Hiki ke loaʻa nā kūmole Iapana maoli ma muli o ka nui o nā haleʻaina Iapana, ua nui nā hoʻololi houʻana o nā mea i hoʻomaopopo muaʻia: nā lālā polu, nā paʻakiki paʻakiki a me ka paʻakai, nā huaʻainaʻole a me nā mea'ē aʻe i kauʻia ma ka'āina. No laila, maikaʻi a maikaʻi loa ka hoʻomākaukauʻana i sushi ma ka home a ke hilinaʻi wale i kouʻike a me kouʻike. ʻO ka hoʻomakaʻana o ka mākaʻikaʻiʻana i ka'āina, e lilo i mau popopies poppy, i puʻunaueʻia i 2 mau'āpana: nā futomaks a me nā'ōpana. Ua nui ka nui o nāʻanoʻelua (heʻano liʻiliʻi ka moa) i ka nui o nā kīʻaha mai ka iʻa a me nā meaʻai.
Ma kēiaʻatikala, e kamaʻilio mākou no ke kukeʻana i ka sushi maki.
ʻO nā pāpili papaniʻo Japanese - meaʻai
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka sushi he nui kona mau mea maʻalahi, a me ka papahele o kekahi sushi ma keʻano holoʻokoʻa. ʻO kahi o nā pilikia mua,ʻo ia ka laiki pono i hoʻomaʻemaʻeʻia, kahi e holoi muaʻia e hoʻomaʻemaʻe ai ka wai, a laila e kuke me ka uhiʻana o ka poʻi 5 mau minuke ma kahi maʻiʻeha, a laila, 10-13 mau minuke ma hope o ka hōʻemiʻana i ke ahi. A laila, e hoʻokomoʻia nā'ōina no ka 10-15 mau minuke, a laila e hoʻopihaʻia me ka huiʻana o ka paʻakai, ka paʻakai a me ka raiki wī. Hoʻokumuʻia ka raiki i nāʻano a pau o ka sushi, koe wale nā sashimi o nā iʻa iʻa.
E hoʻomaka kākou eʻike me kēiaʻano sushi mai ka papahele kahiko.
Mea Kai:
- keiki no sushi - 250 g;
- kekaheka raiiki - 50 ml;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- kūmaʻa hou - 1'āpana;
- kahe hou - 200 g;
- ua hooliliʻia nā mea kanu - 200 g;
- wasabi - to taste;
- ke kai nunu - 1 hoʻokomo.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia kaʻaila, kohua a hoʻomehanaʻia me ka huiʻana o ka vīneka, ka paʻakai a me ka paʻakai, e leʻaleʻa. ʻO ka pepa Nona e waihoʻia me kahi'ālohilohi i ka moʻoʻohe i uhiʻia e ka meaʻai. Ma hope o ka heleʻana mai ke āpau 1.5-2 cm, e hoʻokuʻu i ka laiki i ka mahana wela ma luna o ka pepa, e hoʻopihaʻia kekahi o nāʻaoʻao āpau i kahi'ōmole'ōmole o ka hawal wasabi. Hoʻomeʻaʻiaʻo Salmon mai kaʻili a me nā iwi aʻokiʻoki i nā'āpanaʻeleʻele. Hoʻokaʻawaleʻia ka'alama aʻokiʻokiʻia ma keʻano like.
Ma kekahiʻaoʻao o ka papaʻi laiki, ke waiho nei mākou i nā'āpana o ka hoʻopihaʻana, hiki ke hoʻohuiʻia iā mākou i ko mākou kūpono, keʻano'ē aʻe me nā'ōwili me ke kahawai, nā'ōwili me nā kolo. Mai hōʻalo i kaʻai, iʻole eʻoki a'ōwili paha ka'ōwili aʻaʻole hoʻi e hāwili.
Ke'ōwili nei mākou i ka'ōwili me ke kōkua o kahi pahu, e'ōwili wikiwiki ana i ka hoʻopihaʻana a me ka hoʻopiliʻana i ka "sousa" o sushi e hana ai. ʻO ka hope hope loa - ke maʻalahi a maʻalahi hoʻi i ka paʻiʻana i ka'āina me ke kōkua o kahi pahi i hoʻomohoʻia i ka wai.
Hāʻawi mākou i ka sushi ma kahiʻano kūikawā, e waiho ana i kahi mūmū palapena a me ka pīpī i kāpiliʻia ma kaʻaoʻao o nā'ōwili. Ma ke alanui, pehea mākou e kuke ai i ka'ōleʻa moana i hōʻikeʻoleʻia e mākou ma mua, no laila e hoʻohana i ka meaʻai no ke olakino.
Maki sushi "i loko" - ka kuke
Uaʻike nā kānaka he nui i ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōwili maʻamau, a ua nānā pono mākou i ka hana hana kuke i ka papa hana mua, akā,ʻo ka hoʻomākaukauʻana o sushi saki i waho a iʻole ka saimaki, no ka mea he nui nā pilikia. ʻAʻohe pono ma kaʻenehana e hana ai i ka saimaki, a e ho'āʻo mākou e hōʻoia iāʻoe i kēia ma keʻano meaʻai.
Mea Kai:
- keiki no sushi - 250 g;
- noe - 1 tbsp. koko;
- nori - 3 lau;
- kukoma - 1'āpana;
- tuna - 300 g;
- avocados - 3 mau apana;
- nā mea kanu sesame - 1 ½ tsp;
- takabi, mayonnaise Japanese - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka sushi poppies, e hoʻolapalapa a hoʻopiha i ka laiki, i ka lole'awaina wili kahiko, e hoʻokuʻi i kahi kōpune o ka hou a waiho i ka laiki i ka uʻi a
Ma kaʻoheʻohe i kuʻiʻia me ka meaʻai kiʻi, hoʻokomo mākou i kahi papa o ka laiki, i ka momona me ka wasabi a me ka mayonnaise Japanese eʻono, a laila e uhi me kahi pepa nori. Ma ka lihi o ka pepa e waiho i nāʻoki o ka'ōmole'ōmaʻa a me ka kukumba'ōwili, e'ōwili i ka'ōwili e like me nā mea maʻamau. Hōʻaleʻa mākou i ka maʻemaʻe o ka saimaki me nāʻanoʻoi aku o ka avocado a kāpīpīʻia me nā kumulāʻau sesame. Hāpai mākou i kahi kīʻaha me ka Japanese mayonnaise, wasabi, soy sauce a me ka mea'alalapa paʻi. A ua hiki ke hoʻonuiʻia me nā pukeʻono me nā lau . Aloha maikaʻi!