ʻO ka papaʻahaʻaina a me ka papaʻaina ka mea kūpono maikaʻi loa mai ka turkey a me ka uala, a me ka hopena a mākou e'ōlelo nei.
ʻO Turkey, e kuʻiʻia me kaʻuala
ʻOiaʻiʻo,ʻoi aku ka maʻalahi o ka kukeʻana i ka pīkī me ka uala i loko o kou lima, akā ua hoʻoholo mākouʻaʻole e nānā i nā ala kūponoʻole a me ka kukeʻana me ke kāwili me ka hoʻokomoʻana i kekahi meaʻano'ēʻole.
Mea Kai:
- kaʻailaʻaila;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- ʻO ka pīpī - 2 tbsp. koko;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 400 g;
- ka pipi kūkā - 300 g;
- 'ohua pālama - 300 g;
- ka chutney mai ka mango - 2 tbsp. koko;
- he pinu o ka coriander;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻokuʻuʻana i ka pipi me kaʻuala, e hoʻonā i kaʻaila i loko o ka pā a e hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka paʻi Bulgarian no 3-4 mau minuke. E hoʻomoʻa i ka paʻi paʻi a me ke kāleka āpau. E hui pū i kahi 1-2 mau minuke. E hoʻopiha i nā meaʻai i kāhuaʻia me nā'ōmato i loko o ko lākou wai pono a lawe mai i nā mea a pau i ka maʻi. Lawe mākou i ke ahi a kau i nā meaʻai me nā mea kanu a me nāʻuala. Hoʻomaʻa mākou i ka papa no kekahi 2-3 mau minuke, a ma hope iho hoʻomoʻa mākou i ka mea eʻono ai a huʻi me ka mango chutney. Hāpai mākou i ka mea wela wela, me ka laiki laiki.
Ma kaʻai hoʻokahi, hiki iāʻoe ke kuke i ka pipi a me ka uala i loko o nā ipu. E hoʻohui mua wale i ka mīni maʻamau me nā meaʻala a me ka chutney, e hoʻonui i ka pumeka a me kaʻuala aʻoki i ke pā i 180 mau 15-20 mau minuke.
Casserole me ka pipi a me ka uala
Mea Kai:
- poteto - 750 g;
- ka'ōmole - 1/2 tbsp.;
- paʻakai, pepa;
- kaʻailaʻono - 1/2 pākaukau;
- beka - 1/4 o kahi haneli;
- ka'ōmole minced - 500 g;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- kahi moa - 1 mea;
- nui ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka umu i 350 haneli. Hoʻopihaʻia kaʻuala a nininiʻia me kaʻaila, ka pata, ka paʻakai a me ka pepa. ʻO ka mīkī liʻiliʻi e paʻi a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, me ka hoʻopoinaʻole i ka manawa eʻono ai. Inā makemakeʻia, me kaʻiʻo, hiki iāʻoe ke mālama i nā mea kanu:ʻo kahi'ōmole o ka mea kanu,ʻo nāʻaila, kāloti a me ke kāleka e like me ka pololei. Ke'āleʻa kaʻiʻo, e hoʻopili i ka palaoa i loko o ia mea a nininiʻia i loko o ke kai. E hoʻoulu i ka pua a hiki i ka māʻona.
E hoʻonani i ka ipu kuke me kaʻaila a kau i ka mea ma lalo. Mai ka papahele e hāʻawi i ka mea kanu i hoʻokuʻuʻia, a ma luna o ia mea mākou e kau ai i kahi papa o ka kirimalu. E kāpīpī i ka kīʻaha me ka li'ū a hoʻokomo i loko o ka umu i hoʻomeʻeʻia. Ma hope o 25-30 mau minuke, e mākaukau kahi pīkī me nāʻuala i loko o kaʻaila kawa. Hiki iā ia ke hana a kūʻokoʻa a iʻole me ka hoʻouluʻana i nā huaʻina hou, salakeke, a me ka mea maʻalahi.