I hoʻokahi manawa,ʻo ka puʻupuʻu nui i ka honua o ka mea hoʻolaha i hana i ka cheesecake, i kēia manawa ua lilo ka meaʻalaʻAmelika i mea maʻamau,ʻo ka'ōlelo Pelekānia -ʻo Banofi Pai - ke pani mai. Inā kākauʻoe i ka inoa o ka meaʻona, a laila maopopo ka hana. ʻO ka hua'ōlelo "banofi" he "maiʻa" a me "toffee",ʻo ia hoʻi, ka huamela (kahi i hoʻololi pinepineʻia me ka waiū pōpona). ʻO kekahi mau meaʻai nui e waihoʻia ana ma luna o ke kumu o nā kuki kuʻiʻia a hoʻonaniʻia me kaʻaila. ʻOiaʻiʻo, uaʻano maʻalahi ka mea e like me ka mea.
'Oiho Pai - maikaʻi
Mea Kai:
No ke kumu:
- beka - 115 g;
- nā kuki - 275 g.
No ka hoʻopihaʻana:
- beka - 115 g;
- kahe nui - 100 g;
- waiū paʻa - 395 g;
- bananas - 3 mau'āpana;
- mea momona - 450 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana i kahi papa maʻalahi, iʻikeʻia e nā mea'ē aʻe a pau mai ka papaʻano cheesecake. No kahi kīʻaha paʻakikī, ponoʻoe e'ō'ō i nā lālā i kohoʻia i loko o nā pahuhuna, a laila nininiʻia me ka waiū melted a me ka hui. ʻO ka hopena o ka hopena i hoʻopiliʻia i loko o keʻano he 20 knm, e hāʻawi ana i ka'ōhū ma kaʻaoʻao a me ka paia.
No ka mea hoʻomalu, e hoʻoheheʻeʻia hoʻiʻoe i ka waiūpona, e hoʻonui i ka wai a me ka waiū me ka wai condensed a hoʻolapalapa i nā 1-2 mau minuke. Ma hope, e hoʻopihapiha i ka masina hopena ma luna o ka paepae i hoʻomākaukauʻia a waiho i nā mea a pau i loko o ka pahu friza no 2-3 hola. Ua hoʻopauʻiaʻo Banofi me kahi kuki i nā'āpana o ka maiʻa a me kaʻaila.
E hoʻoulu i ka meaʻala me ka meaʻono i koe e pili ana i ka waiū o ka waipiʻi a kāpīpīʻia me ka koko a me nā kekiko makaleka inā makemakeʻia.
ʻO Cake o Banofi Pai
Ma kahi o ka waiu waipona i ka papaʻano maʻamau, ua hoʻomākaukauʻia ka pahu piha pahu pōhaku mai ka dulce de leche - he hua melemele i nā Latin America, hiki ke kūʻaiʻia ma nā kumukuai nui a i hoʻonohonohoʻia paha.
Mea Kai:
No kaʻaina:
- nā kuki - 155 g;
- beka - 75 g.
No ka hoʻopihaʻana:
- dulce de leche - 380 g;
- bananas - 3 mau'āpana;
- momona - 245 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 25 g;
- kaleka - 45 g;
- ka pinch o vanillin.
Hoʻomākaukau
Pākīpika Raskroshite a hoʻopihaʻia me ka waiū o ka waiū. ʻO ke kaumaha i loaʻa i loko o kahi mākaukau hoʻomākaukau a me ka paʻukena i kahi paʻakikī piha. Ke hoʻoikaikaʻia ka base, e hoʻolei i ka lepo o ka leche ma luna o ia mea a waiho i nā'āpanaʻeleʻele maʻemaʻe. Hoʻohui i ka meaʻala me kahi kīʻaha o ka puʻu i'ōpalaʻia me ka sugar a me ka vanilla. No ka hoʻomākaukauʻana o ka banofyi me kaʻole kaʻaila, pono e waiho i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola aʻelua paha. Hanaʻia nā meaʻono i hanaʻia me nā kolikeke kekekele.