ʻO Wontons nā ipu kīʻaha kaulana loa loa, e like me kā mākou puʻupuʻu a manti paha. ʻO ka hana nui i loko o ia mau mea e hoʻokaniʻia ma ka hoʻopihaʻana:ʻoiai,ʻo ka Chinese i loko o ka pua puaʻa e hoʻokomo i ka puna kai a me kaʻohe. ʻO kēia hui pūʻana o ka meaʻai a me ka iʻa e hoʻomaʻemaʻe maoliʻia kēia ipu aʻoluʻolu maikaʻi, e kahe wale ana i ka waha. Eia nō hoʻi,ʻaʻole loa nā kānaka Kina eʻai i nā pāpū me kaʻole "mayonnaise" kūikawā i hanaʻia mai ka vīnega a me ka meaʻai. E noʻonoʻo meʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka meaʻala ma ka hale.
ʻO nā meaʻono - ka meaʻai
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 500 g;
- i ka wai kohua - 300 ml;
- kāloti - 1 pc.
No ka hoʻopihaʻana:
- puaa - 500 g;
- nā'āpanaʻeleʻele;
- honi - 200 g;
- haʻuna - 200 g;
- paʻakai - eʻono;
- meaʻai soy - 50 ml;
- pepa - 1 teaspoon;
- sesame hinu - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Pehea e hoʻomākaukau ai i nā voontans? He mea maʻalahi. Pono muaʻoe e hana i kahi meaʻai. No ka hanaʻana i kēia, e lawe i kaʻiʻo, eʻoki loa iʻole aiʻole kuʻiʻia e kahi mea mīkini meaʻai. Hoʻouluʻia i ka paila i loko o ka wai paʻakai, mālie, maʻemaʻe a'ōniʻoni. E hoʻomoʻa i ke kō i ka mea i mīmū, i ka'ōniʻi'ōpiopio, i nā aniani'ōmaʻakai, i ka paʻakai, i ka pepa eʻono ai, ka sesame a me ke kuʻi. No ka mālamaʻana i ka maloʻoʻole o ka mea maloʻo, e hoʻokahe i kahi wai wai i hoʻolapalapa aiʻole i ka haha. Pau nā mea a pau i ka hui a hoʻokaʻawaleʻia.
ʻOiai ua hoʻokūpaʻaʻia ka hoʻopihapihaʻana, huli mākou i ka hoʻomākaukauʻana i ka paila palaoa no nā pahu. No ka hanaʻana i kēia, e lawe i ka hapa hapalua o ka palaoa, e ninini iho i kekahi mau puna o ka wai e hoʻolapalapaʻia, a laila e ninini iho i ka palaoa i koe, e pāpā mau. Hoʻomaopopo mālie mākou i ka'ōpala palau e'āwiliʻia mai kahi a mākou i hana i kahi lōʻihi lōʻihi. A laila eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi mai ia wahi ae'ōwili. Ma waenakonu, e kau i kahi mea i kāluaʻia i kīnaʻi a hoʻopili i nāʻaoʻao. E hāmama aʻe a hoʻokomo i ke kolo.
Hoʻomākaukau mākou i nā paila Kino i kahi mokuahi no 15 mau minuke. Ma lalo o kēlā me kēia mea kau i kahi'ōmole'ōmole o nā kāloka no lailaʻaʻole lākou e kau. Ināʻaʻohe āu steamer, hiki iāʻoe ke'ālehu aʻo ke kuke paha iā lākou.
Pāpī
ʻO kēia kīʻaha Kina kekahi me nā kīʻaha likeʻoleʻelua - nā mea kanu kulina a me ka moa moa. Eʻike i kahi pehea e kuke ai.
Mea Kai:
No ka'ōpū:
- ka moa moa - 1 kg;
- kekala - 2 cloves;
- aʻa pakiaka - 20 g;
- nā'āpanaʻeleʻele;
- paʻakai - eʻono.
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 500 g;
- i ka wai kohua - 300 ml;
- kāloti - 1 pc.
No ka hoʻopihaʻana:
- puaa - 500 g;
- nā'āpanaʻeleʻele;
- honi - 200 g;
- haʻuna - 200 g;
- paʻakai - eʻono;
- meaʻai soy - 50 ml;
- pepa - 1 teaspoon;
- sesame hinu - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No laila, ma mua o ka hoʻomakaʻana e hana i nā lāʻau, e kāohi i kaʻala ma kahi ahi wela. I loko o kahi pūpū nui e uku iʻekolu wai wai, e holoi i ka hamn moa i ka moa. E lawe mai i kahiʻeha, e hoʻokuʻu i ka mahu, hoʻonā i ka mahana, uhi a kuke i ke kuke no 40 mau minuke.
ʻO ka hope aʻe, eʻomi i kahi pakiaka'ōmaʻomaʻi'ōpili liʻiliʻi, eʻokiʻoki i nā'āpanaʻeleʻele me kahi keʻokeʻo, e hoʻomaʻemaʻe i ke kālaka a māmāʻole i ka'ōpala. Hoʻopiliʻia kēia a pau i loko o ka pele, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai a waiho i ka kuke, no kahi 2 mau hola, ma ka mahana wela loa. ʻOiai ka mākaukau o ka hulu, ua hiki i ka manawa e hoʻomaka ai e hana i nā vodona.
Pehea e hana ai i kahi kahu? Hana mākou iā lākou e like me ka mea i hāʻawiʻia ma luna.
E kuhi i ka huluhulu ma kahi kānalina a kau i ke ahi. Hoʻopili mākou i nā kukui cooked i ia mea, e hoʻolapalapa no nā minukeʻelua, e ninini i ka'anana ma luna o nā papa a lawelawe i ka papaʻaina, e hoʻoulu ana i nā greens a me nā aniani'ōmaʻomaʻo ma luna.