ʻOiai kekahi poʻe e hoʻowahāwahā i ka hoʻokuʻuʻiaʻana o nā moa moa, e hoʻohana nā mea'ē i ke kuke no ka kukeʻana i nā mea wela, e like me ka moa mai ka'ōpū o ka moa, a laila e kūkāʻia nā hopena o kēia me kēia.
Pā i ka'ōpū moa - ka meaʻai
Mea Kai:
- ka pipi - 45 g;
- ka'ōpū o ka moa - 950 g;
- parsnip - 60 g;
- paukena - 140 g;
- meaʻono - 95 g;
- keka - 4 mau niho;
- leeks -1 piece;
- kahe moa - 1.6 liters.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomo i nā paʻalepipi i loko o kahi pāpaʻi a iʻole ka papa pālahalaha a kau i nā kīʻaha ma luna o ke ahi waena. E hāʻawi i nā'āpana iʻeleʻele, a momona i ke kaikea o lākou. ʻO ka puaʻa ka puana, hoʻomākaukau i nā huaʻai a pau, eʻoki pinepine iā lākou. E kau i ka mea i hoʻomākaukauʻia i ka puaʻa bale ae hoʻopakele iʻoi aku ma mua oʻelua mau minuke. I kēia manawa, e holoi pono i ka'ōpū o ka moa, aʻokiʻoki i ka hapalua inā pono. Hoʻomoʻa i ka'ōpū i nā mea kanu a hoʻokuʻu i ka'ōpū. Ke hana kēia, e ninini i nā moa moa, e hoʻolapalapa i kaʻaila a kuke i ka kuke no hoʻokahi hola.
Inā makemakeʻia, e kuke i ka'ōpū mai ka'ōpū o ka moa i kahi pākeke, ma hope o ka hoʻopakeleʻana i nā meaʻai a pau i loko o ka "Bake", a laila, ma hope iho o ka nininiʻana i ke kai, hoʻololi i "Quenching".
Līpī māmā me ka'ōpū moa
Mea Kai:
- ka'ōpū moa - 180 g;
- ka moa (ʻulaʻula) - 180 g;
- wai 1.9 lń;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- leek (keʻokeʻo) - 3 mau'āpana;
- makaleʻa - 2 pcs.;
- kāpena - 95 g;
- kāloti - 65 g;
- leu - 50 g;
- nā'ōmato - 130 g;
- nā pī niu - 210 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka holoiʻana i ka'ōpū o ka moa, e ninini iā lākou a me nā moa'āpana me ka wai anuanu, kau i ka pahu ma luna o ke ahi a hoʻomoʻa i kaʻaneʻane hola hapalua. ʻOiaiʻo kaʻiʻo o kaʻiʻo he mea ia, koe wale nā leki, ka huluhulu, nā kāloka a me ke kāpuni paʻi pūʻia no kahi o 4-5 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā tōmato memeka, nā lelowa, a ma hope o kekahi minuke'ē aʻe, e hoʻokuʻu i ka'ōpala i loko o ke kai. E puhi i ka'ōpala no kahi hola ma kahi wela wela, a laila e hoʻohui i nā beana a waihoʻia e kuke no kekahi 15-20 mau minuke.
Pehea e hana ai i ka'ōpala mai ka'ōpū o ka moa?
Mea Kai:
- kukama i kālaiʻia - 230 g;
- meaʻono - 90 g;
- ono - 65 g;
- keka - 4 mau niho;
- ka moa kolo - 260 g;
- ka'ōpū o ka moa - 360 g.
Hoʻomākaukau
ʻO Spaceruyte pepaʻono me nā'ālika a me ke kāleka i kaʻaila wela. Keʻaloʻalo nā huaʻula, e hoʻomoʻi i nā'āpana o ka mīmoa me ka'ōpū, nā'āpana o ke kūkō paʻakai a kali i nāʻaʻahu e hopu. E ninini i ka mea hana no ka mea 'ai me ka hapalua lita o ka wai a waiho e hoʻomohala no kahi 40 mau minuke.