I kēia lā,ʻo ka hoʻomākaukauʻana o ka shish kebab ua lilo i mea nui loa o kēlā me kēia holoʻana i keʻano. Inā makemakeʻoe i kaʻiʻo e lilo i meaʻono aʻoluʻolu, a laila maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka momona o ka puaʻa ma kēia mea.
Nā meaʻai no ke kebab shish mai ka pork tenderloin
Mea Kai:
- nā pea'ōpio - 200 g;
- ʻAmelika'ōmaʻomaʻo - 105 g;
- pork tenderloin - 615 g;
- nā meaʻala .
No marinade:
- Kahe i ka maloʻu - 25 ml;
- ka mīkini "Hoysin" - 105 ml;
- ʻo ka'ōpū - 5 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ke kehā shish mai ka mea momona puaʻa, mākou e hui mua i ka marinade: hui pū mākou i loko o ka ipu a me ka meaʻono, "Hojsin" ka mea kanu, ka'āina hoʻomaha a me nā meaʻala.
Hoʻomoʻaʻia ka meaʻai i nā'āpana liʻiliʻi, i hoʻolimalimaʻia me nā meaʻala a hoʻolei i nā'ōpili'ōpiopio a me ka 'āpiki, kāhiliʻia a me nā'āpana lahilahi. A laila nininiʻia i loko o kaʻailaʻala, hoʻohui i nā mea a hoʻopaʻa i ka puaʻa no kekahi mau hola. Ma hope o kēlā, kau mākou i kaʻiʻo ma luna o nā skewers, kahi'ē aʻe i nā mowiki'āpana, a uhuki i ka poli mai nāʻaoʻao a pau.
ʻO Shish kebab mai ka puaʻa maile i ka'erogril
Mea Kai:
- pork tenderloin - 980 g;
- ono - 165 g;
- waina winika - 115 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka meaʻai mai nāʻiʻo mai, eʻokiʻoki i'āpana a hoʻokomoʻia i loko o ke kīʻaha. E hoʻouka i ke koʻona, keʻoki a me nā mīkeke i kākoʻoʻia. E kāpīpī i nā meaʻala a pau eʻai ai, e kāpīpīʻia i ka vīnega, e hui maikaʻi me ka puaʻa porate no kahi o 3 mau hola, e hoʻokomo i ka pahu fri. Ma hope o kēia, e kau i kaʻiʻo ma ka lōʻihi o ka skewers a koli i ka pahu no 15 mau minuke i kahi mahana o 230 degrees. A laila hoʻohuli a lawe mai i ke kehā shish i ka mākaukau.
ʻO Shish kebab mai ka puaʻa i ka umu
Mea Kai:
- pua puaa hou - 980 g;
- lemon - 30 g;
- Nā hua'ōmaʻomaʻo hou - 55 g;
- kaona - 190 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa maikaʻiʻia ka'ōpona'ōpiopio, hoʻomaloʻoʻia i kahi lole, hoʻomaʻemaʻeʻia i ka pena aʻokiʻia i loko o nā'āpana like. Hoʻopiliʻo Salo a hoʻohui i nā mea a pau i kahi pola hohonu. E hoʻohui maikaʻi, eʻoki i ka paʻakai i kaʻono a kāpīpī i kaʻiʻo me ka wai lemon. E uhi i ka poʻo me kahi poʻi a hoʻokahe i nā mea no kahi hola. Ma hope o ka hoʻopaʻaʻana i kaʻiʻo ma nā lāʻauʻohe, me ka puaʻa. Hoʻokomoʻia ka pā i kahi pāpili pāpiliʻia i nā manawa he nui, a ke kau nei mākou i kekahi mau momona. Hoʻomehanaʻia ka umu a hiki i ka 245 dekelē, ma ka papa haʻahaʻa i hoʻonohonoho i ka pā, a ma luna o ka'āpana -ʻo ka mea i ulana, kahi e kālai ai i ke kehā kepau mai ka puaʻa puaʻa. Hoʻokumu mākou i ke kīʻaha no 20 mau minuke, a lawelawe i ka papaʻaina, i kāhikoʻia, inā makemakeʻia, nā mea kanu hou.