He mea maikaʻi e ninini i kahi pā o ka meaʻono hoʻolālā momona no kaʻaina awakea. ʻO ka mea nui, hiki ke hāʻawiʻia aku ka'ōpala i nā keiki aʻaʻohe hopohopo no ka loaʻaʻana o kā lākou mau maʻi, no ka mea, he mea maikaʻi loa kēia pāʻani no nā poʻe me ka'ōpū puʻuwai: hoʻopuni paʻa loa ia i nā paia a hoʻomalu i ke kino no ka manawa lōʻihi. Hiki ke hoʻohanaʻia ma ka papaʻaina me ka hanaʻole i ka mea bakena. No laila, e nānā i kekahi mau mea no ka'ōlaʻi paila.
ʻO ka'ōpeti pīpī me nā hauhi
Mea Kai:
- kahi hauʻoli hou - 300 g;
- poteto - 600 g;
- Onion - 200 g;
- ka 'ai - 500 ml;
- nā meaʻala;
- kaʻailaʻaila;
- Greens hou - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka'ōpūʻulaʻula - ka paila kīlaʻau me nā halaha, holoi maikaʻi i nā haohao aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Ho'ʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, kahi i hoʻokuʻuʻia e nā moli. ʻO ka pīpī pīpī mai ka pehu, e hoʻomaʻemaʻe pono iā ia, e pīpī i loko o nā kopa a hoʻokomo i loko o ke kō. A laila, ninini i ka wai a kau i ke ahi wela, a ma hope o ka hoʻonā, e hoʻonā i ka lapalapa ahi. ʻO ka nininiʻana o ka uala, hoʻokuʻi i ka pan me kahi poʻi a kālua no 30 mau minuke. A laila e hoʻoulu ai i ka wai me kaʻoluʻolu a me ka hoʻohanaʻana i ka'ōpala e kāpīpī i ka mea kanu ma puree.
ʻO kahiʻalani hehiʻonoʻa i loko o ka pā palai me kahi liʻiliʻi o kaʻailaʻaila a me ka holoʻana i ka wela wela a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka'ōpū gula. Ma hope o kēlā, e hoʻonui i nā haʻalima'āpana, e hoʻomohu i ka paʻakai i kaʻai a me ka hui pono i nā mea a pau me kahi spatula lāʻau a hiki i ka pauʻana o ka wai.
A laila hoʻohuli i kaʻoluʻolu aʻoluʻolu i lalo. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i nā meaʻai i loko o ke pola o ka mea'alaʻula a paʻi iā ia i kahi pākahi like. A laila hoʻohuli mākou i kaʻoho-ʻohe mamae i loko o nā pālaʻi'ulala, e nininiʻia i loko o ka mīmū, ka paʻakai, e hui hou i nā mea a pau me kahi mea holoi a hoʻokomo i ke ahi, e hoʻonāukiuki. Ke hoʻokuʻuʻia ka maihu mai nā'ōpū hamo, e wehe kokeʻia mai kahi pālahalaha, e pīpī i nā mea kanu hou a'āpala i ka papa.
Māhiʻala me nā hauhi
Mea Kai:
- kahe i hanaʻia - 200 g;
- me nā pūpū keʻokeʻo - 100 g;
- kāloti - 1'āpana;
- poteto - 3 pcs.;
- Vermicelli - 'āpana lima;
- wai - 1.5 liters;
- nā meaʻala;
- kākāka - 1 clove
- ka pahu.
Hoʻomākaukau
Lawe mākou i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e nininiʻia i ka wai paʻakai i loko a lawe mai i kahi'ōpū. I kēia manawa e hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻuala,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻolei i loko o ka wai kai. A laila e hoʻonui i nā hauhi, iʻokiʻia i nā papa a me ka kāpeti kāpili. Hāʻawi mākou i ke kuke i ka hapalua o ka mākaukau, no ka vermicelli a hoʻokuʻu i ke kīʻaha me ka paniʻana o ka poʻi e 15 mau minuke.
Ma hope o kēia, e hoʻopili i nā'āpanaʻeha o ka mīmū lūlū, e hoʻopili i nā mea a pau a ma ka hopena o ka kuke kuke i ka'ōpala kelepona ma o ka paomi. I kēia manawa, e'eliʻini loa i ka ipu me ka meaʻala a hiki i ka walaʻau a hoʻolaha i nā mea kanu i hoʻomapalaʻia me nā halaʻi keʻokeʻo ma luna o nā papa.
ʻO kaʻaila mīpīpī me nā haloo
Mea Kai:
- kahi moa - 1,5 l;
- nā haha'ōlelo hou - 200 g;
- kaʻiʻo moa kohua - 150 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- poteto - 4 pcs.;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā pūpū puna, maloʻo a hoʻomauʻia. Ma hope, eʻokiʻoki i mau papa a kau i kaʻaila meaʻai me kahi'āpana mīkini'āpana i loko o kahi pākī me nā mea kiʻekiʻe. Hoʻopiha mākou i kaʻaila i hoʻolapalapaʻia me kaʻaila a lawe mai i kahiʻeha.
A laila e kanu i kaʻuala,ʻokiʻoki i loko o nāʻula, aʻaila a hoʻomākaukau. Hoʻopili hou mākou i ka mīpala, hoʻokuʻu mākou i ka'ailala, nā halare, kaʻiʻo moa'ohua i loko o ka momona, ka wā me nā meaʻala, ka pīpī, kaomiʻana i ka puʻupuʻu me kaʻaila a hiki i ka kānana ke kūlike.