I kēia mau lā, ua lilo ka lono i kaulana loa, he mea maikaʻi e aʻo e pili ana i nā pōmaikaʻi a hoʻopilikia i ka mea ma mua o kaʻaiʻana, no ka mea, me ke kōkuaʻana, e hoʻomaka ana nā mea kanu e hōʻole i nā meaʻai a hoʻopau hou iā lākou i ka wā e hiki mai ana.
He aha keʻano e pili ana?
ʻO kaʻiʻo o nā meaʻai pāʻani ka mea nui i loaʻa mai i ka palaoa. Mahalo i nā mea waiwai, ua ulu nui kēiaʻano meaʻai i waena o kēlā poʻe kānaka i hoʻoholo e haʻalele i nā meaʻai. Hoʻohui pinepineʻia e ka poʻe e makemake wale ana e lilo i ka kaumaha. Ma muli o kona mau hiʻohiʻona kūikawā kūikawā, ua hoʻonohonohoʻo ia i kahiʻiʻo a me ka hoʻohanaʻia e like me ka mea mīkini no cutlets, meatballs, etc.
E hoʻomākaukau i kaʻiʻo e like me ka holoiʻana i ke starch mai ka palaoa palaoa. No ka hanaʻana i kēia, ua hoʻololi i nā wai i nā manawa he nui a hiki i ka wāʻaʻole ka gluten i loaʻa,ʻo ia nō kēiaʻiʻo. ʻO ke ho'āʻoʻana o ka huahana e like me ka pipi.
Nā mea maikaʻi
ʻO ka meaʻai ka meaʻai,ʻo ka calorie i loaʻa i 370 kcal i ka haneri maumu o ka huahana, ua manaʻoʻia he meaʻai maoli. I ka manawa like, ua loaʻa i 75 mau kumu o ka protein i loko o laila, a me ka momona momona, hoʻokahi 1.89 grams wale nō no ka nui o nā huahana. ʻO kēiaʻano iʻa i ka mea hou ua kaulana i kēia manawaʻaʻole i waena o nā meaʻai wale nō, akā,ʻo kēlā poʻe hoʻi e nānā nei i ko lākou olakino, no ka mea, he kiʻekiʻe loa nā mea maikaʻi o nā meaʻai. Ma waho aʻe o ka liloʻana o ka gluten, aia nā mea ma lalo:
- phosphorus;
- pāpaʻa;
- calcium;
- sodium;
- ka magnesium;
- zinc;
- hao;
- he keleawe;
- aile selenium.
Hiki i kekahi mea lawelawe i iaʻano iʻa ke uhi i 20% o ka sodium maʻamau maʻamau, a hoʻihoʻi i ka pale koho electrolyte o ke kino. ʻAʻoleʻo Seitan e hōʻeha i kona olakino, koe ke loaʻa ka gluten iʻole ka pilina.
ʻO kaʻike i nā pōmaikaʻi a me nā pōʻino o kaʻiʻo sejtan, nui ka poʻe e hoʻohana ana ia mea i kā lākouʻaiʻana a noʻonoʻo i kēia huahana he meaʻai a me ka hoʻopono maikaʻi no nā meaʻai kahiko.