Ma mua o ka hoʻolāʻauʻana i ka pōpō me ka mastic, e mākaukau pono ia. Ma luna o ka'ōpili o ka huahana, pono pono e hoʻohana i ka meaʻono e kūpono i ka hanaʻana, a he manawa kūpono loa ia no ka neighborhood me kahi paipai wai, a e hoʻolālā hoʻi i ka mahele o ka pīpī a hoʻoliloʻia me kahi palaʻole.
Ma keʻano he kumu no ka mastic, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kaʻaila a me ka cream cream. ʻO kēlāʻano kumuʻaʻole eʻae i ka mastic e maʻa a "ʻauʻau".
'Oiʻo hinu no ka'āpana palaoa no ka mastic - palaoa
Mea Kai:
- Butter - 260 g;
- ua hoʻopuniʻia ka waiū - 380 g;
- ka pōkole pōkole aiʻole nā hua maloʻo maloʻo.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaila i ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaila i loko o ke ana mahana a hoʻomahaʻia. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke pola,'ōwili iā ia me ka huaula a hoʻomoʻi i ka waiū ma ka mahana o ka lumi. A laila, e hoʻohui kākou i ka huila a hana i ka waihona a loaʻa kahiʻano like. I kēia manawa,ʻo ka hiʻona o ka hoʻomākaukauʻana o kaʻaila ka mastic. Pono e lawe ia i kaʻona a me ka māmā i makemakeʻia ma ka hoʻomoʻiʻana i nā kuki mikike e uhaki i ka palaoa aiʻole nā'ōmole puaʻa maloʻo, a pono e'ōwiliʻia hoʻi i loko o ka pahu wai.
E hoʻonui i ka'ōwili i kaʻuʻuku, i kēlā manawa kēia manawa e'ūpī ai a hiki i ka māhele loaʻia. No ka hopena, ponoʻoe e loaʻa i ka'ōpokiʻeleʻele aʻeleʻele iʻole eʻoki i ka keke a paʻa pono i konaʻili. Eia hou, me ke kōkua iāʻoe hiki iāʻoe ke hūnā i nā hemahema o ka huahana a hoʻopiha i nā hewaʻole a iʻole ka hopena.
Pehea e uhi ai i ka pīpī me ka mastic?
E hoʻomaka ana e uhi i ka pīpī me ka meaʻalani mano, e hoʻomākaukau mākou i nā mea hana pono. Hiki ke hoʻohana i kahi spitula patisserie, akā ināʻaʻole hoʻokahi, a laila e hanaʻia kahi kūkō a pahi paha. Hoʻomoʻa mākou i kaʻaila i hoʻomākaukauʻia ma luna o ka'eneke a hele pololei i ka pale o konaʻili. No ka hanaʻana i kēia, hoʻomākaukau i kahi moku me kahi waiʻaila e hoʻomaʻemaʻeʻia i ka paila. Hoʻokomo mākou i ka spatula, ka pahi a iʻole ka pahi i loko o kekahi mau kekona, e luliluli i ka wai eʻoi aku, akā,ʻaʻole e holoi, holoiʻia me kahi mea wela ma luna o ka hulu mele, e hāʻawi ana i keʻano maikaʻi. Inā hoʻomaka ka'ōmole e holo ma mua o ka spatula, pono ke puhiʻia i ka wai i nā wā pōkole a laila e kūpono ke kiʻekiʻe honua. Hoʻoholo waleʻia ka waihoʻana i ka pōpōʻai i loko o ka pahu hau hau no kekahi manawa, ai ka wā e paʻakikī ai ka'ōmole, hiki iāʻoe ke hele me keʻano o ka huahana me ka mastic.
Pehea e hana ai i ka huila cream no ka mastic no ka palaoa?
Ma waho aʻe o kaʻailaʻaila, no ka hoʻonāʻana i ka pōpō no ka mastic, ua pololei ke ipumele. Ma kahi pehea e hoʻomākaukau ai, e haʻi aku mākou i kēia papa.
Mea Kai:
- koalekaleka, ka waiū aʻeleʻele paha - 400, 300 aiʻole 200 g i kēlā me kēia;
- nui momona - 200 ml.
Hoʻomākaukau
Ma muli o keʻano o ka pīpī, hiki ke hanaʻia ka ipu memele mai ka keʻokeʻo, ka waiū a me ka balekaleʻeleʻele, e lawe ana i ka nui o ka hulu.
I ka hoʻomaka, uaʻokiʻoki liʻiliʻiʻia ka baleka i kohoʻia me kahi pahi. Hoʻomoʻa mākou i ka wai i loko o ke kapi a iʻole kekahi moku pono'ē aʻe, kau mākou i ke ahi a wela, hoʻonāukiuki, kokoke i kahi maʻi, akā,ʻaʻole e hoʻolapalapa. I kēia manawa, e hoʻomoe i ka baleka'alapalapa i hoʻomākaukauʻia i ka wela wela a hui pū me ka'ōpala me ka spatula. I ke kaʻina hana, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi meaʻenehana hou, e hoʻopili ana me ka'ōmole a me ka balekale a me ka loaʻaʻana o keʻano o ka kirina i paʻa. Mai hoʻokiʻekiʻe i ka mea hana ma luna o ka maʻemaʻe o ka'ōmole i ka wā e hana ai i ke kūkuluʻana i nā nalu ea. I kēia manawa,ʻokiʻoki mākou i ke kāhili o ka meaʻai meaʻai, e kau aku i loko o ka moku a hoʻokomo i ke kolo a paʻa loa i ka cream. No laila, hiki iā mākou ke hōʻole i ke kūkuluʻana i kahi kiʻiʻoniʻoni ma luna.
Hoʻouhi mākou i ka pahu me kahi poʻi a iʻoki'ē aʻe paha o ke kiʻi paʻi a hoʻokomo i loko o ka friji no ka pō. ʻEkolu hola ma mua o ka hoʻouluʻana o ka pōpō, waiho mākou i kahi pahu me ganash ma lalo o nā keʻena lumi. I kēia manawa, e nānā i ka maʻalahi a, inā pono, e mālama i ka cream me kahi huila, a ma hope o ia mea e lilo i mālahalaha a māmā.
Hiki ke hoʻohanaʻia ka ganache cream ma ka palaoa a kauʻia ma luna o ka mea like me kaʻailaʻokoʻa, koe naʻe he mea pono e hana hou i ka hana. I ka wā mua, hoʻohana mākou i kahi liʻiliʻi o nā ganaches, me kahi mea hana wela a hoʻokuʻuʻia, a ma hope o ka hana houʻana.