Ma muli o keʻano o nā meaʻono a me nā mea leʻaleʻa,ʻaʻole e hoʻonele nā hamo i kaʻaiʻeleʻele i ka wā o ka hoʻokēʻaiʻana. Hōʻoia o kēia - nā mea'anana hoʻolālā i hoʻouluʻia e hiki ke hoʻonuiʻia me nā huaʻai a me nā huaʻai, e hoʻopili i nā mea kanu, ka waiu huaʻai, pākiki i nā mea a pau me ka mea holoi aiʻole i ka hopena e waiho i keʻano me ka maʻalahi.
Hoʻopiʻia ka'ōpena mushroom me nā mea kani
E hoʻomaka kākou me kāu mea kanu punahele. ʻO ka lehulehu o nā mea hoʻohana i ka wikiwiki e hōʻoia ana me ka meaʻole nā hua laʻa,ʻaʻole hiki ke hoʻokōʻia ka'alama makemake o ke kīʻaha, akāʻaʻole kēia pēlā, ke manaʻo mākou i nā mea kaua me ka meaʻono me nā huapalapala, e hāʻawi ana i ka pāʻina i ka meaʻono a me keʻano.
Mea Kai:
- me nā haropi maʻemaʻe - 35 g;
- ka wai mahana - 890 ml;
- ka champignons - 680 g;
- nā leka - 1'āpana;
- keka - 2 niho;
- Coiander kupa, diamary - 1/4 tsp.
- Kāpena pīpī - 3/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻolāʻauʻana i ka mīmū o ka mea'anana, pono ia e ninini i nā hauhi maloʻo me ka wai wela a waihoʻia ia mau mea e pehu. Hoʻomiʻia ka'ōpala me ka wai a haʻalele i ka pō. ʻO kēia ke kaʻina hana e kōkua i ka loaʻaʻana o kahiʻanoʻokoʻa me kaʻole o ka waiū. I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka'ōpala o ka papa, kaʻokiʻokiʻana i nā haloo a me nā lelo, aʻokiʻoki i ke kālaiki. ʻO ka leka a me ke kāleka ka mea mua e'alapalapa ai, ai ka manawa e'ōhinu ai nā'āpana, hāʻawiʻia nā hamo i ka lākou. E hoʻokuʻuʻia ka wai hoʻomaha, a laila waihoʻia ka coriander a me rosemary. Ma hope o ka hapalua o ka minuke, e nininiʻia i loko o ka wai mahana a me ka wai a pau i hoʻomoʻoʻia ai nā hahaʻi keʻokeʻo. Eʻokiʻoki i nā haha a hoʻokuʻu i ka'ōpala. E hoʻopiʻi no nā liʻiliʻi he 15 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i nā huapalapala a hahau i ka mea hoʻomoʻa i ka mīmoa o ka mīpī pokee a maʻemaʻe.
'Apena meʻano me ka palaoa bale
Mea Kai:
- ono - 135 g;
- ke kuhumu - 290 g;
- poteto - 290 g;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- Pelekane - 2/3;
- ʻohe huluhulu - 2,8 l;
- kāloti - 145 g.
Hoʻomākaukau
Mālama muaʻoe i ka hapalua o nā'āpana o kaʻaila, a laila e hoʻopau i nā haloni i'ōnihi a kali a hiki i ka hōʻaluʻana o ke kai a pau. E holoi i ka palaoa pale a hoʻonui aku iā ia ma hope. E hana i ka laurel, i kāloti kāpili a hoʻoulu i nā mea a pau me ka'ōpū puna. E kali i ka manawa e kokoke ai ka pāleka, a laila, e hoʻokomo i ka'ōlaha a waiho i ia mau mea e hoʻonuanu.
Hoʻopuka i nā mea 'ai
Hiki i ka papahana maʻamau o nā papahana mua ke hana i kahi pālahalaha, e like me kēia mea miso. No ka hoʻomākaukauʻana, ponoʻoe e hoʻopaʻa me nā meaʻokoʻaʻole, akā i ka mea nui eʻikeʻia ka kānana i kona loaʻaʻana.
Mea Kai:
- kahe wai puna - 720 ml;
- paste miso - 15 g;
- kāloti - 85 g;
- ka champignons - 280 g;
- Pea'ōmaʻomaʻo - 45 g;
- ka'ōmole noodles - 45 g;
- soy sauce - 15 ml;
- nā'ālikaʻeleʻele, sesame no ka lawelaweʻana.
Hoʻomākaukau
Mālaʻula me nā'āpana kalo a me nā'āpanaʻohi. E hoʻopiha i ka hulu me ka huluhulu a waiho i ka pī. Ke hoʻouluʻana i nā pūpū, e hoʻonui i nā'ōmole kele. Ma kahi like, e lawe i kahi'āpana o ka hulu a hoʻokahe i ka miso. E nininiʻia i ka miso, e lawe i ka mihumu mai ke ahi, e hoʻonui i kahi'āpana o nā mea kanu, soy a me sesame.
ʻAla punahele a me ka momona
Mea Kai:
- kahe punahele - 2.3 lita;
- ke kuerkraut - 415 g;
- ke kalo mai ka kāpena - 230 ml;
- ka champignons - 230 g;
- ʻohi - 210 g;
- meaʻono - 190 g;
- poteto - 235 g;
- Apu - 60 g;
- ke kala - 10 mau niho;
- nā'ōmato - 420 g;
- laurel leaves - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka papa 'aila ma keʻano o ke kalo-kalo. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i kēia mea mai ka hauhū maloʻo. Ke hele mai ka wai a pau, e kau i nā'āpana pepa a me ka kāpelu, e kāpili i nā'ōlaʻi i kālaiʻia, nā kīʻaha rīwai, nā pīpī clove kāleka, a laila e hoʻopiha koke i nā mea a pau me ka'ōpala. E kau i ka laurel. E kali a hiki i ka maʻalahi o kaʻuala, i ka manawa o ka hulu, e nininiʻia i loko o ka brine a hoʻokomo i nā tōmato. Ma hope o 10 mau minuke hiki iāʻoe ke ho'āʻo.