Me ka hoʻomakaʻana o ke kauwela,ʻo ka loaʻaʻana o nā'ōpiʻa hou ma ke kumukanaʻai,ʻaʻole ia he pilikia, aʻo ka moa a me ka paʻakai ma nāʻano likeʻole e loaʻa ana i ka makahiki a puni. I kēia manawa, e lawe i keʻano o kēia mau meaʻekolu a lilo i mea kupanaha i kouʻono a me nā mea leʻaleʻa maʻalahi a hikiʻole keʻoki i ka umu no kaʻaina awakea.
ʻAhiʻia ka moa me ka lihi a me nā'ōmato
Mea Kai:
- ka moa hemoku - 470 g;
- kahi mua - 45 g;
- ka hulu cream - 15 g;
- nā mea kanu hou - 2 tbsp. koko;
- nā'ōmaʻomaʻi - 6 pcs.;
- kūpō palaoa - 1/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka umu e hoʻomehana ai i 200 mau digitina, a laila hoʻomaka e hoʻomākaukau i kahiʻohi-tomato e piha ana i nā'āpana. E kāwili i nā kī, e'ānai loa i nā'ōmaʻa hou, e hoʻokomo i kahi pīpī liʻiliʻiʻuʻuku no ka pūpū a me ka basil no ka'ōpala.
Hoʻokiʻokiʻia nā'ā'īʻeleʻele,ʻaʻole naʻe ma o, akā no ka loaʻaʻana o kahi "puke". E hoʻomaʻamaʻa māmā i ka moa ae uhi i ka hoʻopihaʻana. E kāleka i ka manu i loko o ka'ōwili a'ōwili i loko o nā meaʻai. I kēia wā, hiki keʻeli waleʻia nā'ōwili i loko o ka pā, akā eʻoi aku ka pono o ka puleʻana i ka moa me nā tōkeke a me ka paʻakai i loko o ka umu no ka hapalua hola.
Hoʻomaʻaʻia nā mākena me nā'ōmato a me ka paʻakai i nā moku "pepa"
Mea Kai:
- pepaʻono (nui) - 4 mau pcs.;
- ka'ōmole mīkini mīkini - 950 g;
- nā'ōmato - 90 g;
- Ke kuhikahi - 160 g;
- ka'ōmato'ōmato - 210 ml;
- momona mozzarella - 2 mau mea;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
Hoʻopala ka lāʻau i kahi apo kila a hoʻopau i kaʻiliʻeleʻele. Eʻokiʻoki i ka hua i ka hapalua a hoʻokaʻawale i ke kumu.
ʻO nā hauhū'ōhū a me nā'ōmato a hiki i ka hoʻopukaʻiaʻana o ka wai a pau mai nā huaʻai. E hoʻomoʻi i ka moa moa i nā huaʻai a e 'ae pono ia e hoʻomaʻemaʻe ponoʻia. Hoʻohui i nā mea a pau me ka'ōmato, ke pā pālahalaha, a me 2/3 mozzarella. E hoʻopiha i ka hapalua o ka pepa me ka meaʻono a kau i ka ipu ma ka umu ma lalo o ke kuhumu, i kāpīpīʻia i mua o ke kuku.
Hoʻomanaʻo no ka moa moa i mīmū me nā'ōmato a me ka liʻakai
Mea Kai:
- ka pou moa - 850 g;
- palaoa - 40 g;
- bread breading - 40 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- ka palaoa kuʻi - 75 g;
- ka waiu - 55 ml;
- aila olila - 45 ml;
- leha maloʻo - 4 mau;
- ʻohi palaoaʻoi - 10-12 mau'āpana;
- Me nā'ōmato tomu - 220 g.
Hoʻomākaukau
ʻOiai ke ahi e hoʻonuiʻia i nā hika he 180, e hoʻokomo i kēlā me kēlā me kēia pū i loko o ka waiū, a laila e pīpī i ka popo palaoa i ka palaoa, ka paʻakai a me ke kāleka. E hoʻomo i ka moa i loko o ka pā palai a hoʻokomo i ka umu no 12 mau minuke. Ma hope o ka manawa, e hoʻokomo i nā tōmato i ka manu, e uhi i nā kāpili me ka mozzarella a me nā'āpana. ʻO kekahi 7 mau minuke a me kahi kīʻaha hiki iāʻoe ke ho'āʻo!