ʻO ka hua pāʻani - caviar mai nā mea kanu a me nā haloo -ʻo ia ka hōʻoluʻolu i nā mea a pau. He loina nui loa kona a hiki ke hoʻomākaukau i ka nui o nāʻano, mai kēia manawa a me kēia manawa e loli ana i ka meaʻono. Ma lalo mākou e kamaʻilio e pili ana i ka mea hoʻomanaʻo no ka hanaʻana i ka roe mushroom no ka hoʻoilo.
ʻO ka roe māmā no ka hoʻoilo me ka paʻakai
ʻO ka mea nui loa no ka roe mushroom he haloha kūpono, akā, ma ke alo o nā hauʻoli i ka nahele, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi meaʻai mai iā lākou wale nō, aiʻole e hui pū me nā mele i ka nui o ka hapalua.
Mea Kai:
- beka - 45 g;
- ke kuhumu - 290 g;
- ʻO kahi aniani kahi - 75 g;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 25 ml;
- keka - 2 niho;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- he kui o ka pepa cayenne;
- lemona wai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻohaheʻeʻia nā'āpanaʻo Spasseruyte, me ka waipahū wela. I ka loliʻana o nā'āpana, e hoʻomoʻi i nā hahi iā lākou, ka manawa o nā mea āpau a kali a hiki i ka hoʻopiʻiʻana o ka waiʻu. E hoʻopiha i nāʻatikala o ka'ōmole me ke kāleka,ʻalaniʻia me ka pepa, ka waina a me ka wai lemon. Ke hoʻokuʻu ka wai i koe, e hoʻohuli i nā hua mushroom i loko o ka ipu holoi a me ka pā. Inā makemakeʻia, e hoʻopiha i ka caviar me kahi lima o ka pāʻakai liʻiliʻi loa. E kńka ahi i ka caviar ma nń pahu holoi a ho oku i ka sterilization, o ka manawa i hooholo ia ma muli o ka nui o ka pahu i koho.
Hoʻomanaʻo no nā mea kanu maikaʻi no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ke kuhumu - 320 g;
- kaʻaila aila - 15 ml;
- ono - 115 g;
- kala - 3 mau niho;
- ʻO Dijon mustard - 1 teaspoon;
- waina winika - 15 ml;
- thyme - 3 mau lālā.
Hoʻomākaukau
ʻO nā hauhi kūmele chamomile ma kahi pepa bakena, me nā'āpana nui o nā'ālika a me nā'elelola ma ka pūpū. E kīʻaha i nā mea a pau ma 200 degrees no 20 mau minuke. Ma hope o ka pauʻana o ka puleʻana, e hoʻololi i ka mea i kāpalaʻia i ka mea holoi, e hoʻopili i ke kāleka mai ka pūpū. E hoʻohana i ka hui o Dijon huakeke a me ka vīnega, ka paʻakai a waiho i kou mau lau. ʻO Whisk nā meaʻai e like me ke kūlike. E hoʻokuʻu i ka caviar i kahi pahu maʻemaʻe, hoʻopiha i ka lepo me kaʻaila, uhi a waiho i ka sterilaze, a laila e'ōwili i nā ipu.
ʻO ka mushroom caviar me ka vīneka a me nā kāloti no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka champignons - 430 g;
- leek (keʻokeʻo) - 115 g;
- keka - 2 niho;
- meaʻono - 140 g;
- kāloti - 170 g;
- ka winika - 25 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau liʻiliʻi i nāʻaila, kāloka a me nā pepa a hiki i ka hapalua o kaʻaila. E hoʻokuʻu i ka'ōhūʻai me nā halo, ka wā a e hoʻokuʻu i ka wai kai. E ninini i ka vīnega a kau i ke kīlaina. E hoʻomau i ke kuke a hiki i ka manawa e hoʻololi ai nā hala i kaʻili, a laila hahau iā lākou, a kau aku ma luna o nā ipu maʻemaʻe a sterilize ma mua o ka holoʻana.
ʻO kahi meaʻai maʻalahi no ka roe mushroom no ka hoʻoilo
Ma kēiaʻano meaʻai, hiki i nā'ōhiʻo keʻokeʻo ke hoʻololi i ke kumu o nā mea kani. Ināʻaʻohe hiki ke loaʻa nā halaʻi keʻokeʻo hou, a laila e hoʻohana i ka hua maloʻo.
Mea Kai:
- beka - 55 g;
- ono - 170 g;
- ka champignons - 210 g;
- me nā pūpū keʻokeʻo - 80 g;
- keka - 1 niho;
- ka'ōpū o ka nutmeg .
Hoʻomākaukau
ʻO nā pūpū hōʻona maikaʻi mai kahi'ē aku i waho me kahi palahū a mea'ūpī. Eʻokiʻoki i nā hamo i loko o nā'āpana lahilahi a hoʻokuʻiʻia i loko o ka'āpanaʻohi a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka wai e puka mai i nā haohao. Eʻono i ka paʻakai o ka mushroom, e hoʻokomo i kahi pine o ka nutmeg a me ke kāleka. E kali a'āʻaluʻia nā hamo, a laila, e hoʻololi i ka paila mai ka'ōmole paʻi i ka paila me ka pīpī a hiki i keʻano o ka puree puree. E hohola i nā hua makama ma nā kīʻaha maʻemaʻe a me ka sterilaze, a laila e loli.