E'ōwili ana nā'ākini me nā meaʻai

ʻO ka manaʻo o kahi hoʻomehana wela no nāʻahaʻaina e hiki mai ana, he'ōwili mīkini me ka hoʻopihapiha, hiki ke hoʻololi keʻano o ia mea. Ma muli o ka ho'āʻo kūʻono o ka pua moa, hiki ke hoʻonuiʻia me nā hulu puaʻa, nā hua maloʻo, nā hua, nā hua a me kaʻiʻo. E ho'āʻo hou mākou i nā koho ma keʻano huli.

E'ōwili ana nā'ōpena me nā hauhi a me ka laiki

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōmole mīkini me ka pihaʻana,ʻokiʻoki i ka'ōpū i ka hapalua, a laila e hana i kahi'ākiʻoki liʻiliʻi liʻiliʻi e wehe i kaʻiʻo me kahi "puke". Ma hope, e uhi i kahi me kahi pīpī a paʻi, i ka manawa mai nāʻaoʻaoʻelua. E kuʻi i nā'ōlaʻa me nā huaʻikuʻi a me nā nati. Hoʻomoʻa i nā'āpana puaʻaleʻa i loko o ka pā palai ae hoʻonāʻena a wela ka momona o waho. E'āpī i nā'āpana hamo no ka momona a hui pū me nā mea i koe o ka hoʻopihaʻana. E hoʻopili i nā mea kanu a me nā cība. E hohola i ka hoʻopihapihaʻana i kaʻaoʻao a pau o ke fillet, pāloli a kūkuluʻia me kahi niho niho. E koli i ka moa me ka paila i loko o ka pī, a laila e hoʻouna i ka umu ma 180 no ka hapalua hora.

Hoʻomanaʻo no ka moa me ka hoʻopihaʻana

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Me ka hapalua o ka moa moa a no ka hoʻolimalimaʻana iā lākou, e waiho i kahi'āpana ham a me kahi kīʻaha ma luna. E'ōwili i ka'ōmoa mīkini me ka ham a kāpiliʻia me ka'āpana puaʻa. E kau i ka mea i hoʻopauʻia i loko o ka pā bakena a hoʻouna aku ia i ka hemi 165. Hanaʻia nā'ōpū mai ka umauma mīpala i ka umu no 40-45 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻomaʻemaʻe ponoʻia ai kaʻiʻo,ʻaʻole loa e kani ka puaʻa.

ʻO nā pāpū o ka moa moa me nā meaʻai

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

ʻO nā'āpana'alela a Spasseruyte me ka puaʻa ka meaʻai i kaʻiʻo a me nā lāʻau maloʻo. E hoʻonui i ka kālaʻala, nā'ōhiʻa iʻohiʻia, nāʻokiʻoki a me nā pōpō palaoa. E kńka ahi i ka ho opiha ana i ka mńhele mńlń a e kńka ahi i loko o ka roll. Ma hope o ka hoʻonohonohoʻana i nā'ōwili, e hoʻouna iā lākou i ka umu no 25-30 mau minuke ma 180 mau.