ʻO kahi pāʻani pīhoihoi wale nō me keʻano kehā maikaʻiʻo kebab . No laila,ʻo ka mea nāna i hoʻonohonoho i ka hopena ka mea i kohoʻia no ka kohoʻana i kaʻiʻo, kāna mea kanu a me ka hoʻomākaukauʻana.
Uaʻike nā kānaka a pau i ka meaʻai no ke kukeʻana i ka kebab ke pono e piha loa, a ma kekahiʻanoʻaʻole he ice cream. Akā, pehea ka hapa o ka kino puaʻa e koho ai, i lilo ai ke kepa shish i mea'aluʻolu,ʻoluʻolu aʻoluʻolu? No kēia a me ka pehea e hoʻopiha ponoʻia ai kaʻiʻo no ke kehā shish, e haʻiʻia ma lalo nei.
ʻO ka hapa o ka puaʻa ka maikaʻi ke hana kebab shish?
Hiki i nā mea akamai i kaʻoihana kebab keki e pane paneʻole no ka hoʻomākaukauʻana o ka shba kebab maikaʻi loa mai ka puaʻa mai ka pua puaʻa. No laila e hiki ai iāʻoe ke hele mai i ke kepa maikaʻi loa, nani a me ka momona i'ōʻia i ke ahi. ʻO kaʻai mai kēia māhele o ka kino puaʻa he nui nā momona momona, e kōkua ana i ka loaʻaʻana o ka hopena maikaʻi. Eia kekahi, ua maʻalahi aʻoi aku kaʻili o nā meaʻai o ka'ā'ī ma mua o kā lākou'ōlelo i ka scapula aiʻole i ke kua.
I kekahi manawa he mea hikiʻole ke kūʻai aku i ka'ā'ī puaʻa no ke kebab kekaha no ka nele i ka manawa kūpono ma ke kūʻai. He aha e hana ai i kēia hihia? ʻOiaʻiʻo e hōʻole i ka haʻaleleʻana i keʻano? A iʻole hiki iāʻoe ke kūʻai hou aku i kahi'āpana puaʻa puaʻa a hoʻomoʻa i kahi kebab keʻakeʻa mai loko mai o ia mea? ʻO kaʻoiaʻiʻo, me ka pua puaʻa no ka kebab kekī, hiki iāʻoe ke kūʻai mai i kaʻiʻo mai ka scapula. Loaʻa ka nui o nā papa momona. Akā,ʻaʻole e like me ke kola, uaʻoi aku ka maʻa mau o ka'ōpala poʻohiwi aʻoi aku ka lōʻihi o ka manawa kuke. Hiki ke hoʻoponoponoʻia kēia ma kahi marinade ikaika, ka mea e hoʻomāmā ai i nā meaʻai. ʻO kēia nā meaʻala likeʻole e pili ana i ka kefir, wai waiʻaila kalapala, kahi e'ōleloʻia ai e mālama i kaʻiʻo no ka lā. No ka hopena wikiwiki, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka marinade e piliʻia ana i ka kiwi , aʻo kaʻiʻo i hoʻohuiʻia i kaʻiʻo no nā holaʻelua ma mua o kaʻokiʻana i ke kepa. ʻO ka wai o kēia huaʻauamo kahi e hana ai i nā mea kupanaha a hoʻomāmā i kaʻiʻo. Akā, i kēia manawa,ʻaʻole ia e'ōleloʻia e mālama i ka hoʻomākaukauʻana i ke kepa shish i loko o kēlā wai hoʻokūkū no nā holaʻoi aku iʻelua mau hora,ʻoiaiʻaʻole e'ānai waleʻia kaʻiʻo.
Hoʻohana kekahi i nā pua puaʻa iʻokiʻokiʻia a iʻokiʻia no ke kebab. ʻO kaʻiʻo a me ka'ā'ī he palupalu a mālie, akāʻo konaʻano ma hope o ka hoʻomoʻaʻana uaʻoi aku ka maloʻo a no ka loaʻaʻana o ka momona nui aʻe ma mua o ka kole,ʻaʻole hiki i ka marinade mua loa. Eia nō naʻe, he mau mea hoʻolālā ko ke kebab shisha mai ka carbonate. I waena o lākou,ʻo ka poʻe e mahalo i nā mea leʻaleʻa, nā momona momona, no ka mea, he meaʻole loa nā momona o nā mea momona.
Me kaʻai ua weheweheʻia a'ānō uaʻikeʻoe i kahi hapa o ka puaʻa ka maikaʻi e lawe i kahi kebab shish. Ke waiho wale ia no ka hāpaiʻana ia mea ma mua o ka'ō'ōʻana no kekahi mau hola. Ma hope aʻe, ke hāʻawi nei mākou i kahiʻano likeʻole o nā mea i hoʻonohonoho ponoʻia o nā meaʻala a me nā meaʻala no ka hoʻokalaʻana i kahi kebab shish. E hoʻomaopopo he maikaʻi kēia pae waiʻaina no kahi kola, no ka mea, he mea nui ka hāʻawiʻana i kaʻiʻo i kaʻono,ʻaʻole no ka hoʻouluʻana.
Pehea ka maikaʻi o ka pupule pork shish kebab?
Mea Kai:
Ka heluʻana o 3.5 kg o ka'ā'ī puaʻa:
- me nā lāpili pūnaewele - 5 pcs.;
- aila hua'alaʻula me ka meaʻalaʻole - 85 ml;
- Pea o ka pepa uliuli - 17 pcs.;
- Coriander pea - 17 pcs.
- kumu maloʻo - 0.5 tsp.
- Pāʻani laume - 1 pinch;
- paprikaʻulaʻula - 1 teaspoon;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- i ka paʻakai nui - 40 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaka e kāhili i ke kepa kepau, holoi i ka'ā'ī puaʻa me ka wai anuanu, maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana o ka pahu-nui (e like me ka nui o ka pahu pahu). Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i loko o ke pola, e hoʻonui i ka paʻakai
I ka hopena o ka manawa hoʻomākaukau, holoi kākou i nā puʻupuʻu,ʻokiʻoki iā lākou i nā'āpana, e hoʻohui i nā'āpana, a kāwili mākou me nā lima a hui pū me kaʻiʻo.
Pono ka pua puaa i loko o ka fīkoi, akā e pili ana i hoʻokahi hora ma mua o kaʻokiʻana, pono e loaʻa a mālamaʻia ma kahi kūpono.