ʻO nā kūmole me kaʻaila ka meaʻoi loa o nā mea maikaʻi a nā keiki

ʻAʻole hiki ke kapaʻia nā kumukūʻai me kaʻaila i mea huaʻai. Eia nō naʻe, i kekahi manawa e hiki iāʻoe ke hoʻomalu iāʻoe iho a me kouʻohana me ka meaʻai maikaʻi,ʻo ia hoʻi inā e'ānenaʻia e kou lima pono'ī. ʻO kaʻono o ka meaʻono e pili pono ma luna o ka hana a me keʻano o ka hoʻopihaʻana.

Pehea e hana ai i ka pai me kaʻaila?

ʻAʻole paʻakikī nā hana hoʻomaʻemaʻe o nā mumū me kaʻaila ma ka home, a hiki i kekahi ke hana.

1. Hiki ke hoʻopihaʻia kaʻaila i nā pahūnū i hanaʻia mai kahi hōʻailona bakena maʻamau i loko o kahi pahu hao.
2. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi pīkī pākī e like me ke kumu, hiki iā ia keʻena i nā airy a me nā palaka palale e pili like me ka protein, kaʻaila a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe.
3. Hoʻopiliʻia nā mea welaʻula ma loko o nā hulu ma hope o kaʻaila, aʻo nā mea i hoʻonāukiʻia e hanaʻia e nā'ōpili'āpana o ka moa palapalapala i nā mea hoʻoheheʻe kūikawā.
4. ʻO ka mea i hanaʻia e like me ka mea i kohoʻia, ua hoʻopihaʻia wale nō me nā pepa paiʻia, me ka hoʻohanaʻana i kahiʻeke momona, kahi kuihi, aiʻole he kōpune wale nō.

Pehea e hana ai i ka'ōmole no nā paipu?

Hiki ke hoʻomākaukauʻia no nā paipu i ka meaola, kaʻaila, kaʻaila, ka hūnā a iʻole kekahi kumu'ē aʻe. ʻO ka'ōmole i hoʻopihaʻia he mānoanoa,'āwiliʻole, a hiki ke hoʻokōʻia ma ka hoʻokōʻana i kaʻenehana i hoʻohālikelikeʻia a me ka hoʻohanaʻana i nā mea maikaʻi. Hoʻopiha kaʻaila kirimino me ka hoʻohuiʻana o ka gelatin.

Mea Kai:

• ka kirimoaʻona me ka momona momona o ka nui o 25% - 500 g;
• ka paila paʻapaʻa - 200 g;
• vanillin - 2 pinch;
• Gelatin - 5 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonoe pono i ka kirikino maikaʻi a paʻi i ka hua me kahi huila, me ka hoʻomoʻiʻana ma ke kaʻina hana i kahi'āpana kōpaʻa a me vanillin.
2. ʻO ka gelatin i loko o ka wai e like me nā kuhikuhi, a ma hope iho ua wela lākou i ka waiʻauʻau aiʻole i loko o ka umu umauma wela a hoʻonāukiuki a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka'ōpala e ulu.
3. E hoʻohui i ka wai gelatin i loko o kaʻaila kawa.
4. Eia hou, e hahau i kaʻono i ka meaʻono no nā paipu a me ka pahu hau ma mua o ka hoʻohanaʻana no ka hoʻopihapihaʻana.

ʻO nā lūlū Italian me ka'ōmole

ʻO nā Sicilian tubules me ka'eneko, heʻano likeʻole lākou i ka hana kuʻuna maʻamau a iʻole ka mea hānai puff a ua hoʻomākaukauʻia mai kahi paila kūkā. ʻOiai ka hoʻopihaʻana i nā blanks, hoʻohanaʻia i ka'ōpala i ka'ūkiko kalo, kahi i kākoʻoʻia me nā'ōpala apopo, nā pākeke, nā noki, a me nā kāmele kaleka.

Mea Kai:

• yolk - 1 piece;
• palaoa - 1,5 mau aniani;
• aila - 50 g;
• ke kō - 1 tbsp. koko;
• waina "Marsala" - ¼ cup;
• mea kanu, kaona a me ka koko - 1 tsp ia;
• Ricotta - 0,5 kg;
• ka pīpī powred - 250 g;
• nā'ōpala, ke kokoleka, nā huaʻono.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka palaoa, ke kō, nā meaʻono.
2. E holoi i kahi maloʻo me kaʻaila, e hoʻohui i ka waina, ka'ōmole, huihuʻi, inā he pono e hoʻohui i ka wai.
3. E kau i ka paila no 2 mau hola i ke anuanu.
4. E kī i kahi pōpō, eʻokiʻoki i nā peʻapeʻa puni, eʻoki me ka kōkua o keʻano o nā'ōpili.
5. Whisk ricotta me ka lepo, hoʻouluʻi i nā'āpana apricots, nā kakanikalina, nā hua.
6. E hoʻopiha i nā paipu me kaʻaila.

Kaomi no ka wafer tubules me ka waiū

Mālamaʻia kaʻaila o ka wai i hoʻopuniʻia i ka wafer tubules i loko o nā minuke mai nā mea maʻalahi a me ka hiki. ʻO ka hopena hope loa o ka hoʻopihaʻana e hilinaʻiʻia ia ma nāʻano o nā mea hana:ʻo ka hoʻonuiʻana i ka waiū wai waipū, eʻona ka pihaʻana. Ināʻoe e hoʻonui i ka'āpana o kaʻaila, e māmā a maʻemaʻe kaʻaila.

Mea Kai:

• beka - 150 g;
• ua hoʻopuniʻia ka waiū - 380 g;
• Kaomi (koho) - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. Hiki i kaʻaila ke hoʻonuanu i ka lumi wela no kahi hola.
2. E ninini i kaʻaila hinu me kahi huila a hiki i ka uilaʻana.
3. Ma waho o ka hanaʻana o ka mea hui, ua hoʻokomoʻia ka waiū condensed i nā'āpana liʻiliʻi.
4. E paila i ka'ōmole maʻemaʻe no ka wahī kukū 10 mau minuke.
5. Inā he makemake e hoʻomāhuahua i nā huapalapala, hoʻomaloʻo iā lākou i kahi panakū maloʻo maloʻo, e'ōniu iki, e'ōni a hui i loko o kahi nui.

Brewed tubules me ka mea'alapila

ʻO ka māmā aʻoi aku ka maʻalahi o nā pai maikaʻi he pahu i loaʻa kahi pale i hanaʻia mai nā proteins. ʻO kēlā piha piha piha o ke kala piha i piha i nā pepa i hoʻokuʻuʻia mai kahi mea pale e pale ai no nā mālama, ua hanaʻia ma luna o kahi pepa pani i nā paʻi, i'ōpalaʻia i ka umu. A laila, uaʻokiʻia nā pepa i ka hapalua, ua piha i kaʻaila. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka'anakehe meaʻai a hoʻopiha i ka puka i loko o ka pōpō.

Mea Kai:

• hulu'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
• kuke - 100 g;
• ka wai citric - 1 pinch;
• wai - 50 ml.

Hoʻomākaukau

1. I ka hoʻomakaʻana, e hoʻomākaukau i ka syrup sugar ma ka huiʻana i loko o ka'ōpū me kahi mānoanoa me ka wai a me ke kōpaʻa a hoʻokomo i ka pahu ma ka mahana wela.
2. E hoʻomau i ka hoʻonāukiʻana i ka pūpū nui, e hoʻoneʻeneʻe i kahi mahana o 118 mau mākelia aiʻole a hiki i kahi'ōmeʻa o ka pōleʻa-medium.
3. Hoʻopiliʻia nā meaolaʻeleʻele me ka wai citric a hāwanawanaʻia i nā piʻi kiʻekiʻe a hiki i nā paliʻeleʻele a paʻa.
4. E ninini i kahi'ōpū lahilahi i loko o ka pūmua protein, e hoʻomau i ka paʻiʻana, ka pa'ū wela.
5. E pīpī i ka'opi hau no nā'ōpiʻona aʻoluʻolu.

ʻO ka Curd cream no nā paipu

E hoʻomākaukau i ka paila no ka paipu mai ka pākani puff e hiki ke hoʻokumuʻia ma luna o nā manaʻo o kēia meaʻai. E hoʻonā i kaʻono o ke kumu o ka papahele a hoʻonui i ka wai'ūpaka, aʻo ka waiū waipū e hoʻopiha i ka hoʻopihaʻana me nā helu caramel hikiʻole ke mālamaʻia. Hoʻolapala hou kahi mea e hāʻawi ai i ka vanilla sugar, pono e huiʻia me ka hīnī liʻiliʻi i ka wā e hahauʻia ai me ka mea holoi.

Mea Kai:

• kahi nihi - 400 g;
• beka - 140 g;
• ka paila paʻapaʻa - 100 g;
• ʻo ka waiū ma ka waiū - 50 g;
• ʻO Vanilla sugar - 1 paʻi;
• ka piko - 1 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. Ua hakiʻia kaʻalima me kahi mea holoi a hiki i kahiʻano like me vanilla sugar.
2. Hoʻokaʻawiliʻia me ka momona o ka lepo mālū momona.
3. E hoʻomoʻa i ka waiū o ka waiū, ka paila a me ka nui o ka liʻiliʻi.
4. E hoʻopili i ka mea hui me ka momona momona no nā paipu a hoʻopiha iā lākou i nā pahūpiʻu a me nā pīkini mai nā meaʻalo.

E mālama i ka hoʻopiʻi wahie

ʻO nā kineta me ka mea mālamaʻia he mea kele kaʻoi aku ma mua o ka hoʻopihapihaʻana,ʻoi aku ke akahai, akā i ka manawa like, ua lohi kokeʻia lākou e ka māʻona o ka hoʻopihaʻana a ua maʻalahi,ʻaʻole i ke kaumaha. E hōʻalo i kēiaʻano kikowaena, e hoʻopihapiha i nā mea'aleʻa me kaʻaila ma mua o ka hoʻohana.

Mea Kai:

• waiu - 2 kapu;
• yolks - 4 mau apana;
• ke kō - 1,5-2 kīʻaha;
• ka palaoa - 2 tbsp. nā puna me kahi pahu kiʻi;
• ʻO Vanilla sugar - 1 sachet.

Hoʻomākaukau

1. E koli i nā yolks me ke kō a me ka palaoa a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana.
2. E ninini i kahi waiū iki, e hoʻouluulu i nā manawa a pau ka nui o ka hulisk e hoʻopau i nā lūlū.
3. E kau i ka pahu ma luna o ka pahu ma luna o ka mahana wela a hoʻomehana i nā mea i loko me ka hoʻoulu mauʻana a hiki i ka paʻakai a me ka lahilahi.
4. E hoʻonoe i ka vanilla sugar, e hoʻopiha i ka pahu mele.
5. I kēia manawa, ua lawelawe lākou i nā'alea me kaʻaila i ka papaʻaina.

Pākīpika no nā wafer tubules

ʻO kaʻoluʻolu maoli no nā nihoʻono a me nā mea kanikimaka ka huapalapala me ka wailelelele . E hoʻomākaukau i ka hoʻopihapihaʻana me ka hoʻohuiʻana o ka koko a iʻole keʻano o kahi kāleka keleʻele maoli. I kēia manawa,ʻo kahi kokoke i kahi e hoʻopihaʻia ai nā mea i hoʻopihaʻia ma mua o ka hoʻohanaʻana.

Mea Kai:

• koaleka - 100 g;
• yolks - 3 mau apana;
• kuke - 100 g;
• beka - 70 g;
• ʻO Vanilla sugar - 1 sachet.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻolālā i nā yolks me ke kō, a me ke vanilla sugar.
2. E hoʻokuʻu i ka pahu i loko o ka waiʻauʻau a me ka mahana me ka hoʻonāukiuki a hiki i kaʻeleʻele.
3. Hoʻokaʻawaleʻia, kahi paʻakai i ka waileka a me ka waiūpaʻa ma kahi waiʻauʻau wai, a laila hoʻopili lākou i ke kinona wai.
4. Hiki i ka pēkelelele no nā paipu, e hāʻawi i kahi liʻiliʻi i loko o nā keʻena lumi a hoʻohana e hoʻopiha i nā blanks.

Kaʻaila cream no ka wafer tubules

ʻO kaʻaila no ka wafer tubules ka mea wikiwiki a maʻalahi. I kēia hihia, he mea nui ka kohoʻana i nā'ōpū me ka momona momona o kaʻoi aku o 25% a hoʻomaʻamaʻa maikaʻi i mua o ka hoʻohana. ʻO ke kūpono, e hoʻokomo iki i loko o ka papa koliha a me nā hawewe huila, kahi e hōʻoia ai ka wikiwiki wikiwikiʻana o ka'ōmole mano a me ka loaʻaʻana o ka māmā pono.

Mea Kai:

• ka 'ai - 500 g;
• ʻO Vanilla - ke ho'āʻo;
• Pākū kapaʻa - 2-4 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiʻia kaʻaila i loko o kahi kīlaʻau a hiki i kaʻeleʻele.
2. E hoʻomoʻi i ka'āpana kōma a me vanilla, e hoʻomau ana i ke kāpīpī i kaʻaila cream a paʻa.
3. E hoʻokuʻu i ka nui i loko o ka nikihana a me kaʻeke a hoʻopiha i ka pahu.

ʻOi kaʻaila no nā kukū

He meaʻai, pono, akā ma ka manawa likeʻole me ke akahai a me ka palupalu,ʻo ia kaʻaila o kaʻaila no nā wafer tubules. Hoʻopiha pinepineʻia ka hoʻopihapiʻi me ka waiu kaupona,'ōpala a i kōpaʻa. No nā hālāwaiʻeleʻele, hiki ke hoʻonui i ka piha i ka liqueur a iʻole ka cognac, a laila e hāʻawi aku i ka meaʻala i hoʻomaʻemaʻeʻia a me ka meaʻono loa.

Mea Kai:

• beka - 250 g;
• Pākū palahia - 1 kikeke;
• ʻO Vanilla - ke ho'āʻo;
• waihe waiʻona - 100 g.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka waiūpaʻa, i hoʻonuanuʻia i ka mahana o ka lumi, ua pāʻia me ka hoʻohuiʻana o ka paina paina.
2. E hoʻolālā i ka waiū waiū, e hoʻokomo i ka vanilla a pīpī i kaʻaila i kahi hua lush.

ʻO Tubules me ka pālolo

ʻO ke kākoʻoʻole me ka pilikiaʻole e hoʻomākaukau i nā'ōpū me ka momona . Ma kēiaʻano,ʻaʻole i hoʻopiliʻia i nā māmā, akā, ua paʻi waleʻia me ka pauka pau, kahi mea e pono ai ke kiʻekiʻe o ka huahana. ʻO ka māmā, keʻoluʻolu a me kaʻoluʻolu e hoʻopiha i ka hoʻopihaʻana i ka hana hana mai ka puʻupuʻu pākī i ka waha.

Mea Kai:

• hulu'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
• ka wai citric - pinch;
• ʻO Vanilla - ke ho'āʻo;
• Pākū kapaʻa - 2 tbsp. nā puna a i kaʻai.

Hoʻomākaukau

1. E luhi i nāʻuluʻala me ka hoʻohuiʻana o ka waikawa citric i nā paliʻeleʻele a paʻa.
2. Hoʻohui, whisking, vanilla a me ka paupaʻa i nā'āpana.
3. Eia hou, e hoʻohui i ka meaʻala no nā'ōpū o ka meaʻai paʻakai a hoʻopiha iā lākou me nā blanks.

Nā mea'alapalapala no nā wafer tubules

ʻO kaʻoluʻolu maoli no nā ipuʻona he tube ia me ka hua o ka mascarpone a iʻole ka cream-chiz ma keʻano o ka pīpī curd maikaʻi. ʻO ka hope aʻe, e hōʻikeʻia ka hopena ma keʻano o kaʻaila liʻiliʻi, a inā he mea pono a inā kohoʻia paha, e hiki ke hoʻopaʻaʻia me ka waiū i ka mahana wela.

Mea Kai:

• i ka waiʻulaʻula - 300 g;
• ka momona momona - 100 g;
• ʻO Vanilla - ke ho'āʻo;
• ka paila powred - 70 g.

Hoʻomākaukau

1. E pīpī i kaʻaila i kahi kiʻekiʻe.
2. E hoʻomoʻa i kahi'āpana kulu a me vanilla, paʻi maikaʻi.
3. Hoʻopomoʻia nā'āpana me ka hīkī, i kēlā me kēia manawa e mālama pono i ka puʻupuʻu me kahi hui.
4. E hoʻopihapiha i ka huapalapala hopena me nā pāpaʻi a me nā puff.
5. Ma mua o ka lawelaweʻana, hiki iāʻoe ke kāpīpī i kaʻono ma nāʻaoʻao me nā huaʻiku, kahi hāmele balaka aiʻole nā ​​huaʻono.