Ma keʻano o kekahi o nā koho no kahi papaheleʻono a me ka naʻau, mahalo mākou i ka ho'āʻoʻana i nā meaʻai o ka'ōwili manu me nā pākeke. Hiki ke hoʻohālikelikeʻia ka hui pūʻana o ka meaʻai me nā paona ma muli o keʻano o ka meaʻai e hoʻohana ai a me ka mea e hoʻokomo pono i nā paona i ka hoʻopihaʻana.
ʻO ka puaʻa me nā paʻi
Mea Kai:
- kāloti - 4 mau pcs.;
- fennel - 1 pc.;
- paʻakai, pepa;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- Pākuʻi - 1 mea;
- 'ōpū'ōpiopio - 1 wahi;
- hou kāume - 1 teaspoon;
- pork tenderloin - 750 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻohāhā ka hōʻailona i 220 degrees. Māʻalo mākou i ka pahu kuke me ka pepa.
Kāweleʻia nā kāloka aʻokiʻoki i loko o nāʻili, fenumenaʻo fennel a hui pū i nā huaʻala i loko o ka pola nui, i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka paʻakai, ka pepa a me ka waiū. Hoʻopihaʻia ka waihona mea kanu i ka papa hana pani no kahi papaʻaina.
I loko o ka'enaʻuʻenaʻena i hoʻonāʻia me kaʻaila, eʻoki i nā'aleʻa āpau a hiki i ke gula. E hoʻomoʻi i nā paona, a me nā'ōmele a me kāume i laila, e hui maikaʻi a hoʻomau i ka kuke no kekahi mau minuke 7-10 hou. E hoʻonuanu i ka hui no 5 mau minuke.
Māʻalo mākou i nā kāloka a me ka fennel. Eʻokiʻoki i keʻoki i nā'āpana, paʻi a me ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻopili mākou i waenakonu i kahi kaola e kāwili ana me nā pula a hoʻohuli i nā mea a pau me nā'ōwili.
I loko o ka pākī, e wela mākou i kaʻaila a wikiwiki e kāhi i ka meaʻai me nā pāʻani ma nāʻaoʻao a hiki i ka'ōlena gula. I ka umu, e hoʻonohonoho i ka mahana i 190 mau paʻakai a me kaʻai i kaʻiʻo i loko o ia no 20-25 mau minuke. Hāʻawi mākou i nā'ōwili me ke kāhiko o ke kāloka a me ka fennel.
Inā makemakeʻoe i ka pipi i ka puaʻa, a laila e ho'āʻo eʻohi i nā'ōpena o ka pipi me nā pāpale me ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai like.
ʻO ka'ōwili'ōwili me ka lauʻano pākeke
Mea Kai:
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ka waihona moa - 4 mau'āpana;
- 1 lime wai;
- paʻakai, pepa;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- nā lālā - 16 mau'āpana;
- ka pipi - 8 paʻi;
- mayonnaise - 1/4;
- mustard - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻi ka'ōpū a me ka nininiʻia me ka wai lime. Ka manawa i ka moa me ka paʻakai, ka pepa a me ka paprika. Ma waenakonu o kēlā me kēia'āpīʻana, hoʻokomo mākou i 4 mau hua waina, i'ōpala muaʻia. Hoʻopuka i ka'ōwili pepa a kāpili me nā paʻi paʻiwi, e hoʻonohonoho iā lākou me nā niho mō ka pono.
I loko o kahi pākī, e wela mākou i kaʻaila a ka'ōwili i nā'ōwili ma luna o laila i ke kapaʻulaʻula mai nāʻaoʻao a pau. Ma hope o ka'ōpūʻana o ka puaʻa, e ho'ēmiʻia ke ahi, a ua uhiʻia ka'ōmole i ka poʻi. Hoʻomaʻa mākou i nā'ōwili no 8 mau minuke. Hāʻawi mākou i kahi kīʻaha me ka huʻi mayonnaise a me ka pua nani.