ʻAʻole hiki ke noʻonoʻoʻia nā mea'Inelani me kaʻole risotto. ʻO ka meaʻai no ka kukeʻanaʻo kahi risotto kahi'enekeneka holoʻokoʻa,ʻo ka maikaʻi o ia mea i loaʻa ma Italia. Hoʻohana ia i nāʻano laiki likeʻole, nā iʻa iʻa, nā mea kanu a me nā mea'ē aʻe'ē aʻe, akā, pehea e kuke ai i kahi risotto me nā kolo,ʻaʻole kūpono e ulu.
ʻO kaʻona me nā kuʻuna - meaʻai
Mea Kai:
- aila olila - 40ml;
- kahe wai puna - 100 ml;
- ka waina keʻokeʻo - 250 ml;
- nā mō'ī aliʻi - 15 mau'āpana;
- ono - 1 pc;
- rice - 300 g;
- nā cloves o ke kāleka - 2 pcs;
- ka pepa pepa keʻokeʻo - 0,25 tsp;
- Parmesan - 70 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
I ka wā mua,ʻokiʻoki i kaʻaila ma kaʻailaʻaila a hamo i kaʻaila ma waho a kau i ke ahi i mea hana i ka mahana - e wela ke kō i ka manawa a pau. A laila hoʻomaʻemaʻe i ka laiki me ka wai anuanu a hoʻokomo i ka riki, no laila eʻaila a kuiki ke hoʻomalaka. A laila e hoʻohui i ka waina a waiho i ke ahi. Ma hope o ka pauʻana o ka waina, pono ia e hoʻohui i kahi'ōmaʻomaʻi,ʻoiai e hoʻouluulu i ka laiki i nā manawa a pau. E hoʻomoʻa i kaʻala a hiki i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka laiki. Pono e paʻa mau ka laiki, akā i ka manawa hoʻokahi e palupalu. A laila e hoʻopili i ke kālaʻala -ʻo kahi pono a pau iʻole i kalo ma o ke kāla. ʻO Solim a me ka pepa. E hoʻomoʻa i ka'ōmole, e kali i kahi mea no ka hoʻomehanaʻana, inā heʻula, e kuke iā lākou a hiki i ka wulu. ʻAe, a me ka hope loa - hoʻokomo mākou i ka'ūpī liʻiliʻi, hoʻopili i nā mea a pau a lawelawe i ka pākaukau ma kahiʻano wela. Inā'ānenaʻia ka risotto me nā kolo, i kekahi manawa ua hoʻololiʻia ka tīhi i ka waiū. I ka makemake, hiki iāʻoe ke hana i kahi risotone wale nō me nā auwaha, akā, e hoʻopiha hou i ka cream ma laila no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka meaʻai.
ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka risotto me nā kuʻupuʻu he maʻalahi aʻoihana waiwai. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau no kaʻaina awakea a iʻole kaʻaina awakea a he mea maʻamau a maikaʻi loa. Hoʻolako mākou i kahi mea hoʻokahi no ka hoʻomākaukauʻana i kēia pālahalaha, akā, uaʻoi aʻe ka paʻakikī.
Pehea e kuke ai i kahi risotto me nā kolo i kekahi ala'ē aʻe?
Mea Kai:
- nā kūpuna nui - 450g;
- kahi'āpala o ke kāleka - 1'āpana;
- helei hou bay - 1 pc;
- aila olila - 3 tbsp. l;
- beka - 25 g;
- aniani - 3 mau'āpana;
- rice - 350 g;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 125 g;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. l;
- ka pāla liʻiliʻi - 1 tbsp. l.
Hoʻomākaukau
Hoʻokahi lita o ka wai e laweʻia i kahi ohe, ka paʻakai a waiho i ke kuʻi, i ka lālā bay a lawe hou i kahiʻeha a kuke no kahi 4 mau minuke. ʻOno a hoʻomaʻemaʻe. A laila hoʻolei i loko o ke kai a kuke no kekahi 20 minuke. A laila, e kau i kahi ipu nui ma kahi ahi wela a ninini i kaʻaila a me ka waiūpaʻa ma laila, e ninini i ke kolo a paʻi no ka 5 mau minuke (inā pono, e hoʻopili i kekahi mau spoonfuls o ka hulu iʻole e paʻa nā aneto). E hoʻouka i ka laiki a me ka huiʻana a hiki i ka pauʻana o kaʻaila, a laila e hoʻohui i ka waina a hoʻoulu hou a hoʻopauʻia. A laila pono pono ke kāwili i ke kai a me nā mea a pau i loko o ka moku no ke ahi ikaika. Ma kahi e kuke ai ka laiki,ʻoi aku ka ikaika o ke ahi. E hoʻolālā a hoʻouka pinepine i ka hulu ke hoʻopukaʻia. No laila hoʻomākaukau mākou i 10 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka paila a me ka lau. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu a me nā meaʻala.
ʻO ka manawa no ka hanuʻana e pili ana i hoʻokahi hola,ʻo kekahi manawa he meaʻuʻuku.
ʻO nā kaikamāhine e hahai ana i kā lākou kiʻi ke hopohopo wale nei lākou no ka'ikeleʻa o ka calorie o kahi pāʻina eʻaiʻia a iʻokiʻia. ʻO ka helu o Caloric o ka risotto me nā kulu no 100 grams ke 623 kcal, akā,ʻo ka'ōlelo aʻo a nā mea kanuʻai,ʻo ia ke lawe i nā calorie i liʻiliʻi, aʻoi aʻe i kaʻai i nā meaʻai pono i ke ala kūpono.