ʻO Khinkali kahi kīʻaha o nā meaʻai o Georgian. ʻO kekahi mea like lākou me kā kā mākou puʻupuʻu, koe wale nō heʻalaʻala i loko o ka khinkali ma kaʻaiʻole. Pēlā e like me ke kāpena'anā. He nui nā khinkali, ua mālamaʻia lākou iʻelua hapa i kēlā me kēia kanaka, uaʻaiʻia e ka lima. ʻO kaʻai khinkali kahi'enekema maikaʻi. ʻO ka mua, e miki i kahi'āpana moa, a laila, i ka lua i hanaʻia ai kaʻaila, aʻona, a laila ua pau i kaʻaiʻia ka meaʻaila. ʻO ka mana o kekahi mea maoli o Georgian e manaʻoʻia e ka hanaʻana o kaʻeke. I kēia mau khinkali he 20 mau wrinkles.
Ma kēiaʻatikala e hōʻike mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka khinkali Georgian maoli i kahi nui.
Pehea e kuke ai i ke khinkali i kahi hui nui?
Mea Kai:
- palaoa - 0,5 kg;
- nā hua - 1 wahi;
- ka wai - 200 ml;
- hipa - 250 g;
- pipi - 150 g;
- ono - 4 mau apana;
- ka'ōpū - 150 ml;
- ka pepaʻulaʻula aʻeleʻele;
- kohua lau;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka palaoa a hoʻonui i ka piko o ka puʻu i kūkuluʻia. I laila, e nininiʻia i loko o ka wai mahana, e hoʻonui i ka hua manu i'ōhumuʻia, i kahi kānana o ka paʻakai. E kāwili i ka palaoa, e uhi iā ia me kaʻaʻahu a waiho i ia no 30 mau minuke. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana: eʻokiʻoki i kaʻiʻo i ka mea liʻiliʻi, e hoʻopili i ka'atiʻoki paʻakai i ia. Hiki mākou i ka'ōpala i loko o kaʻiʻo, e hōʻakai i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai, e hoʻohui i nā mea a pau I kēia manawa, hoʻi mākou i ka hōʻoia: e loli i loko o kahi'eneʻeneʻe lahilahi aʻokiʻoki i nā'ōmole mai ia mea, aʻaʻole ka emi ma lalo o 10 knm. No kēlā a me kēia kapika mākou e hoʻolaha i ka hoʻopihapihaʻana i ka nui o kahiʻokiʻoki liʻiliʻi a hōʻiliʻili i nāʻaoʻao i luna. Ma luna, ua hoʻopaʻa pūʻia. Pehea e kuke ai i ke khinkali i kahi hui nui? He mea maʻalahi a wikiwiki nā mea a pau. E ninini i ka wai i loko o ke pola o ka multivark, e hoʻopili i ka lau'ohua, e hoʻololi i ke "Miko", ma hope o 10 mau minuke e hoʻomaka ka'ōpū o ka wai, e hoʻomo i ka khinkali a me ka kuke no kahi 20 mau minuke. I ka hoʻomākaukauʻana i kā khinkali, inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke waiho i kahi'āpana pata a me ka luna me ka'ōmaʻomaʻo. No kēia mau hana, a me ka basil maikaʻi, a me ka pāhiri me ka pahu, a me ka coriander.
Hoʻomākaukauʻana o ka khinkali ma ka hale kūʻai pālua
Ma muli o ka hoʻohuiʻana o kaʻiʻo mīlū, hele mai ke khinkali i ka mea paʻakikī, akā, ināʻoe e hoʻonui i kaʻaila, e pālua ka pihaʻana. Paipai mākou iāʻoe e hoʻokolohua a ho'āʻo e hoʻomākaukau i kahi mea hou me ka hoʻohuiʻana o nā greens a me ka'ōmole. ʻO ka palapalapala e like me ia i ho'ākākaʻia ma ka papa hana mua.
Mea Kai:
No ka hoʻopihaʻana:
- hipa - 200 g;
- puaa - 200 g;
- pipi - 200 g;
- i ka palaoa - 100 ml;
- kahe - 100 ml;
- ono - 1 wahi;
- ka pāʻeli a me ka'ōmole cilantro - 70 g;
- 'opi;
- paʻakai;
- Heʻeleʻele aʻeleʻele ka pepa.
Hoʻomākaukau
ʻAiʻia ka meʻa a me nā'ālika e ka mea mīhiniʻai, kāpīpī i ka paʻakai, nā meaʻala, kaʻaila, ka hulu a me ka'ōmole cilantro me ka paʻi. Hoʻohui mākou i nā mea a pau. Hoʻopuka mākou i ka hoʻopihaʻana i nā pepa o ka palaoa a hanaʻia i "ʻeke".
Hoʻomaʻa mākou i kā khinkali no kekahi mau lā ma ka hui nui. No ka hanaʻana i kēia, kau i luna o kahi'āpana, kāpīʻia me kaʻaila o ka meaʻai, iʻole ai e kāpīpī ka palaoa. I loko o ke kīʻaha multivarka ninini i ka wai, e hoʻomoʻi i kekahi mau peʻa o ka pepaʻala, kekahi laurele. Mai luna nei mākou e hoʻokumu ai i ka papa. Hoʻonoho mākou i keʻano "Steamer", ka koho o nā pāla - "Meat", manawa - 30 mau minuke. Hāpai mākou i kā khinkali i ka papaʻaina, kāpīpī i ka meaʻulaʻula ma luna.
Ke khinkali i ka maloʻo
Inā loaʻa iāʻoe ka manawa kūpono, hiki iāʻoe ke kuke i ka khinkali no ka pono e hiki mai a hoʻonele iā lākou. A laila, ma mua o ka lawelaweʻana, lawa lākou i ka hoʻokuʻuʻana mai ka pahu hauʻoki, e moe
Hoʻopiliʻia i kahi khinkali multiqrk
He moʻolelo e pili anaʻo Erekle II he aliʻi Pelekane, i aloha nuiʻia i ka khinkali. No ka mea, he maikaʻi loa. Pehea mākou e weld khinkali ma kahi nui, ua'ōlelo mua mākou iāʻoe. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke lawe iā lākou a hoʻomaʻemaʻe i ka pata. A hiki iāʻoe ke hoʻomaka i ka papa khinkali i loko o kahi pālahalaha, i'ōniʻia i loko o ka momona hohonu. No ka hanaʻana i kēia, e ninini i kaʻaila ma loko o ke bola o ka multivark, e hoʻololi i keʻano "Baking", i ka wā o kaʻaila o kaʻaila, e hoʻokomo i ka khinkali i loko o ia mea aʻaila no 10 mau minuke.