ʻO Kvass kahi inu Slavic kahiko, i loaʻa i ka hopena o ka hoʻopihaʻoleʻana o ka wort original. Hoʻopiha maikaʻi loa ia i ka make wai, heʻoluʻolu hoʻoluʻolu maikaʻi a me ka waiwai nui o ka'ikehu. ʻO kēia wai kahiko ka nui o nā mea waiwai, hoʻoulu i ka'ulamu, hoʻoponopono i ka mīkini pili kino a loaʻa ka hopena maikaʻi i ka'ōnaehana cardiovascular o ke kino kanaka. Aia nāʻano a me nāʻano likeʻole o ka kvass, a me nā hopena no ka hoʻomākaukauʻana i kēia mea hoʻohālike. Makemakeʻo Kvass e hoʻomākaukau i ka home. ʻO ka mea maʻamau no kēia hoʻohanaʻana i ka mea hū, ka mea kuʻi (aʻoi aku paha - kahi hoʻomaka hoʻomaka) a me ke kō. No ka inuʻana i nā meaʻono kūmole, hoʻohana i ka mint, hops, hua, hua, a me nā huahana'ē aʻe. Hoʻomaopopo pūʻia nāʻano hoʻomanaʻo no nāʻano o nā meaʻaʻole e hoʻohanaʻia ka aleverous kvass, i ka hoʻomākaukauʻana o ka hua o ka moana-buckthorn a me nā beets e hoʻohanaʻia ma keʻano kumu kumu waiwai.
Pono ka beet kvass i ka nui o ke koko, aʻo ka mea'ē aʻe, kōkua kēia hua e hoʻokaʻawale i nā meaʻino mai ke kino (e like me nā huahana o ka fermentation baking and cholesterol plaques), e pale i ka nānāʻana a me ka uluʻana o nā maʻi koko, a hoʻomaʻemaʻe i nā kīʻaha, nā puʻupaʻa a me nā'ōpū. Eia kekahi,ʻo ka mea inu pū kekahi e komo i ka momona.
Pehea e hana ai i ka kvass keti?
He mea maikaʻi loa ke kohoʻana i nā'ōʻiliʻili'ōpiopio a me ka nui-nui no kaʻohiʻana i nā kvass maikaʻi a me ka maikaʻi mai nā pāpaʻaʻulaʻula, no ka mea, aia i loko o kēia mau mea aʻo ka nui loa o nā meaʻai e komo i ka inu. Eia kekahi o nā mea hoʻomanaʻo no ka hanaʻana i nā kvass kuku.
Mea Kai:
- ka pipi (ka lihi waena) - 3-5 pcs. (e pili ana i 0.5 kg);
- ka wai maʻamau (kohua a hoʻomaʻemaʻeʻia) - 2 lita;
- kahe nui - 4 tbsp. ka puna (kō koho);
- lemon - 0,5 mau apa;
- 'ai ka' aila me ka paʻi paʻi - 1 paʻi.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā kvass paʻakai he mea maʻalahi ia, hiki i nā poʻeʻaʻole i maopopo i ka hanaʻana. Hoʻomākaukauʻiaʻo Kvass mai nā beets e like me ka mea kanu. E hoʻomaʻemaʻe muaʻia nā aʻa iʻa aʻa i kahi pahi. I kēia manawa, pono eʻokiʻokiʻia lākou, aʻokiʻokiʻia paha i loko o nā kaha liʻiliʻi liʻiliʻi, aiʻole i kāpalaʻia i kahi kaomi nui. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pāʻani. Ke kuʻiʻia ka pīpī peʻeled a waiho i loko o ke kekani kilokilo, e hoʻokahe i ka wai i hoʻomapalapaʻia, e hoʻohui i ka wai o ka hapalua o ka lemon (no kaʻala a me ka meaʻono), ke kō (e hoʻomaopopoʻia heʻenehana kōpono ke kōpaʻa) a me kahi'āpanaʻai me ka'ōpala maloʻo ( hiki i nā mea paʻakikī - he nui nā mea hōʻailona keu).
I kēia manawa, e pani mākou i ka pahu me kaʻeke a waiho i ia no nā manawa he 2.5-3 (i kēia manawa, hanaʻia ka fermentation). Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia nā kvass, kaʻaila (kahi i hoʻopaʻaʻia) a maloo. Hiki ke hoʻohanaʻia kahi'āpana liʻiliʻi (1'eleo) o nā kipi pipi i hanaʻia i ka hoʻololi holomua.
Pono e hoʻomaopopoʻia he hiki ke hoʻolālāʻia nā kipi pelima i hanaʻia e hoʻololi i kaʻono a hoʻonāʻalaʻaʻole wale i ka wai lemon, akā me nā meaʻokoʻa'ē aʻe,ʻo ia hoʻi: nā hua waina, mint, melissa, hops a me kekahi mau mea'ē aʻe a me nā meaʻala maikaʻi. ʻO kahi hāmole o ke kvass ka maikaʻi e inu ma kahi lā wela ma mua o kaʻaiʻana e hoʻonā i ka makemake a hoʻonui i ka'ōhumu.
Me nā mea kupaianaha a me nā mea kūlohelohe a pau o kēia wai inu, pono e hoʻomaopopo i ka hoʻohanaʻana (aʻoi aku ka nui o nā mea nui)ʻaʻole i hōʻikeʻia i nā kānaka a pau. ʻAʻole hiki i nā meaʻai Nutritionists ke inu i ka nui o nā maiʻai i ka maʻi hīkī (ʻoiai ināʻaʻole i hoʻokomoʻia ke kō i ka manawa hana), urolithiasis a me ka gout. He mea maʻamauʻole ka hoʻohanaʻana i nā kvass kīpala no ka hōʻailona o nā maʻi o ka'ōpū o ka maʻihe - ma kēia mau hihia, hiki ke hōʻeha nā pilikia a, a ma muli o ka hopena o ka maʻi maʻamau, e hoʻokō i ka hana o nā maʻi.
He mea pono e hoʻomaopopoʻaʻoleʻaʻole wale i ka inuʻana i nā kvass pākī, akā, e hoʻomākaukau hoʻi i nā kīʻaha'ē aʻe me kēia huaʻai. No ka laʻana, e hoʻomākaukau no ka hoʻoilo, ma ka hoʻohanaʻana i ka mea 'ai o ka beets kepau a hana i ka lole no ka borscht .