Kāheaʻia ke kāpena , kāpīpī me nā beets, he kāpena Korea , akāʻaʻohe mea e pili ai me ka mea Korea, akā,ʻaʻole loa ia he mea e pono ai ka nānā. ʻO ka nani ke nānā aku, me ka māmā māmā a me kaʻala o ke kāleka a me ka momona o ke kāpena i hanaʻia, e hoʻolilo i kēia pāʻani i kahi'āʻuku maʻamau maʻamau. Ma lalo mākou e kūkākūkā i ka hopena no ka hoʻomākaukau wikiwikiʻana o ka kāpena me ka beets a me ke kāleka.
Sauerkraut me nā beets a me ke kāleka
Hoʻomaka hikiʻole i ka papa hana hoʻomalu no ka inoaʻana i ke kīʻaha hikiʻole, hiki i ka wā liʻiliʻi, akā ua lanakila - makemake. ʻO kēia pāʻaniʻaʻole wale i ka nani a me keʻoluʻolu, akā he mea maʻalahi hoʻi ka hoʻomākaukau.
Mea Kai:
- kāpena - 580 g;
- Kālika - 1 poʻo (nui);
- kāloti - 90 g;
- beets - 90 g;
- kuke - 135 g;
- ka winika - 145 ml;
- laurel leaf - 3 mau apana;
- Pea o ka pepa - 3-5 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, no ka mea e pono e hoʻomaha. I kahi lita o ka wai, e ninini i ke kō, e hoʻopili i kahi mau punetēpēʻelua o ka paʻakai, e ninini i ka vīnega, e kau i ka laurel a me ka bele. E kau i ka paila ma kahi wela nui a kali e hoʻolapalapa. 'Ohua i ka wai marinade i hoʻomoʻaʻia a hoʻomaha.
Me ka halaʻole o ka manawa, e lawe i nā mea kanu. No ka mea,ʻo nā kāloti a me nā beets me ke kāleka ke pāʻani i nā meaʻono a me nā meaʻono i kēia mea kanu - hiki keʻokiʻia i loko o brusochki nui. Hoʻokaʻawaleʻia ke kāpena pono'ī i nā'āpana. Hoʻopiliʻia nā huaʻai i loko o kahi pahu nui a iheleʻia i loko o nā pū. I kēlā me kēia pahu e hoʻokomo i ka ālapala paʻi. I kēia manawa, hoʻomauʻo ia e ninini i nā mea kanu me ka marinade ae haʻalele i ke anu. Ma hope oʻelua mau lā, e mākaukau ana ka kāleka wikiwiki me nā beets a me ke kāleka.
Hoʻomanaʻo no ka kāpena kāpili me nā beets a me ke kāleka
ʻAʻole makemake i ka vīnega? A laila, hoʻomākaukau i ka kāpena me nā beets a me ke kāleka me ka wainaʻole. No ka mālama ponoʻole i kahi kīʻaha i ka hopena, e ninini i loko o kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi.
Ma kēiaʻano, a he mau hola wale nō e hala, no ka mea e pono ke nininiʻia ke kāpena i ka wela mahana, aʻaʻole e hoʻokūpaʻa i ke anu.
Mea Kai:
- beets - 110 g;
- kāloti - 110 g;
- kāpena - 1,8 kilokika;
- kaleka - 6 niho;
- wai 230 ml;
- kuke - 55 g;
- kaʻaila aila - 115 ml;
- wai lemon - 65 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hanaʻana i kāpīpī me ka beets a me ke kāleka, e hoʻomākaukau i nā huaʻai a pau mai ka meaʻai. Hoʻopiʻi nuiʻia ke kāpelu, aʻo nā kāloka me nā beets ua emi iki. E mahele i nā niho o ke kālani i loko o nā paila a hui pū i nā huaʻai. E hoʻohui i ka wai e hoʻolapalapa me ka waikawa citric, ka pata a me ka paʻakai. E kinai i nā kristal kaki i loko o ka paila, a laila ninini i nā huaʻona me ka'ōpala wela. Ma hope o 3-4 hola, e hoʻoneʻe i nā mea a pau i loko o ka friji no ka hoʻomahaʻana ma mua o ka lawelawe.