E hoʻomākaukau i kahi pilaf maoliʻo Uzbek e like me ka mea maʻamau i ka paʻakikī. Ua lawa ka mālamaʻana i kekahi mau'ōleloʻoluʻolu kūikawā a, ma ka papa, ma kahi o hoʻokahi hola, nā meaʻono e hoʻomālamalama i nā mea hoʻonani lele.
Hiki i ka huakila Ubek i loko o ka pāʻea - ka meaʻai
Mea Kai:
- keikihipa hou - 0,5 kg;
- ka laiki no ka pilaf - 0,5 kg;
- wai wela - 0,8 l;
- onioni - 175 g;
- kāloti - 350 g;
- he pepaʻawaʻawa iki - 1 piece;
- keka - 1 poʻo;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻe 'ia - 140 ml;
- zira (kahi kumuni) - 10 g aiʻole eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- ka palaoa barberry - 10 g aiʻole eʻono;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kahi keiki hipa me ka wai anuanu, i hoʻomaloʻoʻia me nā lole a i nā kāwele pepa aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
I loko o kahi pāpū me kahi mānoanoa mākou e nininiʻana i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻaila, hoʻomehana ia a hiki i kaʻikeʻana o ke kukui uila a waiho i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia. Hōʻaleʻa mākou mai nāʻaoʻao a pau a hoʻokomo i nā kāloka i hoʻomaʻemaʻeʻia aʻokiʻokiʻia i loko o nāʻili. Hoʻomaʻemaʻe mākou a kanu i nā kukama a iʻole nā'āpana'ōmaʻomaʻi a ma hope o nā minukeʻehā e waiho mākou i loko o ka pā'anati i meaʻai me nā kāloka. E paʻi mau a pau iʻumikumamālima mau minuke, e hoʻonāukiuki.
I kēia manawa, e hoʻomaʻemaʻe i ke kīkiki a hiki i ka hoʻomaopopoʻana o ka wai, a laila e hoʻomau no ia no nā kau heʻumikumamālima. A laila e hoʻoulu i ka wai, e hoʻokomo i ke kuki līkī i nā mea i'ōniʻia me nā huaʻona a ninini i ka wai i hoʻolapalapa e hoʻolapalapa. E kiola i ka paʻakai, ziru, barberry maloʻo, pepaʻeleʻele honua, holoiʻia o ka pepa a me ke kope o ke kāloka a pau i ka'ōmole, me ka nānāʻoleʻana i nā niho.
Hoʻomaʻa mākou i ke ahi i ke ahi a hiki i ka laiki kahi e hoʻopili ai i ka wai mai luna mai, aʻo ka wai e koe wale nō. I këia manawa e uhi käkou i ke kinai me ka poʻi a hoÿolilo i ka wela i ka liʻiliʻi. Ma hope oʻumikumamālima mau minuke, e hoʻokuʻu i ka'ōmole mai ke ahi ae hoʻopaʻa pono loa i ka pāla no kahi mau minuke heʻumi kumamālima me kahi mea mahana.
Pilaf me ka moa -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 620 g;
- ʻohi - 310 g;
- kāloti - 310 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 110 ml;
- ka wai wela - 850 ml;
- ka laiki no ka pilaf - 500 g;
- keka - 1 poʻo;
- mea kanu no ka pilaf - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe a kāpaeʻia me nā'ōmaʻomaʻu a me nā'ōpū kaʻohi a me ka'ōpala kāpīpō, e wehe i ke poʻo keʻoleʻa mai ka pahu mai waho a holoiʻia me ka wai anuanu.
Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo o ka moa, hoʻopiliʻia me nā kāpena a i nā kāwele pepa, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻomohanaʻia me ka waiū maʻemaʻe momona a iʻole ka pūpū me kahi mānoanoa. Hāʻawi mākou i ka'ōpiopio i ka'ōniʻoniʻo ma nāʻaoʻao a pau, a waiho i nā'ā'ī i hoʻomākaukauʻia me nā kāloti. E hui pū a hiki i ka māmā o nā huaʻai.
I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka raiki raiki, e hoʻololi i ka wai a hiki i ka liloʻana i mea maopopo. Ke'ōlaʻoʻia ka meaʻai me nā mea kanu, hoʻopiha mākou i ke kīʻaha me ka mea hoʻonani no ka pilaf, e kau i ka lauiki laiki
Hāʻawiʻia ka pilafʻala maikaʻi i ka papa me nā huaʻai hou, nā mea kanu, nāʻaila i kālaiʻia, i kākoʻoʻia me nā pomegerane i ka makemake.
E like me ka papa no ka hoʻomoʻaʻana i ka plov me ka moa, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi kīʻaha me ka puaʻa, e hoʻololi me ka moa. Heʻano'ē aʻe ka meaʻono, akā,ʻaʻole iʻoi aku ka waiwai a me ka momona.