I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e laʻau pono ai i ka puaʻa i loko o kaʻaila kawaʻalani. ʻO kaʻiʻo he mea momona, maikaʻi aʻoluʻolu. ʻO kēia kepa maikaʻi loa e like me kaʻaina ahiahi o kaʻohana, a no kaʻaoʻaoʻaoʻao e hiki iāʻoe ke lawelawe i ka spaghetti, i ka laiki laiki aiʻole i ka mea kanu pākī.
ʻO ka puaʻa i loko o ka'ōmoleʻona kawa i loko o ka pā
Mea Kai:
- puaa - 500 g;
- wai - 1 mea;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kohua lau;
- ka peppercorns - inā makemakeʻia;
- kekala - 2 cloves;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala .
No ka maʻalahi:
- ka kirimoaʻona - 200 ml;
- ka palaoa - 40 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻiʻia ka puaʻa me ka wai aʻokiʻokiʻia i mau'āpana. A nininiʻia kaʻiʻo a holoiʻia ma nāʻaoʻao a pau me kāu mau meaʻala maikaʻi loa. Hoʻoukaʻia ka baʻalima Peeled i kekahi mau meli'āpana a hoʻonaniʻia i kaʻaila hinu, e hoʻoulu pinepine ana. A laila e hoʻokuʻu i kaʻiʻo, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, e hoʻolei i kahi laurele, ka pepaʻalani a me ka'ōhū no ka hapalua hora ma kahi wela wela.
Me ka loaʻaʻole o ka manawa, hoʻomākaukau mākou i kaʻalani: ka palaoaʻeleʻele ma kahi pākī maloʻo, e hoʻokomo i kaʻaila kawa a'ōhū a ulu. Hoʻopiha mākou i kaʻaila i loko o ka pā me ka puaʻa, e hui maikaʻi a me ka mahu no kekahi mau minuke'ē aʻe. I ka hopena o ka hoʻomoʻaʻana, e hoʻopili i ke kālaka kaumaha, e uhi me ka uhi a hāʻawi i ka pipi beef mai ka puaʻa i ka meaʻalani maʻemaʻe e hāʻawi i kahi liʻiliʻi.
ʻO ka puaʻa i ka mea'alanihi kāhili
Mea Kai:
- puaa - 300 g;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- meaʻono - eʻono;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- palaoa - 1 mea;
- ka momona momona maʻemaʻe - 150 ml;
- waiu - 50 ml;
- kekala - 4 mau pale.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia, holoiʻia,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka paʻakai. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti a me nā lālā paila a me nā kuʻi liʻiliʻi. Ma hope o ia mea, e ninini i nā huaʻona i kaʻiʻo, e hui me ka ulana i nā mea hana a pau no 10 mau minuke, e hoʻouluulu ana. ʻO ka mea hope aku,ʻo nā mea a pau me nā meaʻala maikaʻi, e ninini i kahi wai a me ka moa a hiki i ka hapalua o kaʻaila. No ka hoʻomākaukauʻana i ka moa no ka puaʻa, ua huiʻia ka mīniʻeleʻele me ka waiū, i kāpīpīʻia me ka palaoa, kāpiliʻia i ka pākuʻi kālepa a me podsalivayem eʻono ai. E hoʻokuʻu a kau i ka hopena o ka hopena i loko o ka pī me ka meaʻai a me nā mea kanu. Lawe mākou i kahi ohe, hoʻopau mākou i ke ahi a hoʻonāwaliwali mākou i kekahi mau minuke'ē aʻe. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī pinepine i ka ipu me ka'ōpū'āpala.
ʻAlua puaʻa me nā kalo i loko o ka meaʻalani'alapī
Mea Kai:
- puaa - 700 g;
- haʻani koa hou - 400 g;
- kirimalima - 4 tbsp. koko;
- nā lāʻau maloʻo;
- nā meaʻala;
- wai - 1 mea;
- ka māmā - 1.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻi mākou i ke kukui, kākā, aʻokiʻoki i kaʻiʻo a me nā haloo i loko o nā pahu. A laila e hoʻomaloi i ka puaʻa i loko o kaʻaila mea kanu, podsalivaya keʻono. Hoʻokaʻawale ka'enehe i nā hawewe a me ka hoʻomoʻiʻana i nā'ōhiu. E hoʻololi i nā huaʻona i kaʻiʻo, e hoʻohui i kaʻailaʻono momona, hoʻonāukiuki a hoʻokuʻu no 10 mau minuke. Me ka mimiʻole o ka manawa, hoʻololi mākou i ka starch me ka wai a hoʻohui pono i ka paila i ka pā. Hāʻawi mākou i nā mea a pau i ka'ōpū, ka wā me nā meaʻala a hoʻokau i ka pua puaʻa i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka meaʻalani maʻemaʻe i ka papa.