ʻO ka paʻakai i'ūʻia i ka umu -ʻo ka mea maikaʻi loa no nā'āpala a me nā meaʻaiʻono

ʻO ka paila i'ūʻia i ka umu he meaʻono,'ākena, a puʻuwai paha ināʻoe e kuke ia me ka hoʻohuiʻana o kaʻiʻo a me nā meaʻai'ē aʻe. ʻO ka hoʻohanaʻana i kēlā mau kīʻaha he mea kūpono ia a he kumu maikaʻi loa ia no kā lākou hoʻomākaukau pinepineʻana.

Pehea e kuke ai i ka'ōkuina i ka umu?

Hoʻomaopopo kokeʻia ka'ōlaʻau i ka umu i ka māmā, i kaʻoluʻolu, i nā meaʻono aʻoluʻolu.

1. Hoʻohanaʻia nā huaʻaina, ma keʻano o kaʻokiʻana i nā'āpana, nā cubes a me nā kupika.
2. Hoʻopuka muaʻia ka'ōmole i ka pulp fibrous i loko me nā hua.
3. No kaʻoki pono i ka hua,ʻo kahi luna wale nō ma keʻano o ke poʻi eʻokiʻia mai ia mea, a i ka hoʻohanaʻana i ka pulp huapalapala, e hoʻopauʻia kahi peelina paʻakī.
4. 'Ahui maikaʻiʻia kaʻiʻoʻalani me ka kukeʻana me nā'ōlaʻa, nā hua maloʻo, nā nati a me ka meli.
5. No nā'ōmole kaomiʻoleʻia o ke kīʻaha, ua hoʻonuiʻia ka huaʻai me nā hua'ē aʻe, nā halo, nā meaʻai.

Pehea eʻoki ai i ka pauku i loko o nā umu?

ʻO ka paʻakai, i'ūʻia i ka umu, nā meaʻono e pono ai no ka lawelaweʻana i ka la, me ka hoʻouluʻana i ka waiu a me ka palaoa ma ka paʻi. Ma mua o ke keʻokeʻo hulu, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka'ōpona keʻano, aiʻole e hui wale me ka cinnamon, ka mea e hāʻawi i ka mea kanu i nā meaʻono'ē aʻe a me kahi hāʻina kū hoʻokahi.

Mea Kai:

• pauka - 600 g;
• kahe nui - 4 teaspoons;
• ka pipi.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopuluʻia ka'ōmaʻomaʻo a'ōleʻa me nāʻanoʻano,ʻokiʻokiʻia i loko o nā cubes a iʻole nā ​​cubes.
2. E hohola i kaʻoki i loko o ka ipuʻaila i kaʻaila, e pīpīʻia me ke kō.
3. E puhi i ka'ōkoa me ke kō i loko o ka umu ma 200 mau lihi 30 mau minuke.

ʻO ka'ōmole i hoʻomoʻia i ka umu me ka meli

ʻOi aku ka maikaʻi a me ka maikaʻi,ʻo ka paukū i kāʻaʻia i ka umu me nā'āpana meli. Inā makemakeʻia, hiki ke kāpīpī i mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela ma hope paha me nā naluʻeha: walnuts, peanuts, hazelnuts. ʻO ka ho'āʻo muaʻana o ka pāpale kahi i hoʻohanaʻia ma keʻano he hua sesame.

Mea Kai:

• pauka - 0,5 kg;
• ka wai meli - 3 tbsp. koko;
• kaʻaila aila - 1 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomākaukau pono i ka'ōmole, iʻokiʻia i loko o nā cubes a iʻole nā ​​kāpena.
2. E hoʻokuʻu i ka wai pīpī me ka meli, e hoʻokuʻi i ka paila i ka paʻiʻai a me ka hui.
3. E hohola i ka mea kanu i loko o kaʻaila i hoʻouluʻia aiʻole ma kahi pepa bakena.
4. Ma hope o 30-40 mau minuke o ka kuke i 180 degrees, e mākaukau ka paukena me ka meli i loko o ka umu.

Pumpkin casserole me ka manga i loko o ka umu

ʻO ka'ōpala kahei i loko o ka umu ke kumu kūpono no ka'ōkō'ōkino maikaʻi o ke keiki a i ka ahiahi awakea paha. ʻO kaʻono maikaʻi loa o ka pāpale e waihoʻole i ka manaʻoʻole i nā poʻe'elemāʻele, e hoʻopiha i nā mea kūʻai i ka mana pono kūpono a me nā huaora kūpono i ke kakahiaka. Hāʻawiʻia ke kumu e hōʻano i nāʻano hua maloʻo a pau, nā nuts, nā hua.

Mea Kai:

• pauka - 0,5 kg;
• wai - 0,5 l;
• manga - 100 g;
• kahe nui - 100 g;
• nui - 1 wahi;
• ka pipi - 1 tbsp. koko;
• nā hua waina - 3 tbsp. koko;
• ka paʻakai, vanilla, cinnamon, peel.

Hoʻomākaukau

1. E kńkau i ka paila no ka paila pulp, e ninini i ka wai e uhi a e kuke a mama ke kuka no 15-20 mau minuke.
2. E hoʻokahe i ka wai, e hoʻomaʻalili i ka pauku.
3. E hōʻahui i ka hua manu, ka paʻakai, vanilla, cinnamon, keʻa, pākī i ka pahu me kahi mea holoi.
4. E ninini i loko o ka mango, e hou.
5. E hoʻolālā i nā waina hua waina, e hoʻokuʻu i ka pāpaʻi i loko o ka mea i hoʻouluʻia a me ka baʻa no 30-40 mau minuke ma 180 mau kiʻikuʻi no ka'ōhū lāʻau.

ʻO ka paukena i puhiʻia i ka umu

ʻO ka mea i hoʻomapalaʻia i ka paukiko i ka umu e lawe i kahi kūpono ma kaʻahaʻaina. Hiki ke paniʻia kaʻai i loko o ka hoʻopihapiha me nā'ōhiki, nā huaʻona aiʻole nā ​​hua maloʻo. I ka hopena hope, e lilo ka hopena i meaʻaiʻono, i lawelaweʻia me ka meli a me nā meaʻono'ē aʻe paha. I ka hanaʻana pēlā, e hoʻololi i ka hoʻohālikelike o nā mea leʻaleʻa, e hoʻohana ai ma kahi o ka vanillin i kohoʻia a me ka kinamona.

Mea Kai:

• pauka - 3 kg;
• laiki - 2 kapu;
• ka moa - 0,5 kg;
• ono - 1-2 mau wahi;
• ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
• ka pata a me kaʻailaʻaila - 50 g;
• lemon - 0,5 mau apa;
• ka paʻakai, ka pepa, Basil maloʻo, nā lāʻau Italia.

Hoʻomākaukau

1. Pīpī'ōpena i kāpiliʻia, hoʻolimalimaʻia eʻono, i hōloʻoʻia me ka wai lemon, a waihoʻia noʻelua mau hola.
2. E hoʻomoʻi i kaʻiʻo i hoʻomoʻaʻia i ka laiki-hapalua i kālaiʻia, i'ōlaʻiʻia i kaʻaila meaʻaila, kaʻeli paʻi, nā mea kanu.
3. Me ka'ōkui eʻokiʻoki i ka piko, eʻoki i kaʻiʻo.
4. Hoʻopiha i ka hua i loko o ka wai, ka paʻakai, ka pepa.
5. E hoʻopihapiha i ka hana hana me ka hoʻopihapihaʻana, i luna me ka 150 ml o ka wai, e kau i nā paʻiʻaila ma luna.
6. E uhi i ka'ōkena me kahiʻokiʻokiʻoki, i hoʻounaʻia no 2 mau hola i loko o ka mahana he 180 kapuaʻi ka umu.

ʻO ka'ōʻau me nā'ōʻaʻa, i'ūʻia i ka umu

Hiki ke kukeʻia i kahi meaʻono me ka hoʻouluʻana i ka pulp o ka hua'ōpala i ka'ōlū. ʻO ka pa'ū, i hoʻomoʻaʻia i ka umu ma keʻano like, loaʻa i kahi leʻaleʻa maikaʻi a me kahi hāʻina kūikawā. Ma waho aʻe o ka kinamona, e kōkua pono i ka pāʻina o ke kohu o ka vanillin, a ma kahi o ka walnuts, e hana ana nā kedera, ka cashew, a me nāʻepa kālā.

Mea Kai:

• pauka - 0,5 kg;
• 'ōpū - 0.5 kg;
• ka wai meli - 2-4 tbsp. koko;
• mea kanu - 1 teaspoon;
• walnuts - 50 g;
• ka pipi.

Hoʻomākaukau

1. E koli i nā'ōpena pulp elekani, e hoʻokomo i loko o kahiʻaila i ka papa hoʻokahi, i hoʻounaʻia no 20 mau minuke i kahi wela i 180 mau kapuahi ka umu.
2. Ma hope o ka hōʻailona, ​​e kāpīpīʻia ka'ōkikoʻala me ka kinamona, kauʻia nā'ōlaʻa ma luna.
3. E hoʻi i ka pahu i ka umu no 20 mau minuke.
4. Mālamaʻia ka'ōmole i loko o ka umu me nā'ōlaʻa ma ke kremankam, ua nininiʻia me ka meli a kāpīpīʻia me nā huapalapala.

ʻO ka'ōmole me kaʻuala, iʻokiʻia i ka umu

ʻO kahi'āpanaʻaoʻao hoʻokipa no ka lawelaweʻana i ka iʻa aiʻole i ka iʻa e pailaʻia i kaʻuala me ka pauki i ka umu. Hiki iāʻoe ke lawelawe i nā hua'ōmaʻomaʻo a me ka pāleka aiʻole i kahi meaʻai maikaʻi'ē aʻe, i hoʻonuiʻia me kahi salala maikaʻi aʻoi aku paha. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka'āpana, i hoʻonohonoho ponoʻia i nā'āpana kūpono, ma kahi o nā'ōpala Provan.

Mea Kai:

• pauka - 300 g;
• kalala - 0.5 kg;
• kaʻaila aila - 4 tbsp. koko;
• Nā lāʻau Provencal - 1 teaspoon;
• Kālikaʻaina - 1 teaspoon;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Peel i kaʻuala a me ka paukū,ʻokiʻia i loko o nā'āpana likeʻole i ka nui.
2. Hoʻohui i nā mea kanu, ka paʻakai, kaʻaila, ka hui.
3. E kau i ka puʻupuʻuʻikepili ma kahi pālakiʻiʻaila iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole.
4. Ma hope o 40 mau minuke i ka paukena me kaʻuala, i hoʻomoʻaʻia i ka umu ma 200 degrees, e mākaukau.

Eʻai pū me ka paukena i ka umu

He mea maikaʻi loa kaʻiʻo kalo i ka kukeʻana me kaʻiʻo. ʻO Delicious huli ka moa me ka paukena i ka umu, ka puaʻa a me ka pipi. I ka wā e hoʻomaʻamaʻa muaʻia ai ka meli beli, e puhi hou ia i ka hapalua o kaʻaila me ka hoʻohuiʻana i kahi'āpana o ka wai aiʻole ka paila.

Mea Kai:

• pauka - 700 g;
• ka ai - 0,5 kg;
• kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
• ka coriander a me paprika - 1/3 tsp.
• Romanal a me kāu lālā - 1 lālā;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokaʻawaleʻia ka paukena i loko o kaʻaila a me ka meaʻai a hiki i ka hoʻohaʻahaʻa.
2. E hoʻololi i nā mea i loko o nā papa i loko o ka pahu bakena aiʻole ka ipu hao.
3. Hoʻohui i nā manawa, 150 ml o ka wai a me keʻano o koume a rosemary.
4. E uhi i ka pahu me kahi poʻi e hoʻopaʻa i ke kī, puff i 180 degrees.
5. ʻEkahi hora ma hope aku, e mākaukau i ka paukena me kaʻiʻo, i'ūʻia i ka umu .

ʻO ka pa'ū me ka paʻakai ma ka umu

ʻO ka paukiko'ōmaʻomaʻo, mīpalaʻia i ka umu me ke kīlaʻe, - ka mea makemake i ka mea ponoʻole a me kahi mea'ē aʻeʻole i ka meaʻai me kahi ostrinka maʻamau. Ma kahi o ka coriander, ua hoʻonui pinepineʻia ka pulp me ka nutmeg honua, ka cardamom, a me ka lepo hou peppermint. Hiki ke pani i ka paʻi me ka basil a iʻole cilantro.

Mea Kai:

• pauka - 700 g;
• kala - 3 mau niho;
• ka lepo coriawi a me ka pepa - 2/3 tsp.
• kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
• lemon - 0,5 mau apa;
• ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i loko o ka paʻakai keʻakela, ka baila, ka wai lemon, nā mea kanu, nā 'āmakai liʻiliʻi, ka paʻakai a me ka pepa.
2. Hoʻopiliʻia ka'ōpala pulp i loko o nā'āpana nui a iʻole nā'āpana, i hoʻouluʻia me ka mea i loaʻa mai i ka mīkini, i kāwiliʻia a waihoʻia ma keʻano iʻole ma kahi pepa bakena ma kahi palapala kahi.
3. 'Ohua meaʻai no 30 mau minuke i 200 mau kiʻi, e uhi ana i kaʻokiʻana no nā minuke he 15 me ke kiko.

ʻO ka pa'ū i loko o ka ipu i ka umu

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka pauku i loko o ka umu me ka meaʻai e hiki ai iāʻoe keʻoliʻoli i kahi meaʻalaʻoluʻolu nui. Hiki keʻaiʻia ka mea kanu me ka hoʻohuiʻana o nā'ōlaʻa aiʻole ma waho, me nā hua waina iʻoi aku me nā hua maloʻo'ē aʻe, nā hua maloʻo, hoʻololi i ka kinamona me ka vanilla a me nā meaʻala'ē aʻe, a me ka wai me ka meli honey.

Mea Kai:

• paukena - 1 kg;
• apu - 300 g;
• cane aiʻole ke keʻokeʻo - 50 g;
• beka - 50 g;
• mea kanu - 10 g;
• nā hua, ka waina.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokipaʻia ka'ōmole a me nā'ōpala i loko o nā pahu, i waihoʻia i loko o nā papa i loko o nā ipu hao, kāpīpī i kēlā me kēia kōpaʻa o ke kō me ke kinamona, a me ke kākoʻoʻana me nā'ati, hua waina.
2. I kēlā me kēia ipu, e hoʻohui iʻelua mau punetene o ka wai, kahi'āpanaʻaila.
3. E uhi i nā pahu me nā uhi a hoʻounaʻia no ka kukeʻana i ka umu ma 150 mau noke no hoʻokahi hola.

ʻO ka'ōmole me nā hala i loko o ka umu

ʻO ka paukena i ka umu ka mea eʻoluʻolu loa a loaʻa ka waiwai kūpono kūpono inā'ānenaʻia me nā hauhi. Hāʻawiʻia ka pāʻani i nā meaʻai i kēlā lā i kēia lā, hoʻokomoʻia i loko o ka papaʻaina a iʻole ka meaʻaiʻai. Hoʻopiliʻia nā pūlaʻaiʻohi a hiki i ka emiʻana o lākou i lalo a ma hope wale nō i ka laʻauʻana.

Mea Kai:

• pauka - 800 g;
• kahupu - 500 g;
• aniani - 150 g;
• kekala - 4-5 mau niho;
• kaʻaila aila - 100 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, nā lāʻau maloʻo.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ka'ōpala i nā paʻi, ka paʻakai, ka pepa, ka wā me nā kāleka i kālaiʻia, nā mea kanu, ka wai.
2. E hoʻokuʻu i ka'ōmole i ka paukiko i loko o kahi'āpana a me ka kuke no nā minuke 15 i 220 ka nui.
3. Hoʻouluʻia nā hauhaʻi me nāʻaila, i hoʻomeʻaleʻia, a pālahalaha ma luna o nā haohao.
4. Ma hope o 15 mau minuke o ka kukeʻana, e mākaukau ana ka laukoa i moa i ka umu me ke kōla.

Pilaf i loko o ka'ōmole i ka umu

Hiki i ka laiki me ka'alake i ka umu ma nā'ōlelo a kēia māhele e loaʻa i nā loiloi hoʻopiʻi a lilo ia i hoʻokahi o nā kīʻaha mahaloʻohana. Hiki i ka momona pilaf ma loko o ka huakiko i loaʻa i kahi meaʻono,ʻoluʻolu iki, kahi paʻakikī e loaʻa me ke kōkuaʻana o ka hanaʻai maʻamau i loko o ka ipu.

Mea Kai:

• pauka - 4 kg;
• ka ai - 500 g;
• rice - 300 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• kāloti - 1'āpana;
• Pune - 7 pcs.
• keka - 1 poʻo;
• ka turmeric - 1,5 tsp.
• ka wai - 200 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, ka laurele, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki ka'ōmole i ka piko, uaʻokiʻia nāʻanoʻano me nā lālā.
2. Kūkui keʻanoʻohi me nā kāloka a me nā meaʻai, i kāwili pūʻia me ka laiki a me nā pākeke, hoʻokomo i loko o ka'ōmole.
3. Hoʻohui i nā mea kanu, ka wai paʻakai, ke kāleka.
4. ʻO ka pauki'alaʻula me kahiʻoki 'āpanaʻokiʻia, i kāpiʻiʻia i ka pepa a e kuke i 200 mau hemi no 1.5 mau hola.

ʻO nā meaʻala o ka'ōpū - he meaʻai maʻalahi i ka umu

ʻOi i ka'amoke i loko o ka umu ma keʻano o ka huaʻala - he meaʻono kūʻono kūpono a he mea hoʻokomo i ka kuke. Ke hoʻopiliʻia ka mea kanu i mua o ka mea kanu ma ka syrup, hikiʻole iāʻoe ke hoʻohui i ka kinamona a me ke vanilla a kāwili paha i nā meaʻala me nā mea'ē aʻe ma ka koho. Ma kahi o kaʻalani, uaʻaeʻia e hoʻohana i ka lemon,ʻoiai e hoʻonui ana i ka hapa o ke kō.

Mea Kai:

• paukena - 1,5 kg;
• nā alani - 2 mau'āpana;
• wai - 800 ml;
• ke kō - 1 kg;
• cinnamon - 1 lāʻau;
• vanillin - 1 pinch.

Hoʻomākaukau

1. Mai ka wai a me ke kō, hanaʻia ka syrup a hiki i ka pauʻana o nā kristal, ua nininiʻia me ka'ō'ō paʻi a me kaʻalani.
2. E hoʻomohala i ka vanillin, ka kinamona, e kuke i ka nui o 7 mau minuke, e haʻalele a hoʻomaʻoluʻolu.
3. E hana hou i ke kaʻina 2-3 mau manawa.
4. E pīpī i ka pākuʻi pumpkin i kahi sieve, e hoʻoulu i ka syrup.
5. E kau i nā paʻi ma kahi palaka a maloʻo i ka umu i hāmama i 60-70 mau māka 4-6 mau hola.