ʻO ka kofe Viennese he inu kaulana loa ia, a he nui nā moʻo leʻaleʻa. ʻO kēia meaʻai nui loa e pili ana i nā meaʻai e pili ana i kaʻoihana Austrian. E noʻonoʻo wale nō kēlā me kēlā me kēlāʻano kāleka hoʻokahi, aia kā lākou meaʻai pono'ī. E noʻonoʻo meʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka kola maikaʻi a me kaʻono i Viennese ma ka home.
ʻO ka papa hana maʻamau no ka Viennese kofe
E hoʻomākaukau mākou meʻoe i kaʻawa maikaʻi a me ka maikaʻiʻo Viennese me kaʻaila a me ke kokoleka. ʻO keʻano o ka hanuʻana e like me ka hoʻomana a pau a me ka haipule.
Mea Kai:
- kaleka - 50 g;
- waiu - 100 g;
- kaomi 10% - 4 tbsp. koko;
- ka paila kīʻaha - 30 g;
- kaomi 35% - 1 tbsp. koko;
- ka paʻi powred - no ka nani.
Hoʻomākaukau
No laila, e ninini mua mākou i ka waiū i loko o ka laule a kau i kahi ahi wela loa. Ke hoʻomehanaʻia, e waiho i ke kāleka beka a kali a hoʻokahe loa. A laila hoʻohui i ka wai a hui pū me nā mea a pau. ʻAʻole mākou e wela a nui loa iʻole e kāleka ke kokoleka a me ka mele.
Ma kahi'ōmole maloʻo maloʻo no nā kīʻaha kapuʻo ka kope a me ka pua. No kēia kapala, makemake mākou i kahi kūikawā kūikawā -ʻo Wousnese e hōʻiliʻili. ʻO ia, ke kāhiʻohi nei mākou i kā mākou'ati i ka manawa lōʻihi ma mua o ka mea maʻamau. Uaʻikeʻiaʻo ia e kahiʻaʻahuʻulaʻula kokoleʻele a me ka meaʻala maikaʻi. ʻO ka ho'āʻoʻana o ke kofe i hanaʻia mai kēia'ōhinu he meaʻono aʻoi aku ka piha.
A laila, ninini mākou i ka'ōpala i'ōwiliʻia i loko o ka mea'alapalapa a paʻi i ka lepo. I kēia manawa, ninini mākou i ke kope i loko o ke kīʻaha, nininiʻia me ka waiʻaila a waihoʻia e mālama. E hoʻokahe i ka balekale i loko o kahiʻehuʻeleʻele me kahi huila a hoʻomoho mālie i kahi'ōmole i loko o ke kīpala wela. Ma luna e kau i ka pāpale o 35% kaʻaila. No ka hoʻonaniʻana, hiki iāʻoe ke pīpī i ka paukū o ka pauka, ka balekale a me ke kinamona.
Kāpena Viennese me kaʻalaniʻala - meaʻai
Pehea e kuke ai i ka kofe Viennese, ua heluhelu hou mākou, a eʻimi i kēia mau mea no ka hoʻokala a me ke lawelaweʻana i kēia kofe.
Mea Kai:
- ka kole ikaika - 300 ml;
- ka'ōmole - 0,5 kekani;
- Peel;
- mea kanu - eʻono;
- kaomi - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ke kahe a nininiʻia i loko o nā kīʻaha a me nā aniani. I luna me ka pōhaku i'ōwiliʻia. Ma luna o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi iʻekolu mauʻalani kele a kāpīpī i ka pāpale kulu. Hoʻoʻahu mākou i ka kinamona a me ka meaʻai eʻono ai.
ʻO ka kole Viennese me ka chicory
Mea Kai:
- ke kahe ma ka cafe - 200 ml;
- pupuhi - 3 g;
- ke kō - 2 tsp.
- kaomi - 0,5 mau mea;
- Pākū paʻi - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Eʻai i kaʻeleʻeleʻeleʻeleʻele, e holoi a maikaʻi i ka wai. E holo a ninini i loko o ke aniani. Mālamaʻoluʻoluʻia kaʻaila me ka paina a me ka pīkoi, maʻemaʻe i ka pahu fri. Ma mua o ka inu, hoʻomehana mākou i ke kofe a hoʻomoʻa i kaʻaila i ho'īmiʻia ma luna. E kāpīpī i ka nani o ke kāleka. Hiki keʻikeʻia he meaʻokoʻaʻole
Kino «Vienna Melange»
ʻO kēia kekahi o keʻano kāleka ma Vienna, ua mākaukau mākaukau, aʻaʻole hiki keʻikeʻia ka hopena. Makemake mākou iāʻoe e ho'āʻo!
Mea Kai:
- kofe - 1 tbsp. koko;
- waiu - 200 g.
Hoʻomākaukau
Hana mākou i ka iʻa Vienna o ka bean kope,'ōni a ninini i loko o ka ipu kīla. E hoʻopiha i ka wai a me ka hoʻopiliʻana, e kuke i ka cafe concentrated. Ma kahiʻeke'ē aʻe e hoʻolapalapa mākou i ka waiū. Hoʻomoʻa mākou i nā kīʻaha pūʻole ma loko o ka umu umauma'okena ma loko o ka umu a hoʻomehanaʻia, i mahana lākou. I nā'ālahana i hoʻomehanaʻia i ka manawa like, me nā limaʻelua, e hoʻopiha i ka wai wela a me ka waiū. ʻO ia ka mea? Ua maikaʻi! Ka mākaukauʻo Kapala "Vienna melange"!