā lākou i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻokuʻu i ka wai'ūpū me ka'ākī, ka cafe a me ka pau ka koko. Ināʻaʻole iʻaiʻia ka meaʻai a nā keiki, a laila e hoʻopiha i kahi kīʻaha inu waiʻona, iʻole e hiki iāʻoe ke pani hou me nā meaʻala'ē aʻe'ē aʻe. E hoʻopiha i ka pīpī i loko o kahi kuihi me ka meaʻai kiʻi aiʻole ka pahū, kahi i loko o ka paʻukū no ka hola a me ka hapalua, a laila e hoʻomaka i ka ho'āʻoʻana.
Pāloulu kalekaleka maikaʻi mai nā kuki
Mea Kai:
- nā kuki pilikina - 240 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka hulu nui - 115 g;
- a vanilla pod;
- koko kahe 45 g;
- pellechios peeled - 25 g;
- he kīʻaha o nā lau nani i'ōniʻoniʻo;
- beka - 110 g;
- ka paʻi powred - no ka nani.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i kahi mīmū maikaʻi mai nā pīkī mai, eʻokiʻokiʻia nā kukui e like me ka mea hiki ke hoʻohanaʻia me kahi meaʻai. E kau i ka pahu wai ma luna o ke ahi, e kali ka wai e hoʻolapalapa a kau ma luna o ke bola me nā hua, ka pata, nā vanilla mauʻano me ka koko. Hoʻohui pono i nā mea o loko o ka pahu, e kali a hoʻomaka ka uluʻana o ka paila, a laila e wehe iā ia mai ka mahu a hoʻonui i ka pahu. A laila, e hoʻopiha i nā pistachios a me nā kūleʻa, e hui hou i nā meaʻai ma waena o lākou iho, e kau i ka pāpaʻi ma luna o ka parisa a hele i loko o ka pahi. E waiho i ka'ōmole i loko o ka pahu hau no 3 mau hola, a ma mua o ka paʻiʻana, e kāwili i ke kōkō powred.