ʻO kekahi o nā mea nui o ka multivarka, hiki iā ia ke kuke i ka meaʻai meʻole kāu komoʻana: koho lākou i ke ala kūpono, paʻi i ke pihi a kali i ka hōʻailona kani, e hana ka mea hana i nā mea a pau noʻoe. He mea nui loa kēia hanohano i ka hoʻomākaukauʻana i nā blanks maikaʻi no ka hoʻoilo, kahi i hoʻomoʻa pinepineʻia ma ka umu no nā hola a pono e mālama mau. ʻO ka papahana kīʻaha nui e hoʻonolu i ka'ōnaehana holoʻokoʻa a hāʻawi i kahi meliʻeleʻele a māmā i ka huahana. Ma ka hopena, e aʻo ai mākou i keʻano o ka kukeʻana i ka momona'āpana apricot i loko o kahi hua'ōlelo.
Pehea eʻoki ai i ka'āpana apricot jam me kaʻalani i loko o kahi pāʻani?
Heʻano like loa ia me ka jam : ka lahilahi, keʻano likeʻole a me ka amber, he mea maikaʻi ia ma keʻano he kīʻaha.
Mea Kai:
- apricots - 620 g;
- ka hulu nui - 790 g;
- he pela oʻelua alani;
- lemona wai - 35 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka holoiʻana, hoʻomaʻamaʻa, kahi maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana'āpana i nā'āpana, kau i loko o kahi kīʻaha lehulehu, e kaomi i ka huka, e hoʻoulu i ka hanu a ninini i ka wai lemon. E hoʻolālā i ka mea i "ka hoʻoulu" a hoʻonohonoho i 60 mau minuke i ka manawa. No ka hana 'ana i ka moa i kapi me ka wikiwiki maikaʻiʻole a' aʻole e "holo" ma nāʻaoʻao o ka multivark, e wehe i ka puka ākea a hoʻohui i ke kālua iʻelua mau manawa i ke kuke 'ana. No ka loaʻaʻana o ka pectin i nā'āpana'ōpiopio, ma hope o ka manawa i hāʻawiʻia e loaʻa ka manawa e māʻona ai ka mākaukau a e mākaukau no ka nininiʻana i ka pahu me ka lā o ka lā.
'Apana'Amotot i nā'āpana momona ma kahi hua'ōlelo
ʻO ka mea nui i ka hoʻomākaukauʻana i ka momona mai ka'āpana apricot me nā'āpana o ka hua holoʻokoʻa,ʻo ia ka hua e pono ai ke hoʻomau iʻole e mālie, no lailaʻaʻole lākou e nalo a nalowale. Hoʻopiliʻia, mālamaʻia ka mālamaʻana i keʻano e kahi meaʻai i hoʻomoʻiʻia i ka mea e hoʻopiliʻia ai ka mea e hoʻolālā ai me ka lōʻihi o ka hoʻomahaʻana, e kōkua ana i nā hua e lilo i ka syrup-hoʻonaʻia. Eia kekahi, ma mua o kou hikiʻana ke hana i ka meli,'āpana apricot, ponoʻoe e haʻalele i ka wai me ke kō.
Mea Kai:
- nā'āpana - 1.2 kg;
- ka hulu nui - 840 g;
- ʻO kahi vanilla pod.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻia nā halves o kahi'āpana apricot me ka sugar granulated a me ka vanilla podlic. Haʻalele i ka hua i loko o ke kō no 8 mau hola, a ma hope o kekahi manawa, e hoʻololi iā lākou i ke pola o ka multivark, e kaomi i "Quenching" a kali a hiki i ka'ōpū, ma hope, e kuke i ka minuke 20 mau minuke a hoʻopau i ke kelepona, e kali ana i ka hoʻomaha maikaʻi. E hana hou i ke kaʻina hana iʻelua manawa, a ma hope o ka'ōhumu maʻamau e hoʻopiʻi i ka pahu ma nā moku kūkā.
ʻO'Apricot jam me nā iwi ma kahi pāʻani
Ke'ōlelo nei lākou he mea hiki ke hoʻoulu i kaʻono o ka pahu i hoʻomākaukauʻia i nā manawa, akāʻaʻole hiki keʻaeʻole he nui nā noi no kēiaʻano momona, aʻo ka makemake eʻai i loko o ke kīhā me ke kī, hiki iāʻoe ke niho. ʻO ia ke kumu i hōʻea mai ai nā hale wahine me nā hoʻololi hoʻololi o ka papahele, no laila ponoʻoe e hoʻomanawanui i mea e loaʻa ai ka hopena maikaʻi.
Mea Kai:
- apricots - 2.3 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 1,5 kg.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka weheʻana i nā iwi mai nā hua, eʻokiʻoki a loaʻa ka nucleolus. Hoʻokumu kēlā me kēia nucleolus i ka hapalua o nā'āpana apricot, a me ka'ōpū me kahi niho. E kīʻaha i ka sukakukaʻai, hoʻopiha i nā'elepeto kō me ka hapalua hapalua o ka wai. Ke wehe ka pahu kiola, kau i nā'āpana i loko o ia mau mea a hoʻomau i ke kālaiʻana ma ka "Quenching" mode no 10 mau minuke. Eʻoluʻolu e hoʻomaʻalili a lawa hou no 10 mau minuke ma hope o kaʻaila. ʻO keʻano o ka hoʻonaniʻana me kaʻaila a hiki i ka liloʻana o ka momona,ʻeleʻeleʻole ka syrup i kaʻono, aʻo ka hua pono'ī e loli.